Суд закрыл «Поварёшку» за плесневые грибы и кишечную палочку

Центральный районный суд принял решение о приостановке деятельности кафе «Поварешка» в Калининграде на проспекте Мира. ИП Михаилу Белоруссову назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток, сообщили в пресс-службе суда. 

Аналогичное дело об административном правонарушении в отношении кафе «Поварешка» на Ленинском пр-те рассмотрел Ленинградский районный суд. Постановления могут быть обжаловано.

В региональном управлении Роспотребнадзора временно запретили деятельность обеих «Поварёшек» еще 27 марта. Протоколы составили по ст. 6.6 КоАП (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания).

«Поводом стали многочисленные грубые нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания, выявленные в ходе профилактического визита», — отметили в Роспотребнадзоре.

Кафе «Поварешка» в Калининграде на пр-те Мира. Фото rugrad

Проверка подтвердила, что предприниматель продолжил нарушать обязательные условия осуществления деятельности. Так, были выявлены многочисленные нарушения санитарных требований на пищеблоке. В приготовленных блюдах обнаружены плесневые грибы, бактерии группы кишечной палочки и другие санитарно-показательные микроорганизмы, что свидетельствует о несоблюдении дезинфекционного режима, правил личной гигиены, а также сроков и условий хранения продукции. Также было установлено, что санитарное состояние помещений требует ремонта, при этом отсутствует цеховое деление: в одном помещении одновременно ведутся первичная обработка овощей, мясной и рыбной продукции, приготовление салатов, а также мойка кухонной и столовой посуды. 

Кроме того, не была обеспечена поточность технологических процессов — вынос чистой и занос грязной посуды, сырья и готовых блюд осуществляется через один вход, допускается прием обезличенной продукции без маркировки, нарушаются режимы хранения готовых блюд и используется холодильное оборудование со следами ржавчины. Кроме того, Роспотребнадзор выявил повторное использование тары не по назначению и отсутствие раздевалок для персонала.

По данным информационно-аналитической системы Seldon.Basis, Михаил Белоруссов зарегистрирован как ИП с 1999 года (рестораны и доставка продуктов питания).

Белоруссов также является соучредителем калининградских ООО «Мира» и ООО «Повар» (оба также рестораны) с совокупной выручкой в 301,2 млн руб.

Тэги:  поварешка, рестораны, Михаил Белоруссов, Роспотребнадзор, административное правонарушение, плесневые грибы, кишечная палочка,