Максим Здрадовский откроет в городе семейное кафе с итальянской кухней

Владелец «Британики» и «Пармезана» Максим Здрадовский откроет в Калининграде новое городское семейное кафе. Заведение появится на улице Елены Ковальчук вместо одного из ресторанов сети «Рисо». Как рассказал Афише RUGRAD.EU сам ресторатор, идея проекта пришла спонтанно из-за того, что в городе, благодаря закрытию «Рисо», освободилась подходящая площадь для нового заведения. Делали новый ресторан, по словам владельца, буквально за 1,5 месяца. Заведение будет называться «Пеперончино». Сам Максим Здрадовский называет его формат как «легкую версию ''Пармезана''».

«Это будет формат, похожий на ''Пармезан''. Итальянская кухня, но чуть-чуть попроще и, может быть, чуть-чуть подешевле. После ''Рисо'' появилась свободная площадь. Мы хотели сделать там ''Пармезан'', но там кухня, которая находится в жилом доме, маленькая. Мы не можем там разместить полноценную технологию ''Пармезана''. Будет половина хитов ''Пармезана'', половина новых блюд. Меню будет чуть поменьше, но выборка будет хорошая», – прокомментировал он.

Отметим, что в городе на месте бывших кафе сети «Рисо», которая ушла с рынка, сейчас открываются новые заведения. Вместо «Рисо» на Ленинском проспекте открылся ресторан The Che-Che, а площадку на бульваре Любови Шевцовой заполучила себе сеть лаунж-кафе «Бухара».

Фото: safari-perm.ru