RuGrad.eu
06 июня, 08:08
пятница
$79,13
+ 0,62
€90,66
+ 1,35
zł21,10
+ 0,18


Мнения



последние новости
Роспотребнадзор добился закрытия бара на ул. Галицкого за нарушение санитарных требований [21045]
В заведении «Место силы» не были предусмотрены отдельные туалеты для посетителей и персонала, отсутствовала своя канализация.
«Табаско» закрывает ресторан «Москва-Берлин» на проспекте Мира [22901]
У группы компаний закончился срок аренды помещений в гостинице «Москва»
Владимир Кацман и Павел Лейбович решили «разойтись» [25762]
Сыну начальника управления дорожного хозяйства Геннадия Лейбовича, по итогам «развода», должен достаться ресторан «Баклажан».
Ресторан «Дредноут» купил бизнесмен из Москвы [23214]
Новый менеджмент: Заведение подзатонуло, мы будем его выводить в горизонтальную плоскость.
Алексей Коротков пообещал новый проект на месте «Вавилона» [16753]
Сенатор Совета Федерации поблагодарил бывших сотрудников и партнеров и «особенно Сергея Золотухина».
В Калининграде закрывается развлекательный комплекс «Вавилон» [12916]
Заведение «уходит на реконструкцию» минимум на полгода.
Совладелец кофейни Bus Station откроет в «Заре» новое заведение «без заявки на роскошь» [12848]
Для точки общепита в кинотеатре нашли нового арендатора.

Юлия Юмшанова, управляющая кафе «Брикас»: калининградцев тянет на экзотику


Юлия Юмшанова, управляющая кафе «Брикас» Калининград: 24.11.08 Юлия Юмшанова, управляющая кафе «Брикас»

Заведения с литовской и польской кухней открываются довольно редко в городе, наверное, потому что эти направления уже привычны калининградцам. Посетители сегодня хотят экзотики, поэтому выбирают мексиканские или индийские блюда - то, что они никогда не пробовали. Литовская и польская кухня близки к традиционной русской, деревенской, домашней. В бизнесе же спрос рождает предложение. Поэтому, видя интерес ко всему экзотическому и далекому, рестораторы развивают среднеазиатские или латиноамериканские направления.
В Калининграде мало ресторанов, которые поддерживают ту или иную национальную кухню. Прежде чем открыть такой ресторан, необходимо найти высокопрофессионального шеф-повара, что очень сложно сегодня. И дело не в навыках и опыте готовки. Главное условие – шеф-повар должен быть хоть как-то связан со страной, чьей кухней он собирается заниматься. И лучше, если это будет его родина.





мнения
Владимир Кацман: «Вилла Ченто» в здании мэрии не приносила прибыли Чиновники, которые спускаются на бизнес-ланчи, лишнюю копейку не заплатят.
Леонид Румянцев, управляющий рестораном "Редюит": "У нас перебор с ресторанами" Даже те рестораны, которые находятся в центре, сильно ощущают отсутствие людей.
Полтора часа мы с «Доместосом» отдраивали кухню очень популярного ресторана в Калининграде. Алена Ермакова, организатор проекта Stay Hungry и один из организаторов первого фестиваля Street Food Weekend

рецепты
Рулетики рыбные
Лаваш намазать плавленным сыром,разложить листья салалта,рыбку в шахматном порядке,свернуть в рулет,завернуть в пакет или плёнку,убрать в холодильник на 2 часа для пропитки,нарезать рулетики.
Брюссельская капуста
Берем капусту, как бы вырезаем "сердцевину". Готовим смесь: из тертого сыра, побольше чеснока (острота) и майонез (бывает кто то добавляет еще и вареное яйцо)
Канапе "Рыбное ассорти"
Филе рыбы нарежьте ломтиками, заверните рулетиками и наполните каждый черной икрой.

новости пользователей
Мост не за счет владельцев гостиницы (фото)
Что сказал бы сам Есенин?
«Королевский пекарь» вместо Konigsbacker
Königsbäcker вместо «Круассана»
Новый фастфуд в «Кловере»

18+

Дети! Отдельные страницы данного сайта могут содержать вредную (по мнению российских законодателей) для вас информацию. Возвращайтесь после 18 лет!