Феликс Лапин: Покупатели, выбравшие российские консервы, 50–70 % платят за банку, а не за содержимое
Везем жесть из Юго-Восточной Азии, что существенно удорожает тару. Фактически покупатели, выбравшие российские консервы, 50–70 % платят именно за банку, а не за ее содержимое. Стоимость сырья, жести давит на цену, снижает рентабельность производства. К сожалению, появилась тенденция решать эту проблему за счет качества продукции. Удивительно, но в продаже появились шпроты с головой или сдобренные жидким дымом, что позволяет существенно сэкономить, исключив этап копчения.
Недобросовестные производители смешивают дорогую томатную пасту с дешевым яблочным пюре, снижают количество рыбы в банке, продавая бульон. Сиюминутное желание сэкономить вдолгую приведет к отказу потребителей от рыбных консервов, их переходу на относительно дешевые консервированные курятину и свинину. Если мы опустим планку качества, то потребитель уйдет. Пострадают и те, кто выпускает отличную продукцию, и приверженцы экономии.
* Мнение президента Калининградской торгово-промышленной палаты приводит пресс-служба бизнес-объединения.
