Константин Поляков, главврач областной клинической больницы:

Калининград: 28.09.12

- У нас люди выбирают ресторан не по качеству еды, а в основном по размерам своего кошелька. В калининградских заведениях среднего класса, во всех, без исключения, хорошо готовят только когда начинают открываться, уровень поднятой планки очень быстро падает. Продукты начинают употреблять не очень хорошие, практически везде. Может быть, за исключением очень дорогих ресторанов, которые как правило иностранные, или с иностранным капиталом, где за брендом серьезно смотрят, но таких у нас единицы. Там будет приличная пища, но в несколько раз дороже, чем в той же Франции или Италии. У нас, к сожалению, не отвечает уровень качества пищи его цене. Поэтому ресторанов-то у нас хороших, если честно нет. Есть места с красивым интерьером, но то, как там готовят — лучше уж домашняя кухня. К сожалению, ресторанная пища не очень качественная и в то же время очень дорогая.