Натуральные от природы: Можно ли у нас купить экологически чистые продукты?
Супермаркеты, рынки и рестораны во всём мире давно предлагают своим клиентам наряду с обычным ассортиментом продуктов питания и так называемую органическую продукцию.
«Экологически чистые», «органические», «биопродукты», «экопродукты» - названий у таких товаров много. Это продукты, выращенные и произведённые без применения химикатов, удобрений, генномодифицированных ингредиентов, а значит максимально безопасные для здоровья человека. Различить экопродукцию можно по наличию лицензионного знака. Этот символ подтверждает «чистоту» продукта и его право называться «органическим». Кстати, ассортимент органической продукции не ограничивается продуктами питания. Специализированные компании предлагают средства гигиены (мыло, зубная паста, порошки), различные бытовые предметы, косметику и даже органический корм для домашних животных.
Органическая продукция содержит на 50% больше витаминов, минералов, питательных и биологически активных веществ по сравнению с продуктами, произведёнными по традиционным технологиям, - рассказывает диетолог Мария Шолиман. – Такие продукты имеют яркий натуральный вкус, они часто нестандартные по своему внешнему виду и форме и эстетически могут быть непривлекательными.
Но даже «чистые» и «невинные» биопродукты имеют свои минусы, и главный из них – малый срок хранения. Сохранять продукты неделями и месяцами помогают консерванты и различные добавки.
Свободные от пестицидов
Лидеры на рынке органических продуктов питания - Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. Земля, на которой планируется производить экологически чистую продукцию, получает экологический сертификат лишь после трёх лет специальной очистки.
В России «экологические» критерии для продуктов питания были установлены совсем недавно. В мае этого года глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко дал официальное определение биопродукции: «Это сельскохозяйственные культуры и растения, продукты животноводства, птицеводства и пчеловодства, которые получены с использованием особых технологий, обеспечивающих изготовление пищевых продуктов из сырья без применения различных нежелательных добавок».
Под «нежелательными добавками» подразумевают пестициды и другие средства защиты растений, химические удобрения, стимуляторы роста и откорма животных, антибиотики, гормональные и ветеринарные препараты. Онищенко подчеркнул, что для изготовления органических продуктов не могут использоваться генетически модифицированные организмы, также эти продукты не могут быть подвергнуты обработке с использованием ионизирующего излучения.
Волшебное «био»
До этого момента рассуждения на тему органического производства велись на неформальном уровне. Но на столичных прилавках уже красовались биопродукты со специальной маркировкой якобы отечественного производства, работали так называемые экомаркеты и экорестораны.
Госструктуры регулярно приводят данные, что в России официальным, сертифицированным производством экологически чистых продуктов пока никто не занимается.
Поэтому экомаркеты должны представлять исключительно западные продукты питания. В то же время одна маркетинговая ассоциация приводит шокирующие данные: 48% московских компаний признали, что маркируют свои товары значками «био», «натуральный продукт» или «экологически чистый продукт» без проведения соответствующей экспертизы. И повышают цену на эту продукцию на 20-30%.
«Зелёные» зоны
Однако не всё так хорошо и на пресловутом Западе. В 21 веке представляется трудным найти хоть один небольшой клочок земли, на котором последние лет 50 не использовались бы удобрения и химикаты. При этом европейские представители среди своих территорий, задействованных под выращивание экопродуктов, иногда указывают пространства чуть ли не равные площадям Чехии или Польши.
За неимением российского экологического производства диетологи нашли альтернативу биопродуктам. По их мнению, молоко и помидоры, купленные у милой бабушки на рынке, могут претендовать на звание экологических. Конечно, если эта бабушка не живёт рядом с аэродромом и не травит кусты картошки стимулятором роста «Бутоном».
Сотрудники Роспотребнадзора эту точку зрения не разделяют. «Продукты, выращенные на приусадебных участках, не могут считаться экологически чистыми, поскольку они не проходят необходимую санитарно-эпидемиологическую экспертизу», - комментирует Людмила Березина, специалист отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калининградской области.
Где купить?
В Калининградской области производством органических продуктов питания никто не занимается. По данным Роспотребнадзора по Калининградской области, нет в области и специализированных отделов или магазинов (экомаркетов).
Калининградским сторонникам здорового питания приходится тяжелее, чем столичным коллегам, но у них есть выход. Специалисты выделяют группы продуктов наиболее безопасных для здоровья и свободных от добавок и химикатов. Среди них: яблоки, груши, черешня, в общем, плоды, которые растут на деревьях. В их составе либо вообще нет нитратов, как, например, в яблоках, либо минимально.
Напротив, потенциально экологически вредными являются ранние овощи (особенно листовые - салаты, укроп, петрушку, сельдерей), практически вся плодоовощная продукция. В сельском хозяйстве при выращивании овощей и фруктов может применяться до 400 различных видов пестицидов. В нашей области их ежегодное применение сокращено до 60 наименований, и, по данным лаборатории станции защиты растений и ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Калининградской области, превышения допустимого уровня концентрации этих веществ в местной продукции не зафиксировано.
Наталья НАРКЕВИЧ
Комментарий
Филомена Стром, заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Калинин-градской области:
- При выращивании «органических продуктов» растительного происхождения необходимо обеспечить исключение влияния других производств, не относящихся к производству «органических продуктов», для предотвращения загрязнения радиоактивными, химическими, биологическими веществами и их соединениями, микроорганизмами и другими биологическими организмами, представляющими опасность для здоровья нынешнего и будущего поколения. Например, ульи должны располагаться таким образом, чтобы все хозяйства в радиусе 6 км от места нахождения пасеки отвечали вышеуказанным требованиям.
Пример «органического» меню
Мясо (говядина, Голландия) - 1176 руб. за 1 кг
Форель (Франция) - 1645 руб. за 1 кг
Биошампиньоны - 420 руб. за 1 кг
Биокартофель в упаковке (2 кг) - 165 руб.
Биосвекла (1 кг) - 90 руб.
Лук красный (0,5 кг) - 75 руб.
Яблоки Голден Делишес (ЮАР) - 69 руб.
Хлеб (0,5 кг) - 177 руб.
Печенье (175 г) - 142 руб.
Сок из чёрной смородины (330 мл) - 318 руб.
Зубная паста отбеливающая - 509 руб.
Мыло - 136 руб.
Корм для кошек с курицей (300 г) - 186 руб.
По ценам с интернет-сайтов, продающих «органические продукты»
«Экологически чистые», «органические», «биопродукты», «экопродукты» - названий у таких товаров много. Это продукты, выращенные и произведённые без применения химикатов, удобрений, генномодифицированных ингредиентов, а значит максимально безопасные для здоровья человека. Различить экопродукцию можно по наличию лицензионного знака. Этот символ подтверждает «чистоту» продукта и его право называться «органическим». Кстати, ассортимент органической продукции не ограничивается продуктами питания. Специализированные компании предлагают средства гигиены (мыло, зубная паста, порошки), различные бытовые предметы, косметику и даже органический корм для домашних животных.
Органическая продукция содержит на 50% больше витаминов, минералов, питательных и биологически активных веществ по сравнению с продуктами, произведёнными по традиционным технологиям, - рассказывает диетолог Мария Шолиман. – Такие продукты имеют яркий натуральный вкус, они часто нестандартные по своему внешнему виду и форме и эстетически могут быть непривлекательными.
Но даже «чистые» и «невинные» биопродукты имеют свои минусы, и главный из них – малый срок хранения. Сохранять продукты неделями и месяцами помогают консерванты и различные добавки.
Свободные от пестицидов
Лидеры на рынке органических продуктов питания - Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. Земля, на которой планируется производить экологически чистую продукцию, получает экологический сертификат лишь после трёх лет специальной очистки.
В России «экологические» критерии для продуктов питания были установлены совсем недавно. В мае этого года глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко дал официальное определение биопродукции: «Это сельскохозяйственные культуры и растения, продукты животноводства, птицеводства и пчеловодства, которые получены с использованием особых технологий, обеспечивающих изготовление пищевых продуктов из сырья без применения различных нежелательных добавок».
Под «нежелательными добавками» подразумевают пестициды и другие средства защиты растений, химические удобрения, стимуляторы роста и откорма животных, антибиотики, гормональные и ветеринарные препараты. Онищенко подчеркнул, что для изготовления органических продуктов не могут использоваться генетически модифицированные организмы, также эти продукты не могут быть подвергнуты обработке с использованием ионизирующего излучения.
Волшебное «био»
До этого момента рассуждения на тему органического производства велись на неформальном уровне. Но на столичных прилавках уже красовались биопродукты со специальной маркировкой якобы отечественного производства, работали так называемые экомаркеты и экорестораны.
Госструктуры регулярно приводят данные, что в России официальным, сертифицированным производством экологически чистых продуктов пока никто не занимается.
Поэтому экомаркеты должны представлять исключительно западные продукты питания. В то же время одна маркетинговая ассоциация приводит шокирующие данные: 48% московских компаний признали, что маркируют свои товары значками «био», «натуральный продукт» или «экологически чистый продукт» без проведения соответствующей экспертизы. И повышают цену на эту продукцию на 20-30%.
«Зелёные» зоны
Однако не всё так хорошо и на пресловутом Западе. В 21 веке представляется трудным найти хоть один небольшой клочок земли, на котором последние лет 50 не использовались бы удобрения и химикаты. При этом европейские представители среди своих территорий, задействованных под выращивание экопродуктов, иногда указывают пространства чуть ли не равные площадям Чехии или Польши.
За неимением российского экологического производства диетологи нашли альтернативу биопродуктам. По их мнению, молоко и помидоры, купленные у милой бабушки на рынке, могут претендовать на звание экологических. Конечно, если эта бабушка не живёт рядом с аэродромом и не травит кусты картошки стимулятором роста «Бутоном».
Сотрудники Роспотребнадзора эту точку зрения не разделяют. «Продукты, выращенные на приусадебных участках, не могут считаться экологически чистыми, поскольку они не проходят необходимую санитарно-эпидемиологическую экспертизу», - комментирует Людмила Березина, специалист отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калининградской области.
Где купить?
В Калининградской области производством органических продуктов питания никто не занимается. По данным Роспотребнадзора по Калининградской области, нет в области и специализированных отделов или магазинов (экомаркетов).
Калининградским сторонникам здорового питания приходится тяжелее, чем столичным коллегам, но у них есть выход. Специалисты выделяют группы продуктов наиболее безопасных для здоровья и свободных от добавок и химикатов. Среди них: яблоки, груши, черешня, в общем, плоды, которые растут на деревьях. В их составе либо вообще нет нитратов, как, например, в яблоках, либо минимально.
Напротив, потенциально экологически вредными являются ранние овощи (особенно листовые - салаты, укроп, петрушку, сельдерей), практически вся плодоовощная продукция. В сельском хозяйстве при выращивании овощей и фруктов может применяться до 400 различных видов пестицидов. В нашей области их ежегодное применение сокращено до 60 наименований, и, по данным лаборатории станции защиты растений и ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Калининградской области, превышения допустимого уровня концентрации этих веществ в местной продукции не зафиксировано.
Наталья НАРКЕВИЧ
Комментарий
Филомена Стром, заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Калинин-градской области:
- При выращивании «органических продуктов» растительного происхождения необходимо обеспечить исключение влияния других производств, не относящихся к производству «органических продуктов», для предотвращения загрязнения радиоактивными, химическими, биологическими веществами и их соединениями, микроорганизмами и другими биологическими организмами, представляющими опасность для здоровья нынешнего и будущего поколения. Например, ульи должны располагаться таким образом, чтобы все хозяйства в радиусе 6 км от места нахождения пасеки отвечали вышеуказанным требованиям.
Пример «органического» меню
Мясо (говядина, Голландия) - 1176 руб. за 1 кг
Форель (Франция) - 1645 руб. за 1 кг
Биошампиньоны - 420 руб. за 1 кг
Биокартофель в упаковке (2 кг) - 165 руб.
Биосвекла (1 кг) - 90 руб.
Лук красный (0,5 кг) - 75 руб.
Яблоки Голден Делишес (ЮАР) - 69 руб.
Хлеб (0,5 кг) - 177 руб.
Печенье (175 г) - 142 руб.
Сок из чёрной смородины (330 мл) - 318 руб.
Зубная паста отбеливающая - 509 руб.
Мыло - 136 руб.
Корм для кошек с курицей (300 г) - 186 руб.
По ценам с интернет-сайтов, продающих «органические продукты»
(Нет голосов) |