В апреле региональные власти заявили, что калининградские рестораны смогут заняться организацией горячего питания для медицинских учреждений, принимающих больных коронавирусной инфекцией. В тот момент общепит мог работать только навынос: предпринимателям еще не разрешили открыть даже летние веранды. 

Игроков рынка, у которых появилась возможность дополнительного заработка в период простоя, определяли буквально вручную. Тендеры проходили в форме закупки у единственного поставщика. Как таковой конкурентной борьбы между бизнесом за эти контракты не было. Как рассказывал министр культуры и туризма Андрей Ермак, для оказания данных услуг были выбраны проекты, у которых есть «хорошие комбинаты питания». «Они быстро и недорого могут сформировать разнообразное меню с приемлемой ценой одного приема пищи», — отмечал министр, подчеркивая, что за первые дни работы не было зафиксировано «ни одного сбоя».

Власти рассматривали данную схему в качестве еще одного инструмента по поддержке сферы бизнеса, которая была признана одной из наиболее пострадавших от распространения инфекции. Предприниматели, в свою очередь, заявляли, что цена за услугу «находится на грани рентабельности» и с точки зрения прибыльности данные контракты не являются интересными.

Тем не менее, если сложить суммы контрактов, которые были заключены между медицинскими учреждениями и общепитом, то получится сумма свыше 16 млн руб. (средства выплачивались из бюджета Калининградской области). Некоторые рестораторы без конкуренции получали контракты на миллионные суммы. Тем не менее, бизнес не всегда получал те денежные средства, которые фигурировали в контрактах: в ряде случаев руководители компаний и медучреждений заключали допсоглашения, согласно которым обязательства сторон корректировались. 

Около 7 млн руб. из общей суммы контрактов приходится на договоры компании «Пармезан-Гостиная» (доля 45 % принадлежит Виктору Андриевскому, 30 % — Максиму Здрадовскому, 25 % — Максиму Шумилову). Адрес регистрации компании совпадает с адресом одного из ресторанов сети «Пармезан» (входит в группу Britannica Project). Компания Андриевского, Здрадовского и Шумилова получила 3 контракта на обслуживание Городской больницы № 4. В заключенных договорах речь идет об организации питания сотрудников медицинского учреждения (обед и ужин). В обед входит салат, два блюда и хлеб, в ужин — салат или выпечка, второе блюдо и чай. В первом договоре речь идет об оказании услуг с 29 мая по 30 июня. Его исполнение было оценено в 230,6 тыс. руб. (речь шла о поставке 1 025 комплектов с питанием, стоимость одной единицы составляла 225 руб.). Исполнить это контракт полностью «Пармезану» не удалось: летом заказчик и исполнитель заключили дополнительное соглашение о расторжении контракта. Основная часть услуг к этому моменту уже была оказана «Пармезаном»: исполнение контракта было остановлено на отметке 212,85 тыс.руб. В дополнительном соглашении отдельно отмечается, что у сторон нет к друг другу взаимных финансовых претензий. 

Согласно условиям второго контракта, «Пармезан-Гостиная» должна оказывать соответствующие услуги с 6 по 31 июля (поставка включала 884 комплекта с едой). Данные услуги были оценены в 198,9 тыс. руб. 

4 августа «Пармезан» заключил еще один контракт с Городской больницей № 4 на 209,25 тыс. руб. Срок оказания услуг — до 31 августа. 

Помимо еды для горбольницы № 4, компания Андриевского, Здрадовского и Шумилова получила 3 контракта на организацию питания для сотрудников Центральной городской клинической больницы (ЦГКБ). Согласно первому договору, компания «Пармезан-Гостиная» должна поставить сотрудникам медучреждения 1 040 комплектов обедов (салат, первое, второе, хлеб), стоимость услуг составляла 234 тыс. руб. Именно с этим медицинским учреждением «Пармезан» заключил несколько крупных контрактов на суммы в несколько миллионов рублей.

За 2,092 млн руб. компания должна была поставить клинической больнице 9 300 комплектов обедов (всё те же салаты, первые и вторые блюда с хлебом). Срок оказания услуг — с 1 по 31 июля. 

В самом крупном контракте между медицинскими учреждениями и общепитом речь идет о поставке более 18 тыс. комплектов обедов. В самом контракте указана сумма в 4,1 млн руб., но 8 июля стороны заключили дополнительное соглашение, согласно которому цена контракта составила 4,076 млн руб. (такая же цена указана в карточке контракта). На сайте госзакупок опубликована информация, что фактически стоимость оказанных исполнителем услуг составила 3,34 млн руб. 

В разговоре с корреспондентом RUGRAD.EU один из совладельцев «Пармезан-Гостиная» Максим Здрадовский отметил, что эти контракты позволили ресторанному бизнесу платить зарплату персоналу, занятому в приготовлении обедов. Какая-либо выгода для акционеров, по его словам, от оказания данных услуг отсутствовала. 

Выручка компании по итогам 2019 года составила 98,5 млн руб.

Контракты на организацию питания сотрудников ЦГКБ получило также ООО «Север». Компания принадлежит Александру Ковалеву (85 %) и Максиму Ткачеву (15 %), оба предпринимателя связаны с ресторанной группой «Табаско». В отличие от «Пармезана», «Север» занимался поставками для врачей ужинов: салат, второе, хлеб и чай (стоимость 1 комплекта также оценивалось в 225 руб.).

Самый крупный контракт, который получила компания Ковалева и Ткачева, — это договор на поставку 5 тыс. комплектов с провизией. Стоимость услуг оценивалась в 1,125 млн руб. Впоследствии стороны подписали дополнительное соглашение о расторжении контракта: к этому моменту компания уже оказала больнице услуги на сумму 1,12 млн руб. Средства, как указано в документе, заказчик перечислил исполнителю, и финансовых претензий к друг другу у сторон не было. 

Еще один контракт был заключен на сумму 697,5 тыс. руб. (речь идет о поставке 3 100 комплектов с едой), также компании достался договор на 157,5 тыс. руб. (700 ужинов). Выручка ООО «Север»по итогам 2019 года составила 53,4 млн руб. 

Совокупная стоимость всех контрактов индивидуального предпринимателя Елены Крупицкой (согласно данным системы «Контур.фокус», с ней связан товарный знак сети пиццерий «Папаша Беппе») составляет порядка 4,7 млн руб. Она занималась организацией питания для Инфекционной больницы Калининградской области. Самый крупный из договоров был подписан на сумму 2,56 млн руб. Речь шла об организации для сотрудников обедов и ужинов с 25 апреля по 27 июня. 30 июня между сторонами было подписано дополнительной соглашение, согласно которому цена контракта была снижена до 2,067 млн руб. (на такую сумму больнице были оказаны услуги).

Также индивидуальный предприниматель заключила с «инфекционкой» контракты на организацию для сотрудников обедов и ужинов — на суммы 965,25 тыс. руб. (срок оказания услуг — с 6 июля по 31 июля) и 1,15 млн руб. (срок оказания услуг — с 1 по 31 августа).

ООО «Сырный ряд» Бориса Кадышева заключило с медицинскими учреждениями 6 контрактов на сумму порядка 1,9 млн руб. Согласно информации калининградских рекрутинговых сайтов и сервисов заказов еды, «Сырный ряд» является юридическим лицом ресторана чешской кухни «У Гашека» (в правительственном релизе, в качестве организаций, с которыми заключены соответствующие контракты, упоминался ресторан "Цотлер", который находится в одном здании с "Гашеком"). Компания заключила 3 договора на организацию питания с Городской клинической больницей скорой медицинской помощи (БСМП) и еще столько же с ГБУЗ «Центр специализированных видов медицинской помощи Калининградской области». 

Ни один из контрактов, которые заключил «Сырный ряд», не превышает по стоимости 1 млн руб. (самый крупный — 810 тыс. руб.). Но совокупная стоимость договоров только с БСМП составляет порядка 1,5 млн руб. 

Компания и больница также заключали дополнительные соглашения. Так, главврач медучреждения Евгений Любивый и генеральный директор «Сырного ряда» Борис Кадышев подписали соглашение о расторжении контракта на 145,8 тыс. руб. Согласно данному документу, на момент расторжения компания оказала больнице услуги на общую сумму 34,2 тыс. руб. 

С Центром специализированных видов медицинской помощи «Сырный ряд» также заключил 3 контракта, их совокупная стоимость составляет около 376,8 тыс. руб. Выручка компании по итогам прошлого года составила 91,2 млн руб.

На услугах по организации ежедневного питания для ГБУЗ «Городская станция скорой медицинской помощи» должны были заработать основной собственник ООО «Балтийские рестораны» Владимир Кацман и его партнеры по бизнесу. 

Два контракта были заключены с ООО «Калининградская пресса»: Кацману принадлежит доля 51 % в уставном капитале данного юрлица, 31 % владеет Марина Пузыня (в региональных медиа она упоминалась как «гражданская супруга» бывшего вице-премьера областного правительства Гарри Гольдмана), 18 % принадлежит Наталье Андриевской. Последняя также связана с ресторанным бизнесом Максима Здрадовского из Britannica Project. Она является совладельцем (15,9 %) компании «Честный повар», где Здрадовскому принадлежит 38,5 %. 

«Калининградская пресса» и медицинское учреждение заключили 2 контракта: в первом речь идет о поставке комплексных обедов и ужинов 5 станциям скорой медицинской помощи (его цена составляет 583,2 тыс. руб), во втором случае — только четырем (контракт был заключен на сумму 362,25 тыс. руб.). Выручка ООО «Калининградская пресса» составила 64,2 млн руб. 

Самый крупный контракт на организацию питания ГБУЗ заключило с компанией «Пиццерони-2», единоличным собственником которой является Владимир Кацман. Договор был заключен на сумму около 2,2 млн руб. Согласно тексту документа, компания должна была ежедневно поставлять станциям скорой помощи 80 порций обедов и столько же ужинов. Услуги оказывались до 25 июня (в контракте отмечается, что стороны договорились о том, что условия данного договора будут применяться к правоотношениям, которые возникли между ними еще в апреле). Выручка компании за прошлый год составила 33,4 млн руб. 

Ранее Владимир Кацман рассказывал, что перезапустил свой проект «Фабрика кухни», мощности которого можно использовать для производства полуфабрикатов высокой степени готовности. Кацман рассчитывал производить продукты, которые можно было бы реализовывать в принадлежащей ему сети павильонов «Пресса». «Ассортимент простой, но понятный для всех: блинчики, сырники», — рассказывал предприниматель.

Текст: Алексей Щеголев
Фото: RUGRAD.EU