Я не работаю с туристами, я 12 лет выстраиваю сеть для местных жителей. Мы довольно известная сеть, к нам ходит молодежь, бизнес,  я работаю с местным человеком. И когда понимаю, что поднимаю цены, то для меня это какой-то личный удар. Многие меня знают лично и говорят: «Илья, ты цены поднял, ты что, офигел? У тебя кофе 300 рублей стоит». А мне нужно [отбить] все расходы, которые у меня появились. 

*мнение высказано собственником сети кофеен «Прачечная» 29 апреля на круглом столе «Балтийского делового клуба». 

Фото: скриншот видео Rutube