Мнения
|
|
|
Роспотребнадзор добился закрытия бара на ул. Галицкого за нарушение санитарных требований
[21251]
В заведении «Место силы» не были предусмотрены отдельные туалеты для посетителей и персонала, отсутствовала своя канализация.
«Табаско» закрывает ресторан «Москва-Берлин» на проспекте Мира
[23137]
У группы компаний закончился срок аренды помещений в гостинице «Москва»
Владимир Кацман и Павел Лейбович решили «разойтись»
[25964]
Сыну начальника управления дорожного хозяйства Геннадия Лейбовича, по итогам «развода», должен достаться ресторан «Баклажан».
Ресторан «Дредноут» купил бизнесмен из Москвы
[23411]
Новый менеджмент: Заведение подзатонуло, мы будем его выводить в горизонтальную плоскость.
Алексей Коротков пообещал новый проект на месте «Вавилона»
[17000]
Сенатор Совета Федерации поблагодарил бывших сотрудников и партнеров и «особенно Сергея Золотухина».
В Калининграде закрывается развлекательный комплекс «Вавилон»
[13127]
Заведение «уходит на реконструкцию» минимум на полгода.
Совладелец кофейни Bus Station откроет в «Заре» новое заведение «без заявки на роскошь»
[13066]
Для точки общепита в кинотеатре нашли нового арендатора. |
Юлия Юмшанова, управляющая кафе «Брикас»: калининградцев тянет на экзотику
Калининград: 24.11.08
Юлия Юмшанова, управляющая кафе «Брикас»Заведения с литовской и польской кухней открываются довольно редко в городе, наверное, потому что эти направления уже привычны калининградцам. Посетители сегодня хотят экзотики, поэтому выбирают мексиканские или индийские блюда - то, что они никогда не пробовали. Литовская и польская кухня близки к традиционной русской, деревенской, домашней. В бизнесе же спрос рождает предложение. Поэтому, видя интерес ко всему экзотическому и далекому, рестораторы развивают среднеазиатские или латиноамериканские направления. В Калининграде мало ресторанов, которые поддерживают ту или иную национальную кухню. Прежде чем открыть такой ресторан, необходимо найти высокопрофессионального шеф-повара, что очень сложно сегодня. И дело не в навыках и опыте готовки. Главное условие – шеф-повар должен быть хоть как-то связан со страной, чьей кухней он собирается заниматься. И лучше, если это будет его родина. |
