«К нам ходил политтехнолог. У него были полные карманы денег...», - бывший персонал «Ольштына» вспоминает, как был устроен легендарный клуб
14 мая 2014
«Ольштын» стал, безусловно, культовым явлением в калининградской клубной культуре. Фактически он был одним из первых заведений в городе, которому удалось просуществовать до самого конца «нулевых». За годы существования клуб несколько раз успел ощутимо переформатироваться. Когда-то это было заведение с респектабельной публикой, где акцент делался в первую очередь на казино. Потом клуб превратилось в поистине «народную дискотеку», куда съезжалась самая разная аудитория со всей области. Безудержные вечеринки в «Ольштыне» стали в каком-то смысле, городскими легендами, до сих пор обрастая самыми невероятными подробностями. В 2011 году стало известно, что здание простаивающего клуба пытаются продать за 4,7 млн евро, однако никакой информации о том, что сделка все-таки была закрыта в местных медиа так и не появилось, а здание, судя по внешнему виду, до сих пор простаивает. Афиша RUGRAD.EU попросила людей, работавших с клубом в разное время, рассказать что же представляло из себя легендарное заведение и что случилось бы с «Ольштыном» в наши дни, если бы клуб случайно «воскрес». По просьбе некоторых собеседников было принято решение не раскрывать их имена.
Dj Saney, годы работы 1996-2001 и 2004-2007
Тогда в городе было всего два заведения, куда люди могли пойти отдыхать: «Универсал» и «Ольштын». Это было то самое время, когда тусовка, по сути, была одна и та же. Она курсировала из одного места в другое. «Ольштын» по масштабу был больше, чем «Универсал» там три этажа было. На третьем этаже там был ресторан и казино. Свою часть публики это привлекало. Вся клубная культура города зарождалась в этих заведениях. Все, что на данный момент времени есть — это следствие тех лет и этих двух заведений.
Публика в «Ольштын» ходила та самая, которая сейчас, по сути, руководит большинством ночных заведений в нашем городе. «Ольштын» - это была большая школа для работников развлекательной сферы. Если взять любые бары с клубным направлением, любые клубы, то люди там - это выходцы из «Ольштына», так или иначе. Либо это старшие бармены, либо арт-директора, либо директора. «Ольштын» - это первая масштабная база, которая готовила персонал. У клуба всегда был хореограф, который ставил все танцы, обучал танцоров. С точки зрения диджеинга там был жесткий отбор музыки, которая будет воспроизводиться в клубе. Гость, конечно, мог заказать какую-то музыку... Но тем не менее, спектр музыки для гостей достаточно четко в рамках заведения выдерживался.
Кухня в «Ольштыне» всегда была полноценной, поскольку на третьем этаже был ресторан. Гость мог сходить и в ресторан покушать, но он так же и в клубе мог еду заказать. И уровень
сервиса был достаточно высок. В те года большинство туристов, либо моряки или иностранные гости ходили, как раз, в «Ольштын». И именно потому, что там был высокий уровень сервиса.
По сути, я и сам ходил в «Ольштын» еще до того, как начал там работать. Мне было тогда 16 лет. И люди такого возраста там тоже встречались. Взрослая публика там тоже была. Но, конечно, платежеспособных клиентов было большинство. Как этим людям было в одном помещении находиться? Да вообще легко! Если мы говорим про взрослых мужчин, то им очень молоденькие девочки нравились. Если мы говорим о женщинах постарше, то им точно так же молодые люди нравились... И для тех, и для других — это был определенный шанс, чтобы встреча состоялась. Второй момент, выбирать особо не приходилось: это был либо «Ольштын», либо «Универсал». Совсем старшая публика ходила в два других заведения.
Вечеринки были каждую неделю. «Золотые времена» «Ольштына — это где-то с 1999 по 2001, вот эти вот 2 года. Это был первый пик «Ольштына». Там начались и алкогольные тематические вечеринки... Проходили они с аншлагом, и это всегда было безумно весело. «Ольштын» проводил огромное количество конкурсов. Например, выставляется батарея из рюмок текилы. Вызываются два желающих: 10 рюмок у одного, 10 рюмок — у другого. И кто больше на время выпьет.
Конфликты в клубе, конечно, были. Но в «Ольштыне» всегда была очень серьезная охрана. С одной стороны — ей, конечно, тяжело было.... Но если человек пришел в заведение с намерением подраться, то хоть что ты с ним делай, но он будет воплощать это в жизнь. А если он пришел отдохнуть, то он будет отдыхать. Плюс ко всему это же «лихие 90е» были. Конечно, в клубе были характерные для этого времени персонажи. Они всегда были и, к моему сожалению, они и по сей день есть — отголоски «лихих 90-х». Был ли «Ольштын» заведением именно для таких персонажей? Нет, не совсем так. Я понимаю, что таких людей в девяностые много было, но подавляющим большинством они не были. В клубе было очень много публики, и они просто разбавлялись.
Разница по формату между «Ольштыном» начала двухтысячных и «Ольштыном» середины двухтысячных была большая. Я бы сказал так: в начале двухтысячных - «Ольштын» был дискотекой, а в 2004-2007 года «Ольштын» был уже клубом. Разница в музыкальном формате. Музыка стала еще более клубно-направленная нежели в конце девяностых -начале двухтысячных. Это была чисто танцевальная музыка. Если в девяностые года можно было услышать какие-нибудь русские композиции, включая медленные танцы (потому что это дискотека была), то с 2004 медленные танцы уже были ближе к формату R'N'B.
Я думаю, что если «Ольштын» откроется снова, то там будет аншлаг. Это будет тот самый микс, когда придет старая публика и приведет с собой новую. Тут в первую очередь идет ассоциативный ряд. Я знаю очень много людей, которые ходили в «Ольштын» в разные годы, но много-много лет. Многие из них сейчас очень успешные люди. Тем не менее, при встрече они говорят: «Вот это было время!». И когда я спрашиваю, что будет, если это место откроется снова, они говорят: «Стопудово будем ходить!». Есть ассоциации, есть память, и она работает. Плюс ко всему, прогресс идет вперед и там, конечно, будет много нового. И тем не менее, «Ольштыном» это быть не перестанет.
Официантка, годы работы: 2003-2005
В основном в клуб ходила молодежь. Публика была хорошая и ее было много: и в выходные, и в будни... Мы каждый день тогда работали. Вроде бы в то время какие-то еще клубы уже были. И в «Атлантику» люди ходили. Хотя там, наверное, публика уже постарше была. Но «Ольштын» - это был один из первых, новых клубов. Была публика в «Ольштыне» и постарше. Когда там чисто диджеи играли, то там была прям такая молодежь. А в остальные дни - публика постарше. Наверху работал ресторан с живой музыкой, там по вечерам люди постарше отдыхали. Но очень часто они и вниз спускались. Как эти две категории публики с друг другом соседствовали? Ничего такого экстремального или необычного я не помню, поэтому, наверное, ничего такого и не было... Никаких драк, разборок, сколько я работала — ничего такого не припомню. Бывало, что они начинали драться, но очень оперативно охрана работала. Как посетитель, я сама в «Ольштын» ходила. Мне там было комфортно и хорошо.
Я не припомню, чтобы персоналу от посетителей доставалось... Но сначала я работала в клубе, а потом — в ресторане. В клубе, может быть, и был какой-то дебош, но в ресторане все прилично было. Там еще казино было на тот момент. Так что ходила солидная публика, играла, выпивала, бильярдная там была... Так что все было очень прилично и никаких разборок. Я не
помню, чтобы на моей памяти случилось что-то такое, о чем бы потом писали все газеты или журналы.
Я думаю, что вы знаете, кто были собственниками этого клуба... Соответственно, такое окружение туда и ходило. Но ничего такого они там не творили. Люди спокойно сидели. В основном, они все обедать приходили. То есть, собственники, их друзья, которые сейчас у нас депутаты, а на тот момент они были начинающими бизнесменами, а сейчас они все великие депутаты. Все они приходили и обедали.
Денег тогда в ресторане оставляли хорошо. И чаевые тоже оставляли... Это сейчас у нас все избалованные, а тогда... Мне кажется, что чаевых тогда больше оставляли.
Руководители, на тот момент в клубе, были достаточно сильные. Были хорошие управленцы, которые в этом всем разбирались. Когда я работала, управляющей у нас была мама очень известного человека. Она всех держала, и все работали... К персоналу относились уважительно и голос никто не повышал. Для моего начального этапа это была очень хорошая школа.
В «Ольштыне», на момент постсовдеповского времени, все было очень солидно.
Персонала в клубе много работало. Были минусы, что посуда долго мылась... Но просто тогда еще не было этих посудомоечных машин. Сейчас работать гораздо проще. Сейчас и швабры современные.
Мне кажется, что если бы клуб «Ольштын» вновь открылся, так популярен он уже не был бы. У нас просто такой город, что достаточно много всего разнообразного. Так что нужно делать какой-то необычный формат. В таком же формате «Ольштын» бы не прижился... сейчас модно заведения формата WB17D или «Ниша». Туда люди ходят. Мне кажется, что сейчас вообще актуально открывать пивнухи формата «Геркулес», где есть музыка, где есть пиво... Всем нужны «мясо» и танцы.
DJ Lexus, годы работы 2000-2009
Альтернативы у «Ольштына» были. Были разные площадки, такие как «Колос». Я там, если честно, ни разу не был, но знаю, что там тоже какая-то площадка была. Но там чисто прям такой совдеп-совдеп был. «Универсал» еще тогда гремел. На «Вагонке» тоже проводились дискотеки. Но вот так, чтобы прям семь дней в неделю, таких площадок больше не было.
Если брать музыкальный формат, то в клубе была попса: «Руки Вверх» и группа Demo. Там работали два радийных диджея, и они всю эту волну и задали – попсовый такой клубняк. Клубная музыка играла в «Универсале», а в «Ольштыне» была попса. Но это было недолгое время. До ближайшего привоза диджея из Питера. Как только его привезли, то сразу стали и формат менять, и по дням его распределять. Я когда туда пришел работать, то меня Fatboy Slim увлекал, и я вообще был первым, кто его в этом заведении сыграл. И мне было приятно, и формат вроде уже стал меняться. Гремели, конечно, потом и брейк-бит вечеринки, и драм-энд-бэйс пошел потом. Но всегда там держали марку хаус-музыки. Там очень интересный симбиоз получался – сочетание попсы с хаус-музыкой. Народ, как бы, прикармливали хаус-музыкой и давали им то, к чему они привыкли.
Были тематические мероприятия драм-энд-бэйс против R’N’B. Когда вся эта волна пошла, то одни диджеи играли только R’N’B, другие только – драм-энд-бэйс. Шаг в сторону считался за побег. Публика на драм-энд-бэйс вечеринках и R’N’B-вечеринках различалась: и по возрастному контингенту, и по финансовой составляющей. На R’N’B-вечеринках были такие девочки-мальчики, на тот момент мажорные, в кепочках. Людей в белых перчатках я на таких вечеринках не встречал. На драм ходили те, кто любит «Пиратскую станцию», те, кто с «Вагонки» никогда не вылезал, если туда привозят Atomic Hooligan или Lady Waks. Они ходили в респираторах, в белых перчатках и все это превращалось в одну большую наркоманскую вечеринку.
Мода на месте не стоит, все двигаются, все развиваются. Я недавно нашел старые фотографии: одевались мы, конечно, раньше иначе… Я застал момент, когда на R’N’B вечеринки девочки стали носить кепки, маечки у них появились, а не просто какой-то балахон или толстовка сверху. Каблучки и это все. Само по себе R’N’B движение было мощное, народу собирало прилично.
Поначалу кухня в «Ольштыне» очень сильно хромала. Потом уже стала более-менее. Там ресторан был. И владелец он, практически, все свои торжественные мероприятия (день рождения
жены, к примеру), проводились только в «Ольштыне». Обслуживание с годами улучшалось. Когда я встречаю девочек или мальчиков, которые там работали, то они уже и качестве управляющих заведения или менеджера ресторана работают. Люди прошли школу «Ольштына» и это довольно сильная школа.
Люди ходили в силу привычки. Хоть Васю Пупкина можно было из Пупырловки привезти, и люди все равно шли. Это, как в свое время, с Discovery Style получилось. На них имя начало работать. Они могли привезти – диджея фиг знает кто, фиг знает откуда, но люди все равно пойдут. Потому что лэйбл Discovery Style привлекал. С «Ольштыном» тоже самое было. Имя работало.
Я могу вспомнить свою самую сложную вечеринку. Это был Новый год. Клуб открылся где-то 22:30-23:00. Народа – нет. Все бегают, не могут понять, почему так… В итоге, в час ночи, как будто бы всех большим автобусом всех привезли. Зал заполнился буквально за 10-12 минут. Было продано 980 билетов. И люди в 7 утра не хотели уходить.
С появлением остальных клубов (той же «Жары») количество народа в «Ольштыне» уже стало угасать. До этого просто не было выбора куда идти. А с появлением других клубов все это угасло и народа, со временем, стало меньше. А пока клубы не появились, было всегда очень много народа. И под 800 человек клуб вмещал. Приходилось иногда даже ресторан открывать в качестве танцпола.
В двухтысячные в клуб повалила молодежь.Там поменялся арт-директор, который ста уклон делать именно на привлечение молодого сегмента.
Я не знаю на самом деле такого клуба, где бы не было драк. Но это не было так, как будто бы традиционно, каждый день, в 1:15 включается Smack My Bitch Up и начинается: три-четыре, поехали! Нет. Я не скажу, что такое прямо каждый день, но было. И в мои смены тоже. Но не скажу, что клуб именно за счет этого славился. Охране, конечно, по-всякому приходилось… И усиление службы безопасности в этом плане было. Если предполагался какой-то прилив людей, то делали усиление, вызывали дополнительных сотрудников. Но чтобы прямо сложности какие-то были… Может быть, но всегда очень жестко с такими гостями поступали. Они либо сразу покидали это заведение, либо им в дальнейшем вообще в посещении отказывали. Фейс-контроля, как такового, в клубе не было. Все это решала служба безопасности. Если была какая-то тематическая вечеринка, то привлекалась девочка, которая в стороне стояла… Но это редко было.
Для меня клуб закончился где-то в 2009 году. Там пошли какие-то новые музыкальные веяния. Я называю эту музыку «пилорама», потому что эти звуки они, как пила. Контингент сменился и все стало уже не то. Естественно, когда появляются конкурирующие клубы, которые
держатся, примерно, того же формата, то старому клубу приходится очень тяжело. В результате, в него вообще перестали ходить.
Тоска по «Ольштыну» у людей есть. Если сейчас кто-то хотя бы на одну ночь дверцу «Ольштына» приоткроет и сделает привоз (не обязательно даже какую-то зарубежную известную личность везти, можно даже тех, кто там уже играл), то весь олдскульный народ соберется. Молодые, может быть, и вряд ли. Они, как мне кажется, даже не знают о его существовании. А вот олдскульное движение придет.
Сложно сказать, был бы формат «Ольштына» сейчас востребован. Но вряд ли… Возможно, что «Ольштын» тоже бы на месте не стоял, если бы продолжал жить. Он двигался бы и прогрессировал, сделал бы какие-нибудь внутренние изменения: и по обслуживанию, и по формату, и по подаче. Возможно, что он даже бы составил конкуренцию тем клубам, которые сейчас существуют.
Крупье, годы работы: 2002 – 2003
На момент 2002 года «Ольштын» был достаточно популярным местом. Туда часто ходили отдыхать, но публика была своеобразная. Это не было такое прям модное место. Туда, может быть, люди чуть попроще приходили. Это если про клуб и дискотеку.
В городе на тот момент было всего 4 или 5 казино. Был некий своеобразный рейтинг, и мы после «Планеты» были вторыми. У нас всегда было очень много клиентов. Но в каждом казино тоже была своя публика. Разные у нас были люди. Армян у нас много было.
В то время, когда игорный бизнес был разрешен, в казино всегда было много народа. Была какая-то прослойка людей в Калининграде, которые этим увлекались. У нас было очень много постоянных клиентов, которые приходили к нам, не скажу, что ежедневно, но точно раз в неделю. Летом публики было меньше, очень много было людей зимой и по праздникам. Когда на улице было холодно, то шли к нам. Когда в стране была похуже экономическая ситуация, то и народ меньше ходил, и меньше тратил. Когда были периоды всяких предвыборных кампаний, то в казино появлялись люди, которые поднимали на таких мероприятиях много денег. К нам ходил один товарищ, который предвыборными кампаниями занимался. Он приходил в казино в такие периоды и у него были полные карманы денег. Кампания заканчивалась и до следующей он пропадал.
ВИП-публика к нам приходила. Но мы только могли догадываться кто это. Их же никто не представлял. Но по разговорам мы их узнавали. Мы же стояли за столом и слушали о чем они со своими друзьями общаются и становилось понятно откуда этот человек. Были и просто игроки, которые нам иногда и душу изливали. Рассказывали самые свои радостные и грустные дни. Мы многих по именам, здоровались, знали их жизненную ситуацию. Если он ходит третью ночь подряд, то значит, что у него с женой, что у него дома что-то случилось...
Были и бандиты, казино же ясно чье. Но они к нам очень человечно относились. Персонал никаких неудобств не испытывал. Нас всегда очень хорошо защищали и всегда говорили, что если какие-нибудь проблемы будут, то они будут решены. Эти люди могли ругаться (и прилично, и очень неприлично), когда проигрывали большие деньги. Но это только так было. А так все было очень душевно, могли и мороженым угостить...
У нас в казино никто никогда не безобразничал, потому что все знали, чье это. Может быть, один или два раза были конфликты, но людям очень быстро объясняли, что не стоит этого делать, и они успокаивались.
В казино в те времена люди много денег оставляли. В нашем казино безумных проигрышей не было. Такие люди скорее в «Планету» или «Монетный двор» ходили. Но тысяч 100-200 человек за ночь мог проиграть. Не знаю, безумные это деньги или не безумные... Выигрыши примерно такие же были. У кого-то в кармане было только 100 долларов, он мог сидеть и играть всю ночь по минимальным ставкам, а кто-то приходил, и у него сразу было 100 или 200 тысяч рублей. Соответственно, кто-то из посетителей пил пиво или коньяк обычный, а кто-то позволял себе разные шалости. Но это было доходное место. Было бы оно не доходное, то кто бы его держал?
Я сама не любительница клубного отдыха, в «Ольштын» не ходила. Я ходила на «Вагонку». Эта своеобразная публика в «Ольштыне» меня не устраивала — молодые люди в спортивных костюмах. Я другую музыку слушала. А туда народ на дискотеку ходил, напивался... В казино-то ходят взрослые люди, а на дискотеку — молодежь. Так что это были совершенно разные вещи. В казино же тем, кому 18 нет, даже в зал не пустят.
Может быть, по формату «Ольштына» и скучают. Но те, кому нужен трэш, всегда смогут его себе устроить. Те, кто ходил тогда в клуб — это уже поколение за 30. Может быть, им хочется вспомнить молодость и уйти в полный отрыв. Но мне кажется, что клуб «Ольштын» в том формате уже не был бы популярным. Я бы туда не пошла. Мне кажется, что была бы просто волна: люди сходили бы, посмотрели, а потом все равно нужно что-то новое. Нужен более цивильный формат. Если вам нужно что-то такое, что в «Ольштыне» было в девяностых, то просто съездите в область и вы все тоже самое получите. В Калининграде молодые люди уже не те. А так, чуть-чуть отъехать и вы все это получите.
Повар, годы работы: 2000-2005
В «Ольштыне» была хорошая публика. Это был один из самых лучших клубов в городе на двухтысячный год. По публике — это были люди более зрелого возраста, где-то 30-35 лет. Это были
бизнесмены, те, кто может позволить себе в казино поиграть. Были ли криминальные элементы? Да нет, я их не знаю... Мы этим не интересовались. Потом уже где-то в 2004-2005 году начался детский сад. Открылось много разных клубов и дискотек, казино убрали и, естественно, серьезные люди в «Ольштын» перестали ходить.
Нас тогда мало с кем можно было сравнить. Был «Универсал» и был «Ольштын». И все, больше ничего особенного не было. Потом уже открылся «Дикий Дюк», «Планета» и началось. Такую кухню, которая в «Ольштыне» была, вы, наверное, сейчас и не встретите. Сейчас все по-модному делают. Раньше была обычная кухня. Простая русская кухня с борщами, щами и селедкой по-русски. И мясо, и шницель вам там пожарили бы. А потом начали уже приглашать поваров из иностранных государств. И кухня стала немного другая.
К середине двухтысячных людей в ресторан стало меньше ходить, больше публики стало появляться на дискотеке. У молодых людей не так много денег. Они не питаются. Выпили за углом и пришли в «Ольштын». Все так делали. Выпьют за углом и в «Ольштын» идут. А есть они не будут. Финансы не позволяют.
Постоянно были драки, охране тяжело было. Когда казино закрыли, все в эту сторону поехало. Пускали туда всех. Сильно пьяных только не пускали... А так и 16-летних можно было встретить.
В «Ольштын» полгорода да полобласти ходило. На те времена это был один из немногих клубов, куда можно было пойти и повеселиться. Что в нем такого особенного было? Не знаю. Просто клуб. Сейчас таких много.
Я не думаю, что по «Ольштыну» кто-то скучать будет. Форматов сейчас много. Выбирай на любой вкус. Я не думаю, что он был бы популярен, если бы в том же формате возродился. Сейчас на каждом шагу ресторан на ресторане. И очень трудно в области конкурировать. Очень много ресторанов в регионе закрывается даже не успев поработать. И не думаю, что с Ольштыном» что-то будет.
Текст: Борис Савинков
Фото: geometria.ru, nightparty.ru
Dj Saney, годы работы 1996-2001 и 2004-2007
Тогда в городе было всего два заведения, куда люди могли пойти отдыхать: «Универсал» и «Ольштын». Это было то самое время, когда тусовка, по сути, была одна и та же. Она курсировала из одного места в другое. «Ольштын» по масштабу был больше, чем «Универсал» там три этажа было. На третьем этаже там был ресторан и казино. Свою часть публики это привлекало. Вся клубная культура города зарождалась в этих заведениях. Все, что на данный момент времени есть — это следствие тех лет и этих двух заведений.
Публика в «Ольштын» ходила та самая, которая сейчас, по сути, руководит большинством ночных заведений в нашем городе. «Ольштын» - это была большая школа для работников развлекательной сферы. Если взять любые бары с клубным направлением, любые клубы, то люди там - это выходцы из «Ольштына», так или иначе. Либо это старшие бармены, либо арт-директора, либо директора. «Ольштын» - это первая масштабная база, которая готовила персонал. У клуба всегда был хореограф, который ставил все танцы, обучал танцоров. С точки зрения диджеинга там был жесткий отбор музыки, которая будет воспроизводиться в клубе. Гость, конечно, мог заказать какую-то музыку... Но тем не менее, спектр музыки для гостей достаточно четко в рамках заведения выдерживался.
«Тогда в городе было только два заведения: «Универсал» и «Ольштын»»
Кухня в «Ольштыне» всегда была полноценной, поскольку на третьем этаже был ресторан. Гость мог сходить и в ресторан покушать, но он так же и в клубе мог еду заказать. И уровень
сервиса был достаточно высок. В те года большинство туристов, либо моряки или иностранные гости ходили, как раз, в «Ольштын». И именно потому, что там был высокий уровень сервиса.
По сути, я и сам ходил в «Ольштын» еще до того, как начал там работать. Мне было тогда 16 лет. И люди такого возраста там тоже встречались. Взрослая публика там тоже была. Но, конечно, платежеспособных клиентов было большинство. Как этим людям было в одном помещении находиться? Да вообще легко! Если мы говорим про взрослых мужчин, то им очень молоденькие девочки нравились. Если мы говорим о женщинах постарше, то им точно так же молодые люди нравились... И для тех, и для других — это был определенный шанс, чтобы встреча состоялась. Второй момент, выбирать особо не приходилось: это был либо «Ольштын», либо «Универсал». Совсем старшая публика ходила в два других заведения.
Вечеринки были каждую неделю. «Золотые времена» «Ольштына — это где-то с 1999 по 2001, вот эти вот 2 года. Это был первый пик «Ольштына». Там начались и алкогольные тематические вечеринки... Проходили они с аншлагом, и это всегда было безумно весело. «Ольштын» проводил огромное количество конкурсов. Например, выставляется батарея из рюмок текилы. Вызываются два желающих: 10 рюмок у одного, 10 рюмок — у другого. И кто больше на время выпьет.
«Взрослым мужчинам очень нравились молоденькие девочки»
Конфликты в клубе, конечно, были. Но в «Ольштыне» всегда была очень серьезная охрана. С одной стороны — ей, конечно, тяжело было.... Но если человек пришел в заведение с намерением подраться, то хоть что ты с ним делай, но он будет воплощать это в жизнь. А если он пришел отдохнуть, то он будет отдыхать. Плюс ко всему это же «лихие 90е» были. Конечно, в клубе были характерные для этого времени персонажи. Они всегда были и, к моему сожалению, они и по сей день есть — отголоски «лихих 90-х». Был ли «Ольштын» заведением именно для таких персонажей? Нет, не совсем так. Я понимаю, что таких людей в девяностые много было, но подавляющим большинством они не были. В клубе было очень много публики, и они просто разбавлялись.
Разница по формату между «Ольштыном» начала двухтысячных и «Ольштыном» середины двухтысячных была большая. Я бы сказал так: в начале двухтысячных - «Ольштын» был дискотекой, а в 2004-2007 года «Ольштын» был уже клубом. Разница в музыкальном формате. Музыка стала еще более клубно-направленная нежели в конце девяностых -начале двухтысячных. Это была чисто танцевальная музыка. Если в девяностые года можно было услышать какие-нибудь русские композиции, включая медленные танцы (потому что это дискотека была), то с 2004 медленные танцы уже были ближе к формату R'N'B.
«10 рюмок у одного, 10 — у другого и кто больше на время выпьет»
Я думаю, что если «Ольштын» откроется снова, то там будет аншлаг. Это будет тот самый микс, когда придет старая публика и приведет с собой новую. Тут в первую очередь идет ассоциативный ряд. Я знаю очень много людей, которые ходили в «Ольштын» в разные годы, но много-много лет. Многие из них сейчас очень успешные люди. Тем не менее, при встрече они говорят: «Вот это было время!». И когда я спрашиваю, что будет, если это место откроется снова, они говорят: «Стопудово будем ходить!». Есть ассоциации, есть память, и она работает. Плюс ко всему, прогресс идет вперед и там, конечно, будет много нового. И тем не менее, «Ольштыном» это быть не перестанет.
Официантка, годы работы: 2003-2005
В основном в клуб ходила молодежь. Публика была хорошая и ее было много: и в выходные, и в будни... Мы каждый день тогда работали. Вроде бы в то время какие-то еще клубы уже были. И в «Атлантику» люди ходили. Хотя там, наверное, публика уже постарше была. Но «Ольштын» - это был один из первых, новых клубов. Была публика в «Ольштыне» и постарше. Когда там чисто диджеи играли, то там была прям такая молодежь. А в остальные дни - публика постарше. Наверху работал ресторан с живой музыкой, там по вечерам люди постарше отдыхали. Но очень часто они и вниз спускались. Как эти две категории публики с друг другом соседствовали? Ничего такого экстремального или необычного я не помню, поэтому, наверное, ничего такого и не было... Никаких драк, разборок, сколько я работала — ничего такого не припомню. Бывало, что они начинали драться, но очень оперативно охрана работала. Как посетитель, я сама в «Ольштын» ходила. Мне там было комфортно и хорошо.
«Ничего такого экстремального или необычного я не помню, поэтому, наверное, ничего такого и не было»
Я не припомню, чтобы персоналу от посетителей доставалось... Но сначала я работала в клубе, а потом — в ресторане. В клубе, может быть, и был какой-то дебош, но в ресторане все прилично было. Там еще казино было на тот момент. Так что ходила солидная публика, играла, выпивала, бильярдная там была... Так что все было очень прилично и никаких разборок. Я не
помню, чтобы на моей памяти случилось что-то такое, о чем бы потом писали все газеты или журналы.
Я думаю, что вы знаете, кто были собственниками этого клуба... Соответственно, такое окружение туда и ходило. Но ничего такого они там не творили. Люди спокойно сидели. В основном, они все обедать приходили. То есть, собственники, их друзья, которые сейчас у нас депутаты, а на тот момент они были начинающими бизнесменами, а сейчас они все великие депутаты. Все они приходили и обедали.
Денег тогда в ресторане оставляли хорошо. И чаевые тоже оставляли... Это сейчас у нас все избалованные, а тогда... Мне кажется, что чаевых тогда больше оставляли.
Руководители, на тот момент в клубе, были достаточно сильные. Были хорошие управленцы, которые в этом всем разбирались. Когда я работала, управляющей у нас была мама очень известного человека. Она всех держала, и все работали... К персоналу относились уважительно и голос никто не повышал. Для моего начального этапа это была очень хорошая школа.
В «Ольштыне», на момент постсовдеповского времени, все было очень солидно.
Персонала в клубе много работало. Были минусы, что посуда долго мылась... Но просто тогда еще не было этих посудомоечных машин. Сейчас работать гораздо проще. Сейчас и швабры современные.
«Я не помню, что бы на моей памяти случилось что-то такое, о чем бы потом писали все газеты или журналы»
Мне кажется, что если бы клуб «Ольштын» вновь открылся, так популярен он уже не был бы. У нас просто такой город, что достаточно много всего разнообразного. Так что нужно делать какой-то необычный формат. В таком же формате «Ольштын» бы не прижился... сейчас модно заведения формата WB17D или «Ниша». Туда люди ходят. Мне кажется, что сейчас вообще актуально открывать пивнухи формата «Геркулес», где есть музыка, где есть пиво... Всем нужны «мясо» и танцы.
DJ Lexus, годы работы 2000-2009
Альтернативы у «Ольштына» были. Были разные площадки, такие как «Колос». Я там, если честно, ни разу не был, но знаю, что там тоже какая-то площадка была. Но там чисто прям такой совдеп-совдеп был. «Универсал» еще тогда гремел. На «Вагонке» тоже проводились дискотеки. Но вот так, чтобы прям семь дней в неделю, таких площадок больше не было.
Если брать музыкальный формат, то в клубе была попса: «Руки Вверх» и группа Demo. Там работали два радийных диджея, и они всю эту волну и задали – попсовый такой клубняк. Клубная музыка играла в «Универсале», а в «Ольштыне» была попса. Но это было недолгое время. До ближайшего привоза диджея из Питера. Как только его привезли, то сразу стали и формат менять, и по дням его распределять. Я когда туда пришел работать, то меня Fatboy Slim увлекал, и я вообще был первым, кто его в этом заведении сыграл. И мне было приятно, и формат вроде уже стал меняться. Гремели, конечно, потом и брейк-бит вечеринки, и драм-энд-бэйс пошел потом. Но всегда там держали марку хаус-музыки. Там очень интересный симбиоз получался – сочетание попсы с хаус-музыкой. Народ, как бы, прикармливали хаус-музыкой и давали им то, к чему они привыкли.
«По музыкальному формату в клубе была попса»
Были тематические мероприятия драм-энд-бэйс против R’N’B. Когда вся эта волна пошла, то одни диджеи играли только R’N’B, другие только – драм-энд-бэйс. Шаг в сторону считался за побег. Публика на драм-энд-бэйс вечеринках и R’N’B-вечеринках различалась: и по возрастному контингенту, и по финансовой составляющей. На R’N’B-вечеринках были такие девочки-мальчики, на тот момент мажорные, в кепочках. Людей в белых перчатках я на таких вечеринках не встречал. На драм ходили те, кто любит «Пиратскую станцию», те, кто с «Вагонки» никогда не вылезал, если туда привозят Atomic Hooligan или Lady Waks. Они ходили в респираторах, в белых перчатках и все это превращалось в одну большую наркоманскую вечеринку.
Мода на месте не стоит, все двигаются, все развиваются. Я недавно нашел старые фотографии: одевались мы, конечно, раньше иначе… Я застал момент, когда на R’N’B вечеринки девочки стали носить кепки, маечки у них появились, а не просто какой-то балахон или толстовка сверху. Каблучки и это все. Само по себе R’N’B движение было мощное, народу собирало прилично.
«Хоть Васю Пупкина можно было из Пупырловки привезти, и люди все равно шли»
Поначалу кухня в «Ольштыне» очень сильно хромала. Потом уже стала более-менее. Там ресторан был. И владелец он, практически, все свои торжественные мероприятия (день рождения
жены, к примеру), проводились только в «Ольштыне». Обслуживание с годами улучшалось. Когда я встречаю девочек или мальчиков, которые там работали, то они уже и качестве управляющих заведения или менеджера ресторана работают. Люди прошли школу «Ольштына» и это довольно сильная школа.
Люди ходили в силу привычки. Хоть Васю Пупкина можно было из Пупырловки привезти, и люди все равно шли. Это, как в свое время, с Discovery Style получилось. На них имя начало работать. Они могли привезти – диджея фиг знает кто, фиг знает откуда, но люди все равно пойдут. Потому что лэйбл Discovery Style привлекал. С «Ольштыном» тоже самое было. Имя работало.
Я могу вспомнить свою самую сложную вечеринку. Это был Новый год. Клуб открылся где-то 22:30-23:00. Народа – нет. Все бегают, не могут понять, почему так… В итоге, в час ночи, как будто бы всех большим автобусом всех привезли. Зал заполнился буквально за 10-12 минут. Было продано 980 билетов. И люди в 7 утра не хотели уходить.
С появлением остальных клубов (той же «Жары») количество народа в «Ольштыне» уже стало угасать. До этого просто не было выбора куда идти. А с появлением других клубов все это угасло и народа, со временем, стало меньше. А пока клубы не появились, было всегда очень много народа. И под 800 человек клуб вмещал. Приходилось иногда даже ресторан открывать в качестве танцпола.
В двухтысячные в клуб повалила молодежь.Там поменялся арт-директор, который ста уклон делать именно на привлечение молодого сегмента.
Я не знаю на самом деле такого клуба, где бы не было драк. Но это не было так, как будто бы традиционно, каждый день, в 1:15 включается Smack My Bitch Up и начинается: три-четыре, поехали! Нет. Я не скажу, что такое прямо каждый день, но было. И в мои смены тоже. Но не скажу, что клуб именно за счет этого славился. Охране, конечно, по-всякому приходилось… И усиление службы безопасности в этом плане было. Если предполагался какой-то прилив людей, то делали усиление, вызывали дополнительных сотрудников. Но чтобы прямо сложности какие-то были… Может быть, но всегда очень жестко с такими гостями поступали. Они либо сразу покидали это заведение, либо им в дальнейшем вообще в посещении отказывали. Фейс-контроля, как такового, в клубе не было. Все это решала служба безопасности. Если была какая-то тематическая вечеринка, то привлекалась девочка, которая в стороне стояла… Но это редко было.
«Если бы сейчас хотя бы на одну ночь кто-то дверь «Ольштына» приоткроет, то весь олдскульный народ соберется»
Для меня клуб закончился где-то в 2009 году. Там пошли какие-то новые музыкальные веяния. Я называю эту музыку «пилорама», потому что эти звуки они, как пила. Контингент сменился и все стало уже не то. Естественно, когда появляются конкурирующие клубы, которые
держатся, примерно, того же формата, то старому клубу приходится очень тяжело. В результате, в него вообще перестали ходить.
Тоска по «Ольштыну» у людей есть. Если сейчас кто-то хотя бы на одну ночь дверцу «Ольштына» приоткроет и сделает привоз (не обязательно даже какую-то зарубежную известную личность везти, можно даже тех, кто там уже играл), то весь олдскульный народ соберется. Молодые, может быть, и вряд ли. Они, как мне кажется, даже не знают о его существовании. А вот олдскульное движение придет.
Сложно сказать, был бы формат «Ольштына» сейчас востребован. Но вряд ли… Возможно, что «Ольштын» тоже бы на месте не стоял, если бы продолжал жить. Он двигался бы и прогрессировал, сделал бы какие-нибудь внутренние изменения: и по обслуживанию, и по формату, и по подаче. Возможно, что он даже бы составил конкуренцию тем клубам, которые сейчас существуют.
Крупье, годы работы: 2002 – 2003
На момент 2002 года «Ольштын» был достаточно популярным местом. Туда часто ходили отдыхать, но публика была своеобразная. Это не было такое прям модное место. Туда, может быть, люди чуть попроще приходили. Это если про клуб и дискотеку.
В городе на тот момент было всего 4 или 5 казино. Был некий своеобразный рейтинг, и мы после «Планеты» были вторыми. У нас всегда было очень много клиентов. Но в каждом казино тоже была своя публика. Разные у нас были люди. Армян у нас много было.
«К нам ходил товарищ, который предвыборными кампаниями занимался. У него были полные карманы денег»
В то время, когда игорный бизнес был разрешен, в казино всегда было много народа. Была какая-то прослойка людей в Калининграде, которые этим увлекались. У нас было очень много постоянных клиентов, которые приходили к нам, не скажу, что ежедневно, но точно раз в неделю. Летом публики было меньше, очень много было людей зимой и по праздникам. Когда на улице было холодно, то шли к нам. Когда в стране была похуже экономическая ситуация, то и народ меньше ходил, и меньше тратил. Когда были периоды всяких предвыборных кампаний, то в казино появлялись люди, которые поднимали на таких мероприятиях много денег. К нам ходил один товарищ, который предвыборными кампаниями занимался. Он приходил в казино в такие периоды и у него были полные карманы денег. Кампания заканчивалась и до следующей он пропадал.
ВИП-публика к нам приходила. Но мы только могли догадываться кто это. Их же никто не представлял. Но по разговорам мы их узнавали. Мы же стояли за столом и слушали о чем они со своими друзьями общаются и становилось понятно откуда этот человек. Были и просто игроки, которые нам иногда и душу изливали. Рассказывали самые свои радостные и грустные дни. Мы многих по именам, здоровались, знали их жизненную ситуацию. Если он ходит третью ночь подряд, то значит, что у него с женой, что у него дома что-то случилось...
Были и бандиты, казино же ясно чье. Но они к нам очень человечно относились. Персонал никаких неудобств не испытывал. Нас всегда очень хорошо защищали и всегда говорили, что если какие-нибудь проблемы будут, то они будут решены. Эти люди могли ругаться (и прилично, и очень неприлично), когда проигрывали большие деньги. Но это только так было. А так все было очень душевно, могли и мороженым угостить...
У нас в казино никто никогда не безобразничал, потому что все знали, чье это. Может быть, один или два раза были конфликты, но людям очень быстро объясняли, что не стоит этого делать, и они успокаивались.
В казино в те времена люди много денег оставляли. В нашем казино безумных проигрышей не было. Такие люди скорее в «Планету» или «Монетный двор» ходили. Но тысяч 100-200 человек за ночь мог проиграть. Не знаю, безумные это деньги или не безумные... Выигрыши примерно такие же были. У кого-то в кармане было только 100 долларов, он мог сидеть и играть всю ночь по минимальным ставкам, а кто-то приходил, и у него сразу было 100 или 200 тысяч рублей. Соответственно, кто-то из посетителей пил пиво или коньяк обычный, а кто-то позволял себе разные шалости. Но это было доходное место. Было бы оно не доходное, то кто бы его держал?
«В казино никто не безобразничал, потому что знали чье это»
Я сама не любительница клубного отдыха, в «Ольштын» не ходила. Я ходила на «Вагонку». Эта своеобразная публика в «Ольштыне» меня не устраивала — молодые люди в спортивных костюмах. Я другую музыку слушала. А туда народ на дискотеку ходил, напивался... В казино-то ходят взрослые люди, а на дискотеку — молодежь. Так что это были совершенно разные вещи. В казино же тем, кому 18 нет, даже в зал не пустят.
Может быть, по формату «Ольштына» и скучают. Но те, кому нужен трэш, всегда смогут его себе устроить. Те, кто ходил тогда в клуб — это уже поколение за 30. Может быть, им хочется вспомнить молодость и уйти в полный отрыв. Но мне кажется, что клуб «Ольштын» в том формате уже не был бы популярным. Я бы туда не пошла. Мне кажется, что была бы просто волна: люди сходили бы, посмотрели, а потом все равно нужно что-то новое. Нужен более цивильный формат. Если вам нужно что-то такое, что в «Ольштыне» было в девяностых, то просто съездите в область и вы все тоже самое получите. В Калининграде молодые люди уже не те. А так, чуть-чуть отъехать и вы все это получите.
Повар, годы работы: 2000-2005
В «Ольштыне» была хорошая публика. Это был один из самых лучших клубов в городе на двухтысячный год. По публике — это были люди более зрелого возраста, где-то 30-35 лет. Это были
бизнесмены, те, кто может позволить себе в казино поиграть. Были ли криминальные элементы? Да нет, я их не знаю... Мы этим не интересовались. Потом уже где-то в 2004-2005 году начался детский сад. Открылось много разных клубов и дискотек, казино убрали и, естественно, серьезные люди в «Ольштын» перестали ходить.
Нас тогда мало с кем можно было сравнить. Был «Универсал» и был «Ольштын». И все, больше ничего особенного не было. Потом уже открылся «Дикий Дюк», «Планета» и началось. Такую кухню, которая в «Ольштыне» была, вы, наверное, сейчас и не встретите. Сейчас все по-модному делают. Раньше была обычная кухня. Простая русская кухня с борщами, щами и селедкой по-русски. И мясо, и шницель вам там пожарили бы. А потом начали уже приглашать поваров из иностранных государств. И кухня стала немного другая.
К середине двухтысячных людей в ресторан стало меньше ходить, больше публики стало появляться на дискотеке. У молодых людей не так много денег. Они не питаются. Выпили за углом и пришли в «Ольштын». Все так делали. Выпьют за углом и в «Ольштын» идут. А есть они не будут. Финансы не позволяют.
«Вы такую кухню сейчас и не встретите — простую кухню, с борщами, щами и селедкой по-русски»
Постоянно были драки, охране тяжело было. Когда казино закрыли, все в эту сторону поехало. Пускали туда всех. Сильно пьяных только не пускали... А так и 16-летних можно было встретить.
В «Ольштын» полгорода да полобласти ходило. На те времена это был один из немногих клубов, куда можно было пойти и повеселиться. Что в нем такого особенного было? Не знаю. Просто клуб. Сейчас таких много.
Я не думаю, что по «Ольштыну» кто-то скучать будет. Форматов сейчас много. Выбирай на любой вкус. Я не думаю, что он был бы популярен, если бы в том же формате возродился. Сейчас на каждом шагу ресторан на ресторане. И очень трудно в области конкурировать. Очень много ресторанов в регионе закрывается даже не успев поработать. И не думаю, что с Ольштыном» что-то будет.
Текст: Борис Савинков
Фото: geometria.ru, nightparty.ru
Поделиться в соцсетях
'infocom:fbcomments' is not a component