Художник Ольга Дмитриева: Каков рецепт хорошего ресторана? Оригинальные фирменные блюда, расторопные и дружелюбные официанты? Этого мало!

Калининград: 21.06.12 Дмитриева

Ольга Дмитриева, художник, член Союза художников России:

Каков рецепт хорошего ресторана? Оригинальные фирменные блюда, расторопные и дружелюбные официанты? Да, но нужна еще и совершенно особая атмосфера, которая заставляет возвращаться вновь и вновь в полюбившееся заведение.

Ресторанов, кафе, баров в Калининграде много, так что конкуренция велика. В том числе и за «атмосферу места». Заглянув по дороге домой в очередное заведение, вы можете остаться именно потому, что «вон тот столик у окна выглядит невероятно уютно». Или вы продолжите поиски потому что музыка в заведении, куда вы заглянули, звучала слишком громко, а вам хотелось пообщаться с друзьями не напрягая голос после рабочего дня. Но чаще всего, посетитель, открывая дверь, просто окидывает взглядом стены, решая, уютно здесь или нет. Для такого решения бывает достаточно 30 секунд.

Немаловажную роль при этом играет и оформление стен. Например, размещение на них авторских, оригинальных работ, которые сразу заинтересовывает посетителя своей необычностью. Кстати, вешать произведения искусства не в специализированных галереях, а в ресторанах, кафе и даже булочных, - вполне обычная практика в заведениях Европы, особенно во Франции. Причем, все эти произведения можно приобрести.

В Калининграде тоже решили применить европейскую практику и сейчас в нескольких кафе вместе с традиционным меню подают еще и «Арт-меню», где размещены не только сведения о произведениях искусства, но и краткие сведения о художниках, выставивших свои картины. В «Арт-меню» молодые художники участвуют наряду с достаточно известными, а произведения представлены самые разные: от графики и живописи до фотографий и арт-объектов. «Арт-меню» пользуются популярностью у калининградцев – их постоянно уносят посетители. Наверное, чтобы показать домочадцам и еще раз полюбоваться работами. А может быть и прицениться.

К проекту «Арт-меню» присоединяется все больше ресторанов и кафе, там более что эффект заметен, - посетители с удовольствием замечают изменения в интерьере, а атмосфера заведений становится не только уютней, но и оригинальней.