Роспотребнадзор: 6,4 % блюд в социальных учреждениях региона не соответствуют гигиеническим требованиям
Калининград: 05.11.2019 03:12
В 2019 году региональное управление Роспотребнадзора провело 193 проверки социальных учреждений в рамках санитарно-эпидемиологического надзора. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В частности, специалисты изучили организацию питания в 93 дошкольных образовательных организациях, в 70 общеобразовательных организациях, в 6 детских лечебно-профилактических организациях и в 24 компаниях-поставщиках сырья и пищевых продуктов в детские коллективы.
280 проб готовых блюд было отобрано для микробиологического анализа. 437 образцов исследовали по санитарно-химическим показателям, а 322 пробы продовольственного сырья изучили на соответствие микробиологическим показателям. Еще 276 образцов отобрали для оценки по санитарно-химическим показателям.
В результате выяснилось, что 6,4 % изъятой пищевой продукции (28 проб) не соответствует гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям. 0,7 % образцов (2 пробы) продовольственного сырья нарушают обязательные требования Технических регламентов Таможенного союза.
Кроме того, в ходе проверок были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках организаций. Ряд поставщиков не выполняли требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
В результате надзорных мероприятий было наложено 120 штрафов на общую сумму более 1,5 млн руб. Хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть из них была устранена в ходе проверок.
Тэги:
роспотребнадзор,
проверки,
питание,
столовые,
еда,
пробы,
пищеблок,
штраф,
