10 лет под санкциями: как изменились цены на продукты в Калининграде
Десять лет назад «Страна Калининград» начала проводить ежемесячный мониторинг цен на самые ходовые из попавших под санкции продукты. Их объявили в отношении России 6 августа 2014 года.
Переживания в силе
Первый мониторинг мы сделали спустя две недели после того, как в России был запрещён импорт некоторых видов продуктов питания из государств, которые ввели санкции против России (США, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Норвегия). В список с запретом ввоза на один год вошли мясо и мясные продукты, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. За этот период случились пандемия, которая внесла свои коррективы в формирование цен на продукты, а также новая, весьма быстро изменяющаяся политическая обстановка в мире, в частности, начавшаяся два года назад СВО. Юбилейный замер мы сделали на Центральном рынке Калининграда 18 августа.
В первом мониторинге мы писали про ощущения калининградцев от санкций. Напомним: «панические настроения, возникшие было в первые дни, улеглись, но переживания, причём обоснованные, по поводу роста цен по-прежнему в силе». Можно сказать, что единственная стабильность все десять лет прослеживается именно в данном моменте - за это время подорожало абсолютно всё.
Начнем с рыбы. Десять лет назад мы наблюдали на прилавках остатки норвежской сёмги. Стейки из нее можно было купить начиная с 430 рублей за кг (двумя неделями ранее - по 380 рублей за кило). Свежие местные лещ и судак были соответственно по 85 и 175 рублей за кг. Сегодня лещ стоит от 180 рублей за кило, судак - от 320 до 420 (что уже превышает стоимость деликатесной рыбы десятилетней давности. - Прим. авт.), в среднем подрожав больше чем в два раза. Красную рыбу мы добываем сами, но спустя десять лет филе сёмги на рынке можно купить по цене 2 700 рублей за килограмм, менее презентабельные куски обойдутся в 2 300. То есть стоимость этого продукта увеличилась в семь раз!
«Элитная» курица
Идём дальше - мясо. Дефицита мяса в области все эти годы не было. Незадолго до санкций оно уже подскочило в цене, причина - запрет на ввоз мясной продукции от соседей из-за вспышки африканской чумы свиней. А спустя две недели санкций цена ещё подросла: свинина и говядина - на 10-15 рублей за 1 кг, куры - на 5 рублей за 1 кг. Тогда мы стали платить за килограмм отборной свинины 300 рублей, говядины - 400. И 123 рубля за кило курицы, которая долгое время считалась самым дешёвым видом мяса.
На тот момент продавцы делились с журналистами, что стараются держать цены за счёт своей меньшей прибыли, понимая, что кошелёк у людей не безразмерный.
Спустя 10 лет филе говядины можно приобрести по 700 рублей за килограмм, менее привлекательные части - от 550. Курица же, цена на которую традиционно растёт в кризисные времена, именно так и поступила: стала элитным продуктом: цена за килограмм увеличилась в 1, 8 раза, а её филейные части практически как отборная свинина.
Молочная продукция десять лет назад стартанула хитро, цены вроде как остались прежними, но содержимое упаковки кефира и молока у местных производителей уменьшилось на 100 граммов (с 900 до 800). На тот момент это можно было отнести скорее к «предприимчивости», чем к отголоскам санкций. Вообще молоко оказалось одним из самых терпеливых продуктов, в среднем упаковка в 0,8 литра жирностью 2,5 % прибавила 10 рублей за 10 лет, рост - в 1,3 раза. Продукция, производимая из молока, пошла иным путём, например, цена в 300 рублей для «досанкционного» сыра была высшей, сегодня его стоимость начинается с 570 рублей за кг (это самый простой вид, «колбасный», плюс акция. - Прим. авт.). Сыр «Манчего» от частной сыроварни стоит 5 250 рублей за килограмм.
Рублёвые чемпионы
По картофелю, капусте, луку и моркови 10 лет назад мы отмечали: всё местное, всего много. Овощей хватает и сейчас, но цены на них, конечно, иные. Пять лет назад морковь по 80 рублей за килограмм, причём не в сезон - по глубокой весне, нам казалась катастрофой, сегодня летом - это в новом порядке вещей. Картофель стоит в три раза дороже, а мелкий молодой, по виду «горох», от местных фермеров стал деликатесным - 200 рублей за килограмм. Стоимость моркови увеличилась вдвое. Цена огурцов в среднем увеличилась в 2,5 раза, а помидоров - в 5 раз.
Десять лет назад мы отмечали «напряжёнку» с яблоками, они резко пропали с прилавков. Продавали их только частники, с рук. Ведёрко отборного белого налива (в нём около 1 кг) стоило 100 рублей. В этот раз на рынке нарисовалась почти такая же картина, яблоки мы нашли в одном месте, фермерские: цена ведёрка - 150. В супермаркетах этот фрукт - от 80 рублей за килограмм.
В целом всё растёт, ценовых падений ни на один продукт не замечено. Хотя в течение мониторинга некоторые продукты, в зависимости от обстоятельств, резко росли в цене, но потом стабилизировались. Соль и гречка среагировали на пандемию. Морковь, огурцы, ягоды подвело отсутствие конкуренции, а свёкла, морковь, картофель - овощехранилищ. Яйца подстегнуло подорожание кормов.
Главный рекордсмен по итогам 10 лет - красная рыба, напомним, её стоимость увеличилась в 7 раз. Кстати, эксперты онлайн-платформы по поиску вакансий «Хэдхантер» на днях сообщили, что Калининградская область заняла 65-е место в рейтинге регионов с самым быстрым ростом зарплат за год.
И если раньше рынок считался местом, где можно приобрести продукты подешевле, то в последние годы цены здесь практически не уступают магазинным, а на отдельные позиции - заметно выше.
Переживания в силе
Первый мониторинг мы сделали спустя две недели после того, как в России был запрещён импорт некоторых видов продуктов питания из государств, которые ввели санкции против России (США, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Норвегия). В список с запретом ввоза на один год вошли мясо и мясные продукты, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. За этот период случились пандемия, которая внесла свои коррективы в формирование цен на продукты, а также новая, весьма быстро изменяющаяся политическая обстановка в мире, в частности, начавшаяся два года назад СВО. Юбилейный замер мы сделали на Центральном рынке Калининграда 18 августа.
В первом мониторинге мы писали про ощущения калининградцев от санкций. Напомним: «панические настроения, возникшие было в первые дни, улеглись, но переживания, причём обоснованные, по поводу роста цен по-прежнему в силе». Можно сказать, что единственная стабильность все десять лет прослеживается именно в данном моменте - за это время подорожало абсолютно всё.
Начнем с рыбы. Десять лет назад мы наблюдали на прилавках остатки норвежской сёмги. Стейки из нее можно было купить начиная с 430 рублей за кг (двумя неделями ранее - по 380 рублей за кило). Свежие местные лещ и судак были соответственно по 85 и 175 рублей за кг. Сегодня лещ стоит от 180 рублей за кило, судак - от 320 до 420 (что уже превышает стоимость деликатесной рыбы десятилетней давности. - Прим. авт.), в среднем подрожав больше чем в два раза. Красную рыбу мы добываем сами, но спустя десять лет филе сёмги на рынке можно купить по цене 2 700 рублей за килограмм, менее презентабельные куски обойдутся в 2 300. То есть стоимость этого продукта увеличилась в семь раз!
«Элитная» курица
Идём дальше - мясо. Дефицита мяса в области все эти годы не было. Незадолго до санкций оно уже подскочило в цене, причина - запрет на ввоз мясной продукции от соседей из-за вспышки африканской чумы свиней. А спустя две недели санкций цена ещё подросла: свинина и говядина - на 10-15 рублей за 1 кг, куры - на 5 рублей за 1 кг. Тогда мы стали платить за килограмм отборной свинины 300 рублей, говядины - 400. И 123 рубля за кило курицы, которая долгое время считалась самым дешёвым видом мяса.
На тот момент продавцы делились с журналистами, что стараются держать цены за счёт своей меньшей прибыли, понимая, что кошелёк у людей не безразмерный.
Спустя 10 лет филе говядины можно приобрести по 700 рублей за килограмм, менее привлекательные части - от 550. Курица же, цена на которую традиционно растёт в кризисные времена, именно так и поступила: стала элитным продуктом: цена за килограмм увеличилась в 1, 8 раза, а её филейные части практически как отборная свинина.
Молочная продукция десять лет назад стартанула хитро, цены вроде как остались прежними, но содержимое упаковки кефира и молока у местных производителей уменьшилось на 100 граммов (с 900 до 800). На тот момент это можно было отнести скорее к «предприимчивости», чем к отголоскам санкций. Вообще молоко оказалось одним из самых терпеливых продуктов, в среднем упаковка в 0,8 литра жирностью 2,5 % прибавила 10 рублей за 10 лет, рост - в 1,3 раза. Продукция, производимая из молока, пошла иным путём, например, цена в 300 рублей для «досанкционного» сыра была высшей, сегодня его стоимость начинается с 570 рублей за кг (это самый простой вид, «колбасный», плюс акция. - Прим. авт.). Сыр «Манчего» от частной сыроварни стоит 5 250 рублей за килограмм.
Рублёвые чемпионы
По картофелю, капусте, луку и моркови 10 лет назад мы отмечали: всё местное, всего много. Овощей хватает и сейчас, но цены на них, конечно, иные. Пять лет назад морковь по 80 рублей за килограмм, причём не в сезон - по глубокой весне, нам казалась катастрофой, сегодня летом - это в новом порядке вещей. Картофель стоит в три раза дороже, а мелкий молодой, по виду «горох», от местных фермеров стал деликатесным - 200 рублей за килограмм. Стоимость моркови увеличилась вдвое. Цена огурцов в среднем увеличилась в 2,5 раза, а помидоров - в 5 раз.
Десять лет назад мы отмечали «напряжёнку» с яблоками, они резко пропали с прилавков. Продавали их только частники, с рук. Ведёрко отборного белого налива (в нём около 1 кг) стоило 100 рублей. В этот раз на рынке нарисовалась почти такая же картина, яблоки мы нашли в одном месте, фермерские: цена ведёрка - 150. В супермаркетах этот фрукт - от 80 рублей за килограмм.
В целом всё растёт, ценовых падений ни на один продукт не замечено. Хотя в течение мониторинга некоторые продукты, в зависимости от обстоятельств, резко росли в цене, но потом стабилизировались. Соль и гречка среагировали на пандемию. Морковь, огурцы, ягоды подвело отсутствие конкуренции, а свёкла, морковь, картофель - овощехранилищ. Яйца подстегнуло подорожание кормов.
Главный рекордсмен по итогам 10 лет - красная рыба, напомним, её стоимость увеличилась в 7 раз. Кстати, эксперты онлайн-платформы по поиску вакансий «Хэдхантер» на днях сообщили, что Калининградская область заняла 65-е место в рейтинге регионов с самым быстрым ростом зарплат за год.
И если раньше рынок считался местом, где можно приобрести продукты подешевле, то в последние годы цены здесь практически не уступают магазинным, а на отдельные позиции - заметно выше.
(Нет голосов) |