Из-за сальмонеллы и кишечной палочки кафе «Завтра'К 7:45» в ЖК «Русская Европа» закрыли на 30 суток

Ленинградский районный суд Калининграда согласился с позицией регионального управления Роспотребнадзора и привлек к административной ответственности ООО «Балтийские завтраки» за нарушения санитарного законодательства. Юрлицу кафе «Завтра'К 7:45» назначено наказание в виде приостановки деятельности на 30 суток.

Ранее Роспотребнадзор установил временный запрет на деятельность указанного кафе, недавно открывшегося на ул.​ Молодой Гвардии, 34 на первом этаже ЖК «Русская Европа». Поводом стало обращение за медицинской помощью посетителей этого заведения. У них лабораторно подтвержден сальмонеллез.

Помимо этого, по результатам лабораторных исследований в смывах с кухонного инвентаря, а также с рук и одежды персонала кафе обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтвердило нарушение режима дезинфекции и соблюдения санитарно-гигиенических требований.

Эпидрасследование Роспотребнадзора также выявило многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. В частности, к приготовлению пищи допускались лица без медицинских книжек. Не проводился ежедневный осмотр поваров на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также признаков инфекционных заболеваний.

В самом кафе не обеспечивалась поточность технологических процессов. На участке приготовления холодных блюд отсутствовало бактерицидное оборудование. Не проводился производственный контроль, в том числе подтверждающий безопасность приготовления блюд. Продукты хранились с нарушениями условий, определенных производителями. Отсутствовала маркировка технологического оборудования.

Дальнейшие лабораторные исследования продукции и обследование сотрудников кафе еще продолжаются. 

Согласно сервису Rusprofile, учредителями юрлица общепита «Балтийские завтраки» являются Наталья Хэ (Лузганова) и Александр Савельев из Москвы. Компания работает только с ноября 2025 года и зарегистрирована там же на ул. Молодой Гвардии, 34. Юрлицо специализируется на деятельности ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. У Натальи Хэ есть еще одна компания в сфере общепита «Про-Винность», которая зарегистрирована в центре Калининграда на ул. Больничной, 24. В свою очередь, у Александра Савельева с 2021 года в столице зарегистрировано ИП по консультированию по вопросам коммерческой деятельности и управления.

С 2006 по 2008 год у Натальи Хэ (Лузгановой) в Калининграде работало ИП с профилем «предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде недвижимого имущества».

Тэги:  кафе, антисанитария, нарушения, Завтра'К 7:45, ЖК Русская Европа, роспотребнадзор, административное дело,