Ресторатор Максим Здрадовский откроет на месте траттории «Венеция» и ресторана «Шанхай» новое заведение. Как сообщается  в официальных группах «Вконтакте» этих заведений общепита (ресторан и траттория располагаются по одному адресу), 12 марта стал последним днем работы траттории и ресторана. В соцсети уточняют, что реконструкцию ресторана проводит группа компаний «Британника», управляющим которой является Максим Здрадовский. В ближайшее время должен быть представлен новый проект. Как рассказал Афише RUGRAD.EU сам Максим Здрадовский, речь, в данном случае, идет об аренде помещений этих ресторанов на 15 лет. Детали формата нового заведения, которое откроется на месте "Шанхая" и "Венеции", ресторатор раскрывать не стал. Он лишь подчеркнул, что речь идет о совершенно новом формате, а не о расширении принадлежащих ему ресторанов: "Британника", "Пармезан", Пеперончино". Открытие нового заведения запланировано на май. 

Ранее Максим Здрадовский сообщал о новом направлении своего бизнеса. Помимо работы с собственными заведениями, его команда теперь собирается брать в управление чужие проекты и развивать их. Первым и пока единственным таким заведением стал ресторан «Хмель». Также Здрадовский анонсировал открытие в 2017 году двух новых ресторанов «Пеперончино».

Согласно ЕГРЮЛ, специально для нового заведения в марте 2017 года было зарегистрировано ООО «Честный повар» (генеральный директор и владелец 51 % уставного капитала — Максим Здрадовский, еще по 24,5 % у его партнеров Олега Степаненко и Валерия Стовбура).

При этом собственником здания, где располагались «Венеция» и «Шанхай», пока остается Петр Никонов (учредитель и гендиректор ООО «Траттория плюс», ранее управлявшего заведениями.