Надзор за производством и реализацией пищевых продуктов
При осуществлении надзора за производством и реализацией пищевых продуктов проверено 167 предприятий, в том числе, 132 предприятия продовольственной торговли, 22 предприятия общественного питания и 13 предприятий пищевой промышленности. Нарушения требований санитарного законодательства выявлены на 13 предприятиях: 9 предприятиях торговли, 2-х предприятиях общественного питания и 2-х предприятиях пищевой промышленности.
Для микробиологических исследований отобрано 163 пробы пищевых продуктов, 9 проб (5,5%) не отвечали требованиям гигиенических нормативов.
За отчетную неделю проверено 132 предприятия, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции. Алкогольная продукция производства Республик Молдовы и Грузии в розничной продаже не выявлена.
Исследовано 6 проб алкогольной продукции (водки). Все исследованные пробы соответствовали требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и ГОСТа.
Продолжаются исследования рыбных консервов производства предприятий Республики Латвия. На 09.10.2006 г отобрано 40 проб консервов на содержание бен(а)пирена, в 13 пробах обнаружено содержание бен(а)пирена в количествах выше ПДК:
Для микробиологических исследований отобрано 163 пробы пищевых продуктов, 9 проб (5,5%) не отвечали требованиям гигиенических нормативов.
За отчетную неделю проверено 132 предприятия, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции. Алкогольная продукция производства Республик Молдовы и Грузии в розничной продаже не выявлена.
Исследовано 6 проб алкогольной продукции (водки). Все исследованные пробы соответствовали требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и ГОСТа.
Продолжаются исследования рыбных консервов производства предприятий Республики Латвия. На 09.10.2006 г отобрано 40 проб консервов на содержание бен(а)пирена, в 13 пробах обнаружено содержание бен(а)пирена в количествах выше ПДК:
- 2 пробы консервов рыбных «Паштет шпротный» произ. Латвия - ООО «Гамма-А», дата выработки (д/в) 11.08.2006 г., срок годности - 11.02.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Паштет шпротный» произ. Латвия - АО «Бривайс Вилнис», д/в 11.08.2006г.;
- 1 проба консервов рыбных «Салака копченая масле » произ. Латвия - ООО «Гамма-А», д/в 15.08.06 г., срок годности - 15.08.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Салака копченая в масле» произ. Латвия - АО «Бривайс Вилнис», срок годности - 07.08.08 г.;
- 2 пробы консервов рыбных «Шпроты в масле» произ. Латвия - ООО «Гамма-А», д/в 17.03 2006 г., срок годности - 17.09.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Рижские шпроты в масле с луком» произ. Латвия АО -«Бривайс Вилнис», срок годности - 03.10.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Рижские шпроты в масле с чесноком» произ. Латвия АО - «Бривайс Вилнис», срок годности -18.10.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Салака копченная в масле», срок - до 27.03.08 г., произ. Латвия - АО «Бривайс Вилнис», г. Салаугрива;
- 1 проба консервов рыбных «Салака копченная в масле», срок - до 19.06.08 г., произ. Латвия - АО «Бривайс Вилнис;
- 1 проба консервов рыбных «Шпроты в масле» произ. Латвия - ООО «Гамма-А», срок годности - 13.07.2008 г.;
- 1 проба консервов рыбных «Шпроты крупные в масле» произ. Латвия - АО «Бривайс Вилнис», г. Салаугрива, срок годности - до 22.11.08 г.
Предписанием главного Государственного санитарного врача по Калининградской области от 28.09.2006 г. реализация указанных консервов запрещена. Торговым организациям, осуществившим ввоз указанной продукции на территорию области, предписано их утилизировать до 15.10.2006 г.
По информации ООО «Бизнес-Прод», ООО «Виком К», данные консервы сняты с реализации в торговых точках города для последующей их утилизации.
Нарушения санитарного законодательства при производстве и реализации пищевой продукции выявлены на следующих предприятиях:
г. Калининград:
- Торг. пав. ООО «Самрат плюс» - реализация продуктов с нарушение температурного режима хранения,
- ТЦ № 39 ООО «Бизнес торг» - котлеты «Московские» БГКП ИП Акперова (торг. место) - неудовлет. сан. состояние,
- ООО «Калининград продмаг» (склад) - нарушение проведения производственного контроля,
- Торг. пав. ООО «Люкс продукт» - в мед книжке отсутствуют данные о прохождении флюорографии,
- Маг «Копилка» - неудовлет. сан. состояние, неупорядоченное хранение уборочного инвентаря,
- ИП Боброва - нарушение условий хранения пищ. продуктов,
- ИП Винарская - неупорядоченное хранение личных и санитарных вещей, не предъявлены личные мед. книжки,
- Торг пав ООО «ДЕСА»- нарушение условий хранения пищ. продуктов.
Полесский район:
- Маг «Кооператор» - реализация продуктов с истекшим сроком годности.
г. Калининград:
- Кафе «Вальдорф» - отсутствует маркировка на разделочном инвентаре, не указанно время изготовления салатов и других блюд.
Гусевский район:
- Кафе «Глория» ООО «Глория» - неудовлет. сан. состояние, реализация продуктов с истекшим сроком годности, отсутствует термометр в холодильнике.
г. Калининград:
- Цех фасовки и упаковки круп, муки и сахара ЗАО «Русская рисовая компания» - сахар-песок не соответствует по органолептическим показателям (запах),
- ООО «ТПК Балтптицепром» - из 9 отобранных проб в 7 пробах (фарш куриный, голень куриная, филе куриное, сердце куриное, желудки куриные, 2 пробы цыпленка бройлера) выделена сальмонелла.
В сентябре на территории Калининградской области зарегистрировано 38 случаев пищевых отравлений грибами, в том числе случай со смертельным исходом. Во всех случаях отравления связаны с употреблением несъедобных и ядовитых грибов, принятых за сыроежки, опята и маслята, а также - с нарушением технологии приготовления грибов (без предварительного отваривания). Смертельное отравление вызвано бледной поганкой, которая была ошибочно принята за сыроежку.
Со 2 по 6 октября 2006 г. за выявленные нарушения по санитарной очистке прилегающих территорий составлены протоколы на руководителей предприятий в Неманском районе (магазин ИП Степанян), Полесском районе (магазин ИП Якушева) и Гвардейском районе (торговая палатка ИП Томчук).
(Нет голосов) |