Грибной суп - крем
Срезать примерно 12 кусочков с маленьких грибов и отложить для украшения. Мелко порезать шалот, обжарить в масле, не доводя до коричневого цвета.
Клюквенный соус
В кастрюле смешайте все ингредиенты и поставьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и варите соус 10 минут