Мнения
|
|
|
Роспотребнадзор добился закрытия бара на ул. Галицкого за нарушение санитарных требований
[21191]
В заведении «Место силы» не были предусмотрены отдельные туалеты для посетителей и персонала, отсутствовала своя канализация.
«Табаско» закрывает ресторан «Москва-Берлин» на проспекте Мира
[23070]
У группы компаний закончился срок аренды помещений в гостинице «Москва»
Владимир Кацман и Павел Лейбович решили «разойтись»
[25904]
Сыну начальника управления дорожного хозяйства Геннадия Лейбовича, по итогам «развода», должен достаться ресторан «Баклажан».
Ресторан «Дредноут» купил бизнесмен из Москвы
[23350]
Новый менеджмент: Заведение подзатонуло, мы будем его выводить в горизонтальную плоскость.
Алексей Коротков пообещал новый проект на месте «Вавилона»
[16934]
Сенатор Совета Федерации поблагодарил бывших сотрудников и партнеров и «особенно Сергея Золотухина».
В Калининграде закрывается развлекательный комплекс «Вавилон»
[13063]
Заведение «уходит на реконструкцию» минимум на полгода.
Совладелец кофейни Bus Station откроет в «Заре» новое заведение «без заявки на роскошь»
[13004]
Для точки общепита в кинотеатре нашли нового арендатора. |
Замгендиректора «Якитории»: В 2010 году очень много ресторанов закрылось
Калининград: 01.01.11
В 2010 году калининградским рестораторам удалось преодолеть экономический кризис. Об этом рассказала корреспонденту RUGRAD.EU заместитель генерального директора сети японских ресторанов «Якитория» и пивного ресторана «Дредноут» Анастасия Гусева.
«Экономический кризис для рестораторов закончился только осенью этого года. Падение прибыли было зафиксировано несколько позже, чем в других сферах, так как у ресторанного бизнеса выше рентабельность. Но когда кризис дошел и до нас, мало никому не показалось. Клиентский поток, средний чек, доходы резко упали. Люди стали проводить в ресторанах очень мало времени. И все, чтобы хоть как-то выжить, перешли на бюджетные 100-рублевые предложения. Очень много ресторанов в 2010 году закрылось, но у переживших кризис уже нет опасений, что они перестанут работать. Однако сейчас еще рано говорить о том, что рынок будет расти и появятся какие-то новые форматы и концепции», - рассказала Анастасия Гусева. Тем не менее, она констатировала, что в настоящий момент уже видны «ростки» возврата потребительской активности. «Например на Новый год-2009 отменилось около 90% банкетов, которые были заказаны. А в этом году можно сказать, что рынок ожил. В управлении «Якитории» есть собственная банкетная служба, и я могу сказать, что каждый день у нас проходит большое количество банкетов, на 100-400 человек. Это нас очень обнадеживает», - заключила Анастасия Гусева. |
