Наверняка в городе есть масса мест, где можно сделать целый стрит-фуд парк. Город в целом и, даже самый его центр, располагает нужным количеством площадок для этого вида бизнеса. Например, сквер между улицей Юношеской и ТЦ «Акрополь». Тот самый, который типа по проекту Тёмы Лебедева сделан. Думаю, сам Тёма был бы счастлив, если бы там появился стрит-фуд парк. Но тот, кто такие вопросы решает, как правило, обедает в кафе под мэрией, им стрид-фуд не упёрся никуда, как говорится, они очень далеки от народа. Им это неинтересно. Они мыслят другими категориями. Да и просто не соображают, что в город в целом и в их торговые центры и прочие места стрид-фуд заведения могут привлекать дополнительное количество заинтересованных людей.

Никакого особого оборудования для стрид-фуда не требуется. Водопровод и канализация - это совершенно идеальные варианты. Но у стрит-фуда таких условий не было никогда. Хотя при желании власти и это могут обеспечить. Электричество, по-большому счёту - единственная действительно необходимая вещь. Ну и условия для правильного сбора мусора. Это так немного на самом деле… А для города это стало бы качественным скачком, как мне кажется.

Фото: Денис Кичатов