Ресторатор, совладелец ресторанной группы Britannica Project Максим Здрадовский вошел в состав учредителей ООО «Сказка» — юридического лица одноименного ресторана. Как написал сам ресторатор в социальных сетях, в феврале было подписано партнерское соглашение, после чего ресторан перешел под управление группы Britannica Project. 

«Управление уже живущим и дышащим полной грудью рестораном — это, наверное, реально самая сложная задача в менеджменте. Проще иногда открыть новый ресторан, чем работать с чужим уже действующим», — подчеркнул Здрадовский.

Согласно данным справочно-аналитической системы Seldon.Basis, Здрадовский вошел в состав учредителей ООО «Сказка» 9 февраля 2023 года. В настоящий момент ему принадлежит 25 % в уставном капитале. Чтобы сформировать его долю, остальные трое учредителей компании Галина Бобкова, Олег Пономарев, Андрей Бут-Гусаим (оба последних являются также соучредителями «Спар-Калининград») пошли на снижение своих долей в уставном капитале юридического лица ресторана. В частности, доля Олега Пономарева уменьшилась в 2 раза, и теперь он контролирует 5 % в уставном капитале «Сказки». Доли Андрея Бут-Гусаима и Галины Бобковой в среднем уменьшились на четверть.

Выручка ООО «Сказка» по итогам 2021 года составила 18,8 млн руб. Причем, согласно данным системы «Контур.Фокус», компания показала убыток в 40,7 млн руб.

• В группу Britannica Project входят рестораны Britannica, «Пеперончино», «Пармезан», «Чеснок», «Хмель», гриль-ресторан «Про печь», «Базилик», ресторан-фудмаркет Stories, кафе Fat Cat и кофейня 4012.