Все предприятия HoReCa обладают ярко-выраженной сезонностью, мы видим, что у нас с марта уже пошло падение. Оно множится, потому что есть постоянные расходы. Даже если мы откроемся в июне, то мы сразу не стартанем на тот пик, который был раньше: мы будем постепенно восходить по нарастающей. Мы понимаем, что у нас сезон, так или иначе, закончится в сентябре. Мы не сможем создать какой-то отложенный спрос, тут нужна программа комплексной поддержки: либо субсидии, либо дотации, либо направления в отели, санатории и разные средства размещения людей за счет бюджета. Чтобы люди могли получить хоть какие-то оборотные средства. Про прибыль никто в HoReCa вообще не говорит в этом году. Это слово вообще у нас не используется. Другой вопрос, что если они войдут в пике с сентября, октября и ноября, то мы получим полный провал и фиаско всей системы.

* Мнение руководителя регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров высказано на заседании оперативного штаба по борьбе с коронавирусной инфекцией.

Фото: frio.ru