Мы не получили ни льготных кредитов, ни выделенных денег на МРОТ заработной платы работников — ничего. Только то, что для всех было: неуплата налога за второй квартал и уменьшение наполовину отчислений от фонда заработной платы, превышающих МРОТ. Денег на выплаты нам не дали из-за того, что у нас была небольшая задолженность за первый квартал этого года — но она у всех была. Во втором квартале, когда должны были производиться выплаты, нас закрыли, мы работали только навынос и на доставку, это всего 15 % от обычной выручки. Конечно же, мы в итоге вынуждены были на 20-30 % сократить штат. 

Почему сейчас в ресторанах не хватает поваров? Потому что некоторые пошли на стройку, а некоторые — в таксисты, когда закрыли рестораны и кафе на пандемию. Вместо поваров работают шеф-повара и администраторы.

*Мнение владельца кафе "Солянка" приводит портал "Новый Калининград".