Проиграл строителям конкуренцию за гальку

Сегодня сиг считается настоящим деликатесом, и встречается на рыбных прилавках только несколько недель в году. В 2010 году создатели Красной книги Калининградской области отнесли его к «нуждающимся в особом внимании и контроле» таксонам. Тогда, популяция сига была совсем не велика: сказывалась пагубное воздействие бесконтрольного промысла в 1990-е, а также неблагоприятная экологическая обстановка.

Уже в конце 1980-х годов из-за отсутствия системного подхода к мелиорации, нехватки очистных сооружений в Литве и Калининградской области по площади водосбора Куршского залива, в населенных пунктах вдоль Немана и его притоков начало происходить заиливание нерестилищ сига в заливе, рассказывает заместитель генерального директора «Полекс-Аква», доцент КГТУ Сергей Кондратенко. Органический осадок оседал на галечном субстрате, и привычные места нереста сига приходили в негодность для инкубации икры, икринки не могли закрепиться на заиленных камешках. Позже гальку и вовсе стали выбирать экскаваторами для строительных нужд, не всегда легально.

Искусственное выращивание молоди сига для восстановления популяции в Калининградской области с государственным участием началось в начале двухтысячных. За последние пять лет в процесс активно включился и частный бизнес.

В 2021 году в Калининграде в промзоне на ул. Петрозаводской началось строительство промышленного рыбоводческого комплекса с установкой замкнутого водоснабжения и всей необходимой инфраструктурой. За пять лет предприятие «Полекс-Аква» провело 26 выпусков молоди сига в рамках сотрудничества с государственными и частными заказчиками. Работа по подготовке одного выпуска занимает почти год и сопряжена со всеми вызовами, которые уже хорошо знакомы калининградскому бизнесу: разрыв построенных деловых связей с зарубежными партнерами после 2022 года, нестабильность электроснабжения и рост тарифов. Ответом на них становится научный подход, переход к автономности и максимальное использование внутри- и межрегиональных связей.

Вместо Дании – Светлый

«Сиг – это проходная культура. Он обитает в Балтийском море и приходит в залив на нерест в конце октября – ноябре. В этот период мы отлавливаем сига, по отработанной технологии прямо на берегу забираем у них половые продукты, оплодотворяем икру и привозим в инкубационный участок на предприятии. Икра созревает до марта-апреля, и в завершении этапа появляется личинка. Специалисты собирают её на личиночный участок, затем пересаживают в мальковые бассейны, а затем в вырастных бассейнах доращиваем малька до нужной нам навески, то есть до массы не менее 1 грамма, не менее полутора граммов и так далее. Личинка сига очень капризная, сначала она питается желточным мешком, а затем, примерно в возрасте одной недели переходит на внешнее питание рачком артемией, — поясняет Сергей Кондратенко.

Рачков для вскармливания личинки на «Полекс-Аква» также выращивают самостоятельно. Но их цисты (яйца) закупают в других регионах: ведь артемия в естественной среде живёт только в водоёмах с высоким содержанием солей: на Алтае, в высокогорной и засушливой местности. В возрасте около одного месяца мальки готовы перейти на комбикорм, но рыбки еще очень малы и могут есть только самую мелкую фракцию – нулевку. Благодаря тому, что на «Полекс-Аква» создали запрос на этот вид корма, теперь его выпускают и в Калининградской области в Светловском городском округе, а поставляют - по всей стране.

«В 2022 году мы использовали датский корм, но затем все иностранцы отказались от поставок, от которых мы зависели примерно на 85%, и было необходимо переходить на российскую продукцию. Нам повезло в какой-то степени, что в Калининградской области есть производитель кормов, мы с ним экспериментировали и продолжаем экспериментировать, создавая корм и для форели», — заключает Сергей Кондратенко.

Кроме сига и форели, в цехах «Полекс-Аква» растёт несколько гибридов осетров. Но ими водоёмы пока не зарыбляют.

Ущерб не по-настоящему

Выпуски молоди сига в Куршский залив проводится как мероприятия по возмещению причиненного вреда водным биоресурсам. Организации, которые ведут работы на морском шельфе, в водных объектах или на их водоохранных зонах, не уничтожают фактически природные объекты, но – по нормам законодательства – «наносят им вред». «Полекс-Аква» сотрудничает с природопользователями и по контракту предоставляет им необходимое количество мальков для компенсации причинённого вреда. Одним из постоянных партнёров компании является «Росморпорт».

«Росморпорт» ответственен за поддержание глубин на акватории порта. Напомню, что она начинается от входных волноломов в Балтийске и заканчивается у двухъярусного моста в Калининграде. Из-за природных явлений, в том числе штормов, глубины меняются, русло заиливается. Мы обязаны проводить дноуглубительные работы, и проводим их ежегодно по погодным условиям. В процессе этих гидротехнических работ происходит взмучивание, то есть, часть грунта поднимается со дна и образует взвесь, кроме того, часть грунта складируется в море – у нас есть район морской свалки грунта. При взмучивании гибнут микроорганизмы, которые являются кормовой базой для рыб, и существует определенная методика для расчета нанесенного ущерба. По работе с подрядчиком всё всегда четко, впечатления самые положительные, мы сотрудничаем уже пять лет, и этот год – юбилейный. В этом году «Полекс-Аква» должен вырастить для нас сига со среднештутчной навеской не менее полутора граммов в количестве – 443 тысяч 410 мальков, и не только выпустить, но и предъявить их в природную среду обитания», - поясняет главный специалист сектора по охране окружающей среды Калининградского управления ФГУП «Росморпорт» Илья Сидло.

Каждая процедура выпуска сопровождается работой приемной комиссии в составе представителей заказчика, специалистов Западно-Балтийского управления Федерального агентства по рыболовству. Им нужно освидетельствовать процедуру взвешивания мальков, соответствия их массы условиям контракта. Для этого мальков забирают из определенного бассейна прозрачными банками и пересчитывают. Банки взвешивают и по разнице массы емкости с водой и без мальков и ёмкости с мальками высчитывают средний вес рыбки. В последний выпуск он составил 1,7 грамма, рыбоводы называют таких мальков «полутораграммовики».

Далее необходимо проконтролировать погрузку в живорыбные емкости, транспортировку в течение расчетного времени к месту выпуска и собственно – выпуск молоди.

«Определены несколько видов рыб, которыми можно возмещать причиненный экологический ущерб: щука, сиг, калкан (балтийская камбала) и угорь. Сейчас в Калининградской области работает три предприятия, которые занимаются воспроизводством, в том числе - два центра по воспроизводству сига. К сожалению, с каждым годом предприятий-компенсаторов, которые наносят вред водным биоресурсам и возмещают ущерб, становится меньше, и воспроизводителям приходится выживать. Я полагаю, что этому виду деятельности необходима государственная поддержка. Как минимум в виде снижения тарифов на электроэнергию, поддержки по приобретению кормов и пр.», — прокомментировал заместитель руководителя Западно-Балтийского территориального управления Федерального агентства по рыболовству Григорий Таранов.

Управление Росрыболовства ведёт активную претензионную работу с природопользователями и через суд добивается выполнения обязательств по возмещению причинённого ущерба. В регулярных списках компенсаторов работающие на шельфе предприятия, «Балтберегозащита», государственные структуры по мелиорации.

Первые результаты

Результат работы по искусственному воспроизводству сига постепенно становится заметным. Как отмечает Сергей Кондратенко, квота на вылов этого вида увеличилась в четыре раза – до 2,5 тонн. «Это относительно немного, но для этой рыбы, которая не создает промысловых скоплений, но считается деликатесной, этого достаточно», - отметил ученый.

Согласна с тем, что у восстановления популяции при участии бизнеса есть перспективы и руководитель Западно-Балтийского территориального управления Росрыболовства Снежана Котюх: «Из частного бизнеса в Калининграде сига выращивает только «Полекс Аква». Сиг - это очень ценный вид биоресурсов. Сейчас его значение не велико, потому что численность не велика. Но такие мероприятия позволяют увеличить промысловый возврат, соответственно, доля сига в улове может увеличиться – мы же повышаем сырьевой потенциал наших водных объектов, и по косвенным свидетельствам мы видим, что это происходит».

Проекты по искусственному воспроизведению биоресурсов для водоемов, где популяция рыбы стала снижаться из-за экологических проблем или нерегулируемого лова, существуют во многих регионах страны. На Байкале выращивают омуля, на Сахалине – зеленого осетра. Занимаясь разведением балтийского сига, «Полекс-Аква» не только технически встал в ряд с таким гигантом, как Большереченский омулевый рыборазводный завод, но и фактически закрепил статус научной площадки.

Здесь работают выпускники ихтиологического факультета КГТУ, проходят практику магистры этого вуза, проводятся исследования, которые оформляются в научные статьи. На площадке комплекса идет и практическая, и теоретическая работа по осмыслению роли рыбы в экономике современной Калининградской области. А рыба, тем временем, идет в залив по усовершенствованному калининградскими практиками рыбопроводу. С момента первого выпуска в 2022 году «Полекс-Аква» выпустил в естественную среду 4 миллиона 766 тысяч 976 мальков.

Текст: Мария Пустовая
Фото, видео: Дмитрий Савин