Кафе «Заря» - это уже не «Табаско»

Калининград: 10.10.14

Сделать, на самом деле, пока удалось немного. Мы просто поняли, что надо делать. То что мы сделали — это пока небольшую лаунж-зону на входе: мы туда поставили туда диваны, низкие столики, что типа барных стоек. Уже видно, что формат поменялся, что это, конечно, уже не «Табаско». Нам еще предстоит большая работа по меню. Мы только заканчиваем то, что хотим видеть в идеале. Просто то, что мы хотим видеть, его еще в городе на данный момент не существует. Предстоит еще всю философию изменить. Курс идет на городское кафе. Starbucks — это совсем не туда. Это все равно сетевая штука, а мы хотим сделать уникальное и индивидуальное место. То есть, как «Заря» уже раньше была. Но она была помпезная, с пафосом. А мы сейчас хотим наоборот.