Экс-вице-премьер регионального правительства, ныне генеральный директор компании «Сельхозбалт» рассказал в интервью RUGRAD.EU о том, как инвесторов из Белгорода и проект по выращиванию шампиньонов забрали в Советск, почему важно развивать восток области и каковы расценки на польских специалистов.

Грибы находятся в списке товаров, которые попали под санкции, и их нельзя ввозить в Россию. До недавнего времени Польша поставляла в РФ 92 % потребляемых шампиньонов. Отечественные производства в Подмосковье, Санкт-Петербурге и Краснодарском крае спешат заполнить этот рынок. К ним присоединяется Калининградская область. О том, какие преимущества в плане бизнеса даёт регион, как действительно встречают инвесторов и почему восток области необходимо развивать, в интервью RUGRAD.EU рассказал бывший вице-премьер регионального правительства, ныне генеральный директор компании «Сельхозбалт» из Советска Виктор Смильгин.

— Агентство по архитектуре, градостроению и перспективному развитию правительства области выдало вам разрешение на строительство тепличного хозяйства по выращиванию шампиньонов. При этом точное место строительства объекта в реестре разрешений не указано. Где географически располагается проект? Что он собой представляет?

— Это ул. Маяковского в городе Советске, не доезжая до площадки для мотокросса. Пока точного адреса нет, как только мы закончим строительство, он будет. Мы находимся на строительной площадке, где реализуем проект тепличного хозяйства по выращиванию шампиньонов производительностью 2,5 тыс. тонн в год. Планируется построить двенадцать камер выращивания, каждая по 1 тыс. кв. м, административно-бытовой корпус, холодильный цех, упаковочный цех, тарный цех, локальные очистные сооружения, котельная, трансформаторная электроподстанция, гараж для техники и противопожарный водоём. До конца этого года мы хотим завершить все основные этапы строительства. Планируем в конце I квартала 2018 года запустить производство.

— Перед реализацией подобных проектов представители бизнеса традиционно сетуют на отсутствие инфраструктуры. Как решили вопрос с предоставлением земельного участка под теплицы? Имеется ли на территории необходимая инфраструктура: газ, электричество, водоснабжение?

— Первоначальная идея размещения грибного производства в регионе принадлежала «Корпорации развития Калининградской области». Два года назад они активно занимались этой тематикой. Планировали сделать под Калининградом агрокластер, где будет и грибное производство, и промышленное выращивание малины. Рассматривали вариант размещения грибного производства в Багратионовске. Когда пришли инвесторы из Белгорода (с которыми я работаю), они попросили подобрать им оптимальный земельный участок. Им предложили инвестировать в районе областного центра. Показали участок на ул. 4-я Большая Окружная. Я сказал: подождите с Калининградом. Я найду вам другой участок намного лучше. Ближе к границе. С учетом того, что я долгое время работал в Советске (с 2007 по 2011 года мэр города. — Прим. ред.) и понимаю, что с точки зрения промышленного производства в Советске не всё так хорошо. Да и вообще в Славском, Неманском округах. Я очень хотел, чтобы это производство разместилось в Советске. Я обратился к местным властям. Интерес был проявлен со стороны депутата областной Думы Евгения Абарюса, главы администрации Советска Николая Воищева. Они здорово помогли, быстро предоставили земельный участок. Оперативно выдали все технические условия. На участке рядом имеется электроподстанция, свободные мощности более 5 МВт. Мы получили 1,5 МВт. Рядом проходит магистральный водопровод «Водоканала». Здесь проходит газ. Надеемся, что в дальнейшем присоединимся к нему. С точки зрения инфрастуктуры я считаю, что это идеальный земельный участок.

— Отработав долгое время в органах власти (мэр города Советска, заместитель председателя областного правительства по вопросам социального сектора, глава управления «Калининградмелиоводхоза»), теперь вы осваиваете стезю предпринимателя. Как вы шли к формированию идеи по производству шампиньонов? Где получали опыт?

— Как и во многих других направлениях сельского хозяйства, с введением продуктовых контрсанкций в стране возникла необходимость в импортозамещении. Ни для кого не секрет, что основным поставщиком грибов в РФ была Польша. Они и сегодня лидеры по культивации грибов. Второе место делят Голландия и Германия. Мы посмотрели развитие этого направления во всех трех странах. Увидели, что ничего сложного с точки зрения организации здесь нет. Единственная проблема — нет специалистов, которые в этой сфере работают, чтобы нам что-то подсказать. Инвесторы посмотрели. Изучили российский рынок, его ёмкость составляет 98–99 тыс. тонн грибов в год. Собственные грибные хозяйства, которые мы имеем в России, — это в Санкт-Петербурге «Племенной завод Приневское», «Национальная грибная компания Кашира» в Московской области, сейчас появилась «Южная грибная компания» в Краснодарском крае. В итоге получилось, что все они производят порядка 18 тыс. тонн грибов в год. 70 тыс. тонн до сих пор завозится к нам из других стран. Это Китай, Венгрия, Белоруссия. Последние, кстати, очень активно двигаются в этом плане. Они за три года построили три такие грибные фермы: в Могилёве, в Гродненской области, в Бресте. У них особая экономическая зона, они планируют выйти на показатели 400 тонн в месяц. Они также в основном нацелены на рынок РФ. Поэтому нам важно на сегодняшний день быстро закончить строительство, запуститься и занять нишу в сбыте данной продукции.

— А опыт?

— Есть журнал «Школа грибоводства». Я купил у них все номера за последние десять лет. Очень увлёкся этой темой, досконально изучил. Литературы как таковой в нашей стране по этой сфере нет. Но есть такая организация, которая оказывает консультации в отрасли. Помогает с выходом на европейские компании. Грибоводство — это одно из самых динамично развивающихся производств в РФ. Если несколько лет назад в стране производилось 2–3 тыс. тонн грибов, то сегодня около 18 тыс. тонн.

Появляются заводы по производству субстрата. В апреле проходили семинары «Дни российского грибоводства» в Москве. Приезжали европейские ведущие компании, говорили о состоянии дел в грибном производстве в России. Получил полезную информацию.

— Кто ваши деловые партнёры (по данным ЕГРЮЛ, учредителем ООО «Сельхозбалт» в Советске является ЗАО «РусИнвест», которое принадлежит Анне Гаврилкиной из Белгорода. — Прим. ред.)?

– У «РусИнвест» также есть производство в Белгородской области. Они занимаются переработкой отходов жизнедеятельности. То, что давно надо было сделать в Калининградской области. Не развивать скотомогильники и хоронить животных в землю, а получать полезный продукт после их переработки. Они производят протеин, жиры. Поставляют их в Европу и Америку.

— Как вообще встречают инвесторов?

— У нас произошло это сугубо случайно. Приехали люди. Попросили познакомить их с «Корпорацией развития Калининградской области». Я согласился.

— Планируемый объём инвестиций? Свои средства, привлечение кредитных, помощь от государства?

— Общий объём инвестиций — порядка 4 млн евро, или 240 млн руб. Планируем уложиться в эту сумму, она предварительная. Всё зависит от курса рубля: чем ниже курс, тем дешевле стройка. Мы начинали закупки при курсе 76 руб./евро, сейчас 60 руб./евро, это существенное снижение. Мы не обращались в областной инвестсовет, не привлекали бюджетные средства. Позиция у инвестора такая: он это всё строит на свои средства. Мы будет действовать в рамках тех правил, которые существуют сегодня на территории Калининградской области. Также обходимся без кредитных ресурсов.

— Почему для реализации грибного производства инвесторами выбрана именно Калининградская область?

— В России напрочь отсутствует технология по производству субстрата — это основа, куда сажается мицелий (грибница. — Прим. ред.). Те заводы, которые сейчас занимаются грибами, работали на привозном субстрате. Допустим, производство в Санкт-Петербурге покупает субстрат в Шауляе (Литва). С точки зрения логистики это 800 км. Мы посмотрели: здесь за Голдапом в Польше есть компания, которая занимается производством субстрата, и это ближе и дешевле. Второе — оборудование: мы покупаем его в Польше. Понятно, что здесь есть преимущества в плане ОЭЗ. Мы завозим оборудование, конструкции без уплаты таможенных пошлин. Мы тоже собираемся стать резидентами. И третье — специалисты, которых нет в Калининградской области. Но у области есть партнёрские связи с поляками. Несмотря на политические разногласия в высших эшелонах власти, остались нормальные отношения внизу, в том числе и у бизнеса. Надеемся договориться с польскими партнёрами на предмет обучения нашего персонала.

— Каких специалистов необходимо готовить?

— Фактически нужно готовить всех. Нет ни одного специалиста в области грибного производства. Начиная от сборщика грибов, мастера грибного производства. Не говорю уже о технологах, которых вообще в стране, насколько я владею ситуацией, двое. Их не так много и в Польше, и в Голландии. Это очень высокооплачиваемая работа. Цена технолога начинается от 5 тыс. евро в месяц. Без данного специалиста компания существовать не может. Польские коллеги нас консультируют, не бесплатно. Летом мы, наверное, начнём подбор персонала, тестирование, так как необходимо формировать резерв 3–4 технолога и до 10 мастеров. На первом этапе нам понадобятся 100–120 человек. Всего нам требуется не менее 150–160 специалистов. В последующем нам нужно договориться с каким-либо учебным заведением Калининградской области. Пригласим специалистов российских и европейских, которые будут читать лекции. Хотя бы теоретические занятия: как произрастает гриб, как за ним нужно ухаживать, каковы технологические процессы его выращивания. Будем возить на практику на производства за границу. Это затратно, и инвесторы это понимают, но без этого никак.

— У нас в области есть пять хозяйств, которые выращивают грибы. В Озёрске — производство Юрия Лужкова (готовятся поставлять 50 тонн грибов в год на местный рынок), КФХ Леонтьевых и Галины Хохловой в Гвардейском и Краснознаменском округах. В Багратионовском районе по польской технологии выращивает шампиньоны гендиректор ООО «Аквамарин» Валерий Овчаренко (в сентябре прошлого года он сообщил, что вырастил 60 тонн грибов). Также имеется «Грибная компания» в Гвардейском округе. И в апреле прошлого года на инвестиционном совете в областном правительстве о себе заявил москвич Павел Шинский (ООО «Грибной проект»). Он представил проект за 540 млн руб., в рамках которого готов выращивать 2–2,5 тыс. тонн шампиньонов в Багратионовском районе в посёлке Загорское. Пока производство не запущено. Какую долю рынка планируете занять вы?

— Первый этап — 2,4 тыс. тонн грибов в год. И второй этап — построить ещё одну теплицу на 2,4 тыс. тонн. Выйти на 5 тыс. тонн. Исходя из того, что производится на территории РФ, задача — занять около 20 % российского рынка. Внутри области рынок очень маленький. Годовое потребление около грибов 700 тонн. Это два месяца работы нашего предприятия. Этим рынком вполне могут заниматься маленькие компании, которые сегодня есть на территории области. Я думаю, что они справятся и удовлетворят потребности жителей области в этом производстве.

— Какие конкретно материалы требуется завозить из-за границы для строительства теплиц?

— Практически всё. Нам конструктив изготовили, привезли, и калининградские компании быстро его смонтировали. За исключением бетона. Здесь помогала компания «Томас Бетон». Металлоконструкции, профлист, сэндвич-панели — поставки из Польши (завод Balex Metall. — Прим. ред.). Вентиляционное оборудование, климатизация системы управления — это либо Польша, либо Голландия, ворота — Польша, стеллажи — Польша. Только котельная, где будем использовать российское оборудование, и трансформаторная подстанция.

— Хранилище требуется?

— Административно-бытовой корпус. Там гриб охлаждается до + 2 °C, +6 °C, чтобы перестал расти. В противном случае гриб «раскрывается» и теряет товарный вид.

— Компост с «рассадой» мицелия для выращивания шампиньонов возможно импортозаместить?

— Пока предварительно компост будем закупать в Голдапе в Польше. Мы рассчитываем, что если в дальнейшем появится такое же грибное производство в Багратионовском районе (ООО «Грибной проект». — Прим. ред.), то есть смысл строительства в Калининградской области завода по производству компоста. В Краснодарском крае такие производства уже появляются. Также нам понадобится наносить покровную культуру — торф. Надеемся посотрудничать с нашими торфяными производствами в Нестерове. Торф нужен определённой влажности, требуемый объём почвы будет доходить до 3–4 тыс. тонн в год.

— А грибное сырьё может быть использовано для других производств?

— Грибное производство может дать толчок для развития целого ряда сопутствующих производств. Первое — это заморозка шампиньонов. Второе — консервирование шампиньонов. Если посмотреть на ассортимент консервированной продукции в России, то мы увидим, что 50–60 % грибных консервантов — это Польша и Венгрия. Третье — овощные смеси, такие как Hortex, шампиньоны, морковь, цветная капуста. Сам бог велел делать их на территории области. Пожалуйста!

— У шампиньонов есть сорта? Перед интервью вычитал, что помимо популярных белых шампиньонов в супермаркетах появились коричневые шампиньоны — портабелла.

— Он не появился, он давно есть. В Москве цена доходит до 800–900 руб. за килограмм. Но у него урожайность невысокая. Если белый шампиньон со 100 кг субстрата даёт урожайность от 25 до 32 кг с квадратного метра, то коричневый даёт урожайность 7–11 кг с квадратного метра. Ценовая политика не очень интересная.

— Отпускная цена за килограмм шампиньонов в проекте?

— Пока 120 руб. за килограмм.

— Помимо российского рынка есть ли возможность поставлять наши шампиньоны за границу?

— Параллельно будем изучать выходы на европейские рынки. Почему нет. Всё зависит от цены, которую мы будем предлагать. Поляки много грибов поставляли на территорию России. С введением санкций они быстро перестроились и нашли свои рынки на территории Евросоюза. Они поставляют 16 тыс. тонн грибов в Белоруссию, их грибы едут в Чехию, Латвию, Германию, крупные потребители — Германия и Великобритания. По их разговорам можно судить, что им возможно уже и не так интересно возвращаться на российский рынок. Нам нужно занимать освободившиеся ниши в России и, конечно, в силу своего географического положения присматриваться к соседям. Литва, допустим, также поставляла грибы на территорию России. Сегодня она поставляет их в Данию, Швецию и Норвегию.

Текст, фото: Дмитрий Сабирин