С момента введения санкций – их в отношении России объявили 6 августа 2014 года – прошло больше девяти лет. С тех пор «Страна Калининград» ведет собственный мониторинг цен на самые ходовые из попавших под санкции продукты.
Молоко держится
За этот период случились и два года пандемии, которая внесла коррективы в формирование цен на продукты, а также новая, быстро изменяющаяся политическая обстановка в мире. Очередной замер мы сделали на Центральном рынке Калининграда в пятницу, 3 ноября.
Осенью, как правило, темпы роста потребительских цен замедляются: на рынке в огромном количестве появляются свои фрукты и овощи. И, несмотря на это, цены на местные овощи – картошка, капуста, лук, морковь – выросли, по сравнению с прошлым годом, примерно на 10 рублей за килограмм. Единственное исключение – яблоки, они подешевели, их можно купить начиная от 60 рублей за килограмм.
Самый медленно дорожающий товар за все годы санкций по нашим наблюдениям – молоко. Цена за литр осталась на уровне предыдущего года. При этом, в отличие от молока, вся молочная продукция заметно дорожает, творог сейчас стоит от 250 рублей за килограмм (было 220), сыры – от 640 рублей и до практически «бесконечности» – 3 500 рублей за кило.
На рыбном прилавке самые горячие цены по-прежнему – на деликатесную семгу. Стоимость филе за 7 лет санкций выросла в три раза – с 430 до 1 300 рублей за килограмм, а после февраля 2022 года она взяла немыслимый ранее уровень – 2 500 рублей, который держит и по сей день. Свежие местные лещ и судак соответственно – от 140 и от 340 рублей за кг. Чем крупнее рыба, тем солиднее и ее цена за килограмм.
Плюс 94 рубля за кг
Идем дальше – мясо. Дефицита не наблюдается, но нижняя граница цены (см. таблицу) и на свинину, и на говядину поднимается. Верхнюю грань продавцы называют и в то же время торгуются: предлагают уступить немного в цене, если возьмешь кусок весом в несколько килограммов. Ощутимо подорожала и курятина, сегодня стоимость тушки (210 рублей за 1 кг) и остальных ее частей заметно прибавила в цене. Год назад цена за кг была меньше на 40 рублей, а это плюс 19 % к стоимости. Девять лет назад куриное мясо было дешевле на 94 рубля за килограмм, то есть его стоимость за этот период выросла в 1,8 раза.
Продавцы мясного павильона оправдывают рост цен на мясо постоянным ростом закупочной цены. Цены на курицу выросли по всей стране. По данным системы сервисов для автоматизации бизнеса «Контур. Маркет», курятина подросла в цене на 18 процентов и стала одним из самых подорожавших за два года продуктов из потребительской корзины россиян. Сильнее выросли в цене только бананы и соль (плюс 71 и 64 процента соответственно).
Как сообщает агентство ТАСС, во время недавнего совещания с президентом страны Владимиром Путиным глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев заявил, что закупки курятины за рубежом должны «чуть-чуть сбалансировать рынок».
– Россия начала закупать мясо птицы в Белоруссии и Казахстане, производители, чувствуя свою социальную ответственность, уже начали понижать цену на курятину, – рассказал о найденном способе снизить цены на курицу в стране министр сельского хозяйства.
В начале октября Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запросы производителям и пообещала проверить обоснованность подорожания курятины.

Минимальный набор продуктов в Калининградской области с января до октября 2023 года подорожал на 2,5 % и стоит 6 тысяч 504 рубля. Об этом сообщили в региональном филиале Росстата. В продуктовый набор входят хлебные продукты, картофель и другие овощи, свежие фрукты, сахар и кондитерские изделия, мясо, рыба, яйца, растительное масло и другие жиры, соль, чай, специи.
Напомним, что с 1 января 2023 года минимальный размер оплаты труда в Калининградской области установлен на уровне 17 000 рублей в месяц.

Средние цены на Центральном рынке Калининграда 

Продукты	Стоимость (в рублях за кг, литр)
	Ноябрь 2014 год	Ноябрь 2018 года	Ноябрь 2022 года	Ноябрь 2023 года
Говядина	230–400	280–400	450–650	450–700
Свинина	200–300	165–360	300–400	300–650
Куры (тушка)	116–123	149	169,9	210
Рыба в сезонном ассортименте	От 175 (судак) до 580 (филе семги)	От 75 (лещ) до 1 150 (филе семги)	От 85 (лещ, окунь) до 1 300 (филе семги)	От 140 (лещ) до 2 500 (филе семги)
Молоко	30–35	38–42	45	45
Картофель	20	20–25	45	50
Капуста белокочанная	25–30	20	50	60
Лук репчатый	30	40	60	60
Помидоры	40–60	80–150	80–150	180–300
Огурцы	35–50	50–120	110–130	90–200
Морковь	35–40	45–50	65	60
Яблоки, груши	от 50	60–70	80–100	60–100