Кафе «Заря» меняет свой формат. С 6 октября заведение начнет работать в формате «городского кафе».

«За последние десять лет мы успели побывать элитарным местом при казино, где крутились сумасшедшие деньги, детищем именитых рестораторов и сетевым кафе. Теперь мы, наконец, решили остановиться и стать проще. По атмосфере оно чем-то будет напоминать культовую кофейню из сериала «Друзья» или лучшие из Starbucks», - сообщают в самом заведении.

Один из залов кафе планируется превратить в лаунж-зону «с диванчиками, книгами и быстрыми заказами take away». Меню же в новом заведении планируется сделать «простым, но модным».

Напомним, что ранее «Зарей» занималась семья Агеевых, которых в августе 2013 года на посту управляющих сменил известный ресторатор Александр Ковалев, владеющий сетью «Табаско» и рестораном украинской кухни «Борщ & сало».Однако в прошлом месяце стало известно, что господин Ковалев покидает комплекс «Заря-Универсал». Некоторые региональные издания признали «Зарю» под управлением Ковалева «главным разочарованием года» в местном сегменте ресторанного рынка.

«Мы считаем, что прежний оператор применил довольно универсальный подход к развитию кафе. В итоге кафе утратило свою индивидуальность», - комментировал разрыв отношений с ресторатором арт-директор кинотеатра «Заря» Артем Рыжков.

Отметим, что теперь кафе будет заниматься сам Артем Рыжков вместе с Машей Старцевой, которая последний год работала с ним над арт-пространством «Квартира» и организацией городских фримаркетов.