Сергей Куренков: Где-то от 7 % до 12 % недобрали от общего количества гостей в отелях
По заработанным средствам, может, и не сильно бизнес просел. Но это за счет поднятия ценника в пределах инфляции по сравнению с началом прошлого туристического сезона. Наверное, где-то от 7 % до 12 % недобрали от общего количества гостей в отелях. Одни рестораны и кафе немного больше заработали, другие — меньше.
Высокие ставки Центробанка изменили тактику поведения гостей: они стали чаще экономить и меньше тратить. Если раньше пары или семьи посещали общепит в среднем от 4 раз в месяц, то теперь вполовину меньше. В отелях и гостевых домах заметно, что туристы всё чаще с сумками идут, покупают готовую продукцию в супермаркетах и едят в номерах.
* Мнение руководителя Ассоциации рестораторов и отельеров Зеленоградска и владельца сети отелей «Элиза» публикует РБК.
