Юрий Маслов: Мы ориентируемся на 1,7 тыс. руб за копченого угря, на рынке он стоит около 3 тыс. руб.
Фото: duma39.ru
На цене на дикого угря [проект зарыбления заливов] никак особо не скажется. Сейчас в Калининградской области вылавливают порядка 15 тонн. Мы рассчитываем, что через 5–6 лет угря будут ловить в два раза больше. Через лет 7 мы рассчитываем выйти на 50–60 тонн.
Сейчас в магазинах и на рынках Калининградской области можно встретить два вида угря. Первый — это наш благородный европейский угорь Anguilla Anguilla. Второй — Anguilla Rostrata — приходит к нам из Китая и других стран Юго-Восточной Азии. Его еще называют американский или канадский угорь. Внешне они очень похожи, только специалист отличит, но по вкусовым качествам наш европейский более вкусный. У него жирность 35 %, в отличие от китайского, у которого всего 17 %. Бывает, местные жители или туристы покупают угря и говорят: «Вот, попробовал, попался невкусный». Скорее всего, он невкусный не оттого, что его плохо закоптили, а просто потому, что это не тот угорь. Мы восстанавливаем нашего угря, настоящего, вкусного.
Есть еще один интересный проект по угрю, который приведет к снижению цен. С этого года орган СИТЕС разрешил нам до 30 % взять на аквакультуру и подращивать. Этот угорь в продаже будет дешевле. Я не могу назвать цену на свежий, мы рассчитывали стоимость конечного продукта — копченого угря. Так вот килограмм будет на 1 тыс. руб. дешевле, чем сейчас. Если копченый на рынке стоит около 3 тыс. руб., 2,7–2,8 тыс. руб., то мы ориентируемся на цену примерно в 1,7 тыс. руб.
* Мнение высказано главой агентства по рыболовству в интервью порталу «Калининград.ру».
