Зима и весна - критические сезоны для нашего организма. Дефицит витаминов делаёт свое дело - появляются вялость, депрессии, сухость кожи, обостряются хронические болезни

О том, как меняет наш организм недостаток тех или иных витаминов, рассказывает терапевт, кардиолог высшей категории Алла МАНСУРОВА:

- Существуют различные причины авитаминоза, - говорит Алла Анваровна. - Основные - некачественное и несбалансированное питание (фастфуд, консервированные продукты, отсутствие режима питания), стресс, неблагоприятная экологическая обстановка. Чаще всего об авитаминозе вспоминают зимой и весной, причина этому холодная погода, однообразное питание. Чтобы грамотно пополнять организм витаминами, нужно разобраться: какой витамин за какие функции отвечает и в каких продуктах содержится.

Витамин А стимулирует естественную защитную реакцию организма к инфекционным заболеваниям, предотвращает преждевременное старение кожи. Поддерживает и усиливает остроту зрения. Суточная потребность - 2 мг.

Нехватка витамина А провоцирует частые простудные заболевания, различные дерматозы (сыпи, сухость, трещины на коже). Ухудшается зрение, обостряются бронхолегочные заболевания, хронические гастриты, увеличивается склонность к образованию камней в желчном пузыре и мочевыводящих путях.

Витамин А содержится в сливочном масле, яичном желтке, печени животных и птиц. В растительной пище витамин А не встречается. Такие фрукты и овощи, как морковь, красный перец, шпинат, абрикосы, персики содержат каротин, который является провитамином А - попадая в организм, он превращается в витамин А.

Витамины группы В нормализуют обмен веществ в организме и кожных покровах, помогают правильному функционированию желудочно-кишечного тракта, укрепляют нервную систему.

Первостепенное значение витамина В1 в обмене углеводов, помогает организму вырабатывать и использовать энергию. Суточная потребность - 2 мг.

В2 участвует в жировом, углеводном и белковом обмене, особенно показан при авитаминозе. Потребность - 2,5 мкг/сут.

В5 участвует в выработке антистрессовых гормонов, нормализует состояние нервной системы, функции надпочечников и щитовидной железы. Потребность 10 мг/сут.

В6 необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, способствует образованию красных кровяных телец, балансу половых гормонов, улучшает состояние организма при «морской» и «воздушной» болезнях. Потребность - 3 мг/сут.

В9 (фолиевая кислота) предохраняет ткани от повреждения, необходим для нормального кроветворения. Потребность - 0,4 мг/сут.

В12 способствует образованию красных кровяных телец, соединительной ткани и процессу роста организма.

Наибольшая потребность в этом витамине у вегетарианцев. Потребность - 0,005 мг/сут.

Дефицит витаминов группы В можно распознать по следующим признакам: частые головные боли, обострение радикулита, дрожь в конечностях, депрессии, ухудшение внимания, памяти, подергивание век, плохой сон, нарушение жирового обмена, ухудшение деятельности сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (чаще запоры).

В больших количествах витамины группы В содержатся в дрожжах, зародышах и оболочках пшеницы, овса, гречихи, в хлебе из муки грубого помола. Меньше - в молоке, печени, яичном желтке.

Витамин С - самый дефицитный из всех витаминов. Укрепляет иммунитет, служит профилактике рака, усиливает восстановление клеток. Регулирует углеводный обмен, улучшает показатели свертываемости крови. Потребность - 80 мг/сут.

Нехватка этого витамина проявляется повышенной кровоточивостью, ослаблением организма, чаще обостряются хронические заболевания. Увеличивается риск инфекционных заболеваний.

Неумеренное употребление продуктов, содержащих больше количество витамина С не рекомендуется при сахарном диабете и тромбофлебитах.

Витамин Е - антиоксидант, предупреждает преждевременное старение, помогает организму активно использовать кислород. Применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и некоторых кожных заболеваний, способствует рассасыванию рубцов, уменьшает повреждающее действие радиации. Потребность - 15 мг/сут.

Недостаток этого витамина приводит к нарушению питания скелетных мышц и сердечной мышцы. Появляются болезненные судороги, слабость в конечностях, одышка. Повышаются проницаемость и ломкость капилляров (появляются подкожные синяки). Содержится в зеленых частях растений, особенно в молодых ростках злаков, растительных маслах.

Витамин Д укрепляет иммунную систему, в комплексе с кальцием предупреждает развитие остеопороза (истончения костной ткани). Потребность - 250 мг/сут.

Витамин Н (биотин) помогает правильному функционированию многих биохимических систем в организме, участвует в обмене веществ, улучшает структуру волос и ногтей, оказывает положительное влияние на нервную систему и функции половых органов. Потребность до 0,3 мг/сут.

Содержится в дрожжах, молочных продуктах, мелассе, зелени, красной свекле, капусте, шпинате, бобовых и грибах (шампиньонах, белых).

Витамин РР способствует выработке энергии, регулирует углеводный обмен, содержание холестерина в организме. Необходим при нарушениях пищеварения и при воспалительных процессах. Участвует в регуляции функций дыхания и роста клеток. Потребность - до 25 мг/сут. Наибольшее количество этого витамина содержится в сыре, органах животных, в молоке, рыбе, дрожжах, овощах, фруктах, гречневой крупе.

Ольга ЗАПИВАЛОВА

Алкоголь разрушает витамины А и группы В.

Никотин разрушает витамины А, С, Е.

Кофеин убивает витамины В, РР.

Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А.

Снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12.

Антибиотики разрушают витамины группы В.