Калининградская область в феврале 2025 года оказалась в конце списка рейтинга в Северо-Западном федеральном округе по зарплатам блинопеков с показателем в 55,3 тыс. руб. (такой же, самый низкий показатель еще в двух регионах — Новгородской и Вологодской областях), а по востребованности этих специалистов регион занял вторую позицию в федеральном округе (+48 % вакансий с февраля прошлого года), оставаясь одной из самых дефицитных профессий как в целом по РФ и СЗФО, так и в Калининградской области. Соответствующие данные приводит HeadHunter.

Медиана предлагаемой заработной платы для данных специалистов по итогам 2024 года составила 45,4 тыс. руб. в целом по РФ, увеличившись за год на 18 %. В СЗФО блинопеки могут заработать в этом году более 62 тыс. руб. Наибольшие зарплаты блинопекам сейчас готовы платить компании из Петербурга (78,1 тыс. руб.), Мурманской области (70,6 тыс. руб.) и Ленинградской области (69 тыс. руб.).

Больше остальных в СЗФО — помимо Калининградской области — спрос на блинопеков вырос за последний год в Новгородской области (+56 % новых вакансий), Вологодской области (+39 %), Ленинградской области (+43 %), Псковской области (+36 %), а также Мурманской области (+34 %). Самые высокооплачиваемые предложения для пекарей и блинопеков по СЗФО — в Санкт-Петербурге и Ленобласти (Кронштадт): от 100 до 109 тыс. руб. в месяц на руки, немногим меньше готовы платить в Мурманске — 98,4 тыс. руб.

«По итогам 2024 года профессии повара, пекаря вошли в топ-10 самых востребованных как в регионах СЗФО, так и в России в целом. В прошлом году компании разместили в регионах СЗФО порядка 30 тыс. вакансий для поваров, пекарей, блинопеков и кондитеров, что на 29 % больше, чем в 2023-м. На данный момент в СЗФО на вакансию пекаря приходится до 1,2 активных резюме. При этом нормой считается уровень 4–7,9», — прокомментировали авторы исследования.