Гастрономический фестиваль Eat It! проводился в Калининграде уже дважды. За это время стало понятно, что вся эта история с домашними гастрономиями, уличными кафе и просто любителями готовить, которых удалось собрать на одной площадке, вполне удачно встраивается в местный контекст. Во всяком случае у Eat It! не было никаких проблем ни с количеством аудитории, ни с участниками, так что новость о том, что мероприятие будет продолжать жить и дальше, была вполне ожидаемой.

Неожиданностью как раз стал формат мероприятия, которое на этот раз было решено провести в форме диско-ланча. Организатор Eat It! Мария Сухомлина даже отмечала, что речь в этот раз скорее идет не о полноценном третьем фестивале, а скорее о каком-то промежуточном мероприятии.

Диско-ланчи как формат появились в Швеции. Там вся эта штука скорее похожа на альтернативу небольшим кафе, где можно одновременно получить и бизнес-ланч, и небольшую танцевальную площадку.

В Калининграде, впрочем, к формату диско-ланча решили отнестись достаточно вольно. Помещение в «Калининградском Пассаже», где в прошлом декабре проходил последний Eat It!, условно поделили на две части: в первой комнате собрали всех участников, а во второй, отделенной от главного зала небольшим занавесом из цветной мишуры, как раз и должен был располагаться танцпол. Впрочем, несмотря на все старания людей за диджейским пультом, собравшиеся танцевать не сильно стремились, даже несмотря на то что рядом с танцполом специально поставили дополнительные столы для тех, кому мест в основном помещении не хватит. Диско-дивы в картонных коронах на голове, первоначальная роль которых, по видимому, заключалась в том, чтобы развлекать танцующих, лениво шатались из угла в угол.

«Это же и хорошо, что никто не танцует, - пояснил один из диджеев, - Тяжело танцевать с набитым желудком».

Публики на диско-ланче собралось меньше, чем на предыдущих фестивалях. Более того, если раньше аудитория была самая разнообразная, то в этот раз в «Пассаж» пришли в большинстве своем люди примерно одного возраста.

Что касается участников, то тут у Eat It! по прежнему никаких проблем не наблюдается. Нишу уличного кафе «Пикник» с их сэндвичами на гриле и субмаринами вполне успешно заняло кафе «Юрмала» с боксами с лапшой. Вокруг двух молодых людей, ловко орудующими за прилавком, находилась гора пластиковых контейнеров с нарезанной тонкими полосками паприкой, морепродуктами, мясом и чем-то еще.

Еще одним новым участником стало уличное кафе Street Chef. Из ассортимента тут фруктовые коктейли и мини-пицца с курицей или мясной начинкой, закатанная, словно пломбир, в стаканчик из теста.

«Чем ее дольше ждешь – тем вкуснее получается», - пытался успокоить нарастающую очередь повар, отправляя в миниатюрную духовку очередной стаканчик с тестом.

В этот раз упор на мероприятии был сделан не на кондитерские изделия, как это часто бывало раньше, а на те вещи, которые можно обозвать «нормальной, человеческой пищей». Вместо гриль-сэндвичей появлялись вполне себе консервативные бутерброды с зеленью и мясной нарезкой на обычном куске батона, разного рода «освежающие супы», в большой стеклянной кастрюле булькало что-то и вовсе подозрительно напоминающее обыкновенную солянку. У «Ботаники» в этот раз в арсенале появились китайские пельмени с овощной начинкой. Впрочем, всех этих тартов, чизкейков, макарун, кексов и прочей выпечки тут тоже хватало с избытком.

Еще одним трендом диско-ланча стали разнообразные фруктовые миксы: от всяческого вида смузи до простых фруктовых салатов с клубникой неестественно яркого цвета.

В целом, Eat It! развивается сейчас по достаточно логичной и понятной схеме. Создав некую волну, организаторы фестиваля, как могут, пытаются наращивать влияние и сделать так, чтобы тенденция из-за долгого молчания не обернулась внезапно очередным пшиком. Кому-то формат диско-ланча мог показаться уж слишком экспериментальным, а кто-то (и вполне обоснованно) мог не заметить, что на Eat It! вообще хоть что-то поменялось с последнего раза, но какую-то брешь в общем непонимании фестиваль пробивает все уверенней и уверенней. В любом случае попытки сделать какую-то подобную штуку еще года два-три назад (если они вообще были), выглядели на порядок скромнее.

Фото: Елена Тишина
Текст: Алексей Щеголев