Опытную партию инновационной сыровяленой рыбной колбасы выпустили калининградские ученые.

В новом продукте не используется натуральный шпик, его заменили искусственным и, как заверяют специалисты, абсолютно безвредным для человека. Колбаса будет вкусной, полезной и, возможно, более дешевой, чем изделия из мяса.

На первую партию ушел целый ящик карпа. Компоненты измельчили на специальном оборудовании, посолили, добавили пряности и отправили на формовку.

Получившиеся колбасы будут вялиться неделю, а потом ученые устроят дегустацию, на которую пригласят экспертов в области технологии продуктов питания.