Как показало социологическое исследование, в ближайшие 5 лет на 35–40 % вырастет популярность туров, связанных с локальной кухней. Прогнозируем ежегодный рост на 6–8 % по микс-направлениям с гастровпечатлениями. В России и регионе гастротуры в чистом виде еще редкость, это коллаборация с событийным, этно- и сельским туризмом. До 2030 года при реалистичном прогнозе Калининград войдет в топ-3 наиболее популярных гастрорегионов России. <...>

Рыба, мед, янтарная кухня — у нас много направлений для развития. Организация официальных гастрономических маршрутов Восточной Пруссии, запуск крупных фестивалей на федеральном уровне — всё это можно задействовать. Плюс у нас высокий уровень ресторанного сервиса и гостеприимства, сравнимый с Москвой и Санкт-Петербургом. Другие регионы не могут этим похвастаться.

* Мнение социолога, основательницы проекта «Тюльпановый лес» приводит портал «Клопс».