Председатель совета директоров агропромышленного холдинга «Залесье», президент регионального отделения РСПП Андрей Романов в прямом эфире проекта «Объясняем.рф» рассказал, почему в Калининградской области на полках самые низкие цены на молочную продукцию, насколько в реальности уже увеличилась себестоимость молока, как приходится «держать цены», не увеличивая расценки на закуп у ЛПХ, и кто готов с распростертыми объятиями работать с нами. RUGRAD.EU приводит основные тезисы выступления руководителя ГК «Залесское молоко».

Санкции и истерия

Основное сырье и корма для КРС мы производим сами, то есть мы производим сами молоко, мясо — основное сырье собственное. Да, конечно, у нас есть, ну нельзя сказать, зависимость… Мы интегрировались в мировые производственные процессы и покупаем часть семян импортных. Покупаем запчасти для импортной техники, средства защиты растений. Поэтому в сегодняшних условиях есть определенные сложности. Но большинство наших партнеров, с которыми у нас многолетние [отношения], со многими более 10 лет общения и работы, заинтересованы в продолжении сотрудничества с нами и стараются не останавливать поставки. Мы уверены, что связи сохраним. Если найдутся какие-то виды продукции, которые мы не сможем поставлять из стран, которые вводят санкции в отношении нашей страны и нашей экономики, то я уверен, что мы найдем решение. В других регионах, в других странах найдем альтернативные варианты поставок.

<…> Часть наших партнеров готовы продолжать с нами сотрудничать, даже несмотря на все санкции и, даже можно сказать, ту истерию, которая происходит сейчас в Европе и Америке. Но поставки продолжаются. Часть компаний — они задумались и остановились в сотрудничестве. Хотя подчеркивают, что они были бы готовы, если бы ситуация как-то стабилизировалась. Мы ищем альтернативные поставки, и подобные варианты есть. Очень интересное решение, которое мы нашли сегодня: в Калининградской области есть несколько предприятий с серьезным оборудованием для металлообработки, и мы уже плотно общаемся с этими предприятиями. Они готовы нам производить запчасти. Для меня самого это было удивление, что у нас, оказывается, есть подобные компетенции. Такие ситуации заставляют искать новые пути и решения.

Быстрее всего дорожают препараты, витамины и соя

Слушайте, против нас ввели санкции страны, где проживает менее 25 % населения Земли. 75 % населения Земли с распростертыми объятиями готово с нами работать, сотрудничать, зарабатывать. Давайте будем работать с ними.

Все добавки кормовые идут. Поставка импортных семян идет. Более того, мне кажется, что Европа на каком-то этапе сама испугалась всех тех решений, которые они стараются принять. Они поняли, что если они будут стараться распространять санкции на сельскохозяйственную продукцию, то не только страны Африки, но и страны Европы могут оказаться без продовольствия. Недаром там уже во Франции заговорили о введении продовольственных карточек. Поэтому вот эти позиции особо никто не пытается ограничить. Да, есть в первую очередь изменение цены за счет изменения валютной составляющей, есть принципиальное удорожание логистики, потому что намного дороже сейчас всё привезти, но в целом сказать, что у нас будет дефицит этой продукции или мы не сможем получить к ней доступ, я исключу.

Все основные корма — местного производства. Сенаж, силос — это всё основные корма, которые мы производим сами. Но есть корма высокобелковые (соя, соевый шрот, рапсовый шрот), минералы, витамины — те вещи, которые мы не можем производить сами. Это те позиции вместе с ветеринарными препаратами (во многих действующее вещество — импортное) — вот эти позиции дорожают быстрее всего.

Что завозится из «большой» России для всей цепочки производства? Для нас в первую очередь — упаковка. Раньше мы сидели на упаковке импортной, но еще после 2014 года перешли на упаковку российскую. Да, везем из России, потому что упаковку, как правило, делают очень большие и крупные предприятия. За счет масштаба они получаются более конкурентоспособные, чем если бы мы эту упаковку пытались организовать на территории Калининградской области. Здесь не было бы такого большого количества потребителей тех позиций, которые нужны именно нам. Случилось ли удорожание упаковки? Да. Как за счет импортных составляющих,так и за счет логистики, которая сейчас изменилась.

5 % + 5 % + 10 %

Мы несколько дней как увеличили цены на продукцию от 5 до 10 %. Это, скажем так, наша реакция на то, что произошло за последний месяц. Те глобальные изменения по стоимости покупных кормов, валютные, резкое изменение курсов валют, изменение стоимости запчастей и их поставки. Конечно, себестоимость продукции растет. Это эффект тех санкций, которые вводят в отношении России. Любые санкции ориентированы на ухудшение экономики любой страны, а инфляция, то есть рост себестоимости, как раз один из показателей ухудшения.

Если посмотреть динамику изменения наших цен, то с 2019 года по 1 декабря 2021 года цена на молочную продукцию не менялась. Считаю, что это определенное наше достижение. В это время в мире менялось многое, себестоимости менялись, мы понимали, что за ситуация на рынке, и эту стоимость держали. Поэтому первый раз мы увеличили цену на 5 % 1 декабря 2021 года. У нас было повышение в феврале еще на 5 %, которое было связано с введением маркировки и дополнительными затратами, которые мы получили после введения этой процедуры. Сегодняшнее 10%-ное повышение точно не было у нас запланировано в начале года. Это фактически форс-мажор и наша реакция на то, что происходит, на то, как дорожает себестоимость у нас на многих этапах. Надеюсь, что мы на этом уровне удержимся и цена будет стабильная в следующих периодах. 

Мы прикладываем все усилия, чтобы цена не росла какими-то фантастическими темпами. Но, подчеркиваю, мы идем на этот шаг, чтобы наша продукция была на полках. Мы не можем себе позволить работать в убыток, потому что как только мы упадем до этого уровня, наверно, мы там месяц, полтора продержимся. Потом мы просто физически не сможем производить продукцию. Думаю, нашим потребителям от этого точно не будет лучше.

Нулевая рентабельность на «социалке»

Калининградская область в части хозяйственной продукции находится в условиях профицита. Мы производим основные позиции: зерно, мясо, все виды мяса, молоко, — намного больше, чем мы потребляем в Калининградской области. В условиях профицита продукции, в условиях высокой конкуренции изменение цены всегда будет экономически обосновано. То есть не будет каких-то завышений цены, которая приведет к дополнительным доходам бизнеса. Этого 100 % в сегодняшних условиях не будет. Более того, мы на социальную продукцию меньшими темпами поднимаем, чем на продукцию более дорогую и более премиального класса. В первую очередь социальная продукция — самые дешевые виды молока, кефира, сметаны, творогов. <…> На самые социальные продукты практически нулевая рентабельность как у переработчиков, так и у торговых сетей. К сожалению, вот так сегодня складывается экономика.

Если сейчас в моменте посчитать, насколько изменилась себестоимость молока, то эта цифра составляет 28 %. Конечно, это много. Увеличить цену сразу на 28 % — это невозможно, и мы это понимаем и никогда не будем делать. Поэтому сделали небольшой шаг. Но что мы делаем, чтобы не упасть в убыток? Все остальные процессы у себя оптимизируем. Заменить поставщиков, премикс, европейские витамины на другие, китайские. С расчетов в евро перейти на расчеты в юанях. Всё предпринимаем, чтобы снизить себестоимость.

Дальше увеличивать будет сложно

В условиях профицита цена на эту продукцию несколько ниже, чем в других регионах. Если мы посмотрим, то цена на молоко у ЛПХ и в целом на всё молоко и у крупных хозяйств, и у личных в Калининградской области ниже, чем в европейской части России. Но у нас и цена на готовую продукцию на полках магазинов ниже. Очень часто у тех, кто производит молоко, складывается впечатление, что они по 18–20 руб. сдали за литр, а оно на 40–50 руб. стоит на полке [дороже] и вот какая разница цены на молоко. Там очень большой технологический процесс. Это и логистика, связанная со сбором этого молока, и приемка этого молока, и пастеризация, фасовка этого молока, дальнейшая доставка до торговых сетей, распределение по торговым сетям. То есть если посмотреть количество человекочасов, которые заняты в этом процессе от приобретения сырья до получения готовой продукции потребителем, то мы увидим, что это очень большие усилия.

Мне кажется, что в сегодняшних условиях дальше увеличивать стоимость молока и стоимость молочной продукции будет достаточно сложно. Наверно, этот весенне-летний период [по закупу молока у населения] надо будет пройти на тех уровнях, которые есть сейчас. Уже ближе к осени будем смотреть, как будет складываться экономическая ситуация. <…>

Тот новый проект [«ДМС Восток»], о котором я говорил, что мы его готовили и планировали, позволил бы нам, выходя на другие рынки, где цена на молоко и молочную продукцию принципиально другая, — на экспортных рынках сейчас цена молочной продукции даже не на десятки процентов, а даже в разы может быть дороже, чем в РФ. Выход на подобные рынки позволил бы среднюю цену молока [в закупе] в Калининградской области поднять.

У нас всё равно дешевле

Все регулярные цены на молочную продукцию в Москве и Петербурге значительно дороже, чем в Калининградской области. В январе делали для себя аналитику по стоимости молочной продукции в европейской части России и в Калининградской области по сопоставимым позициям. В итоге получилось, что в Калининградской области на полках самые низкие цены на молочную продукцию, и сегодня они на 100 % ниже, чем там в Польше, Европе, Америке, где угодно. Но мы тоже не волшебники, чтобы в сегодняшней ситуации сказать, что никакого роста цен не будет. Поэтому боремся.

<…> Если брать потенциал земли, то мы последние годы производим растениеводческой продукции больше, чем в самые лучшие времена Советского Союза, когда использование земли стремилось к 90–100 %. За счет чего это произошло? Высокой производительности труда, новых технологий, новой техники, за счет производительности человека. У нас на сегодняшний день на 1 сотрудника производительность увеличилась в десятки раз, по сравнению с тем, что было в советское время. <…> Средний удой на нашу дойную корову — около 30 литров в сутки. Если считать на фуражную корову, то это 27–28 литров в сутки.

[По поводу производства мороженого] несколько раз подходили к этой теме, оценивали — пока это сложно. Это оборудование очень дорогое, его нужно делать под очень большой объем потребления. У нас все-таки калининградский рынок относительно небольшой. Пока мы не смогли к этому проекту прийти. Но надеюсь, что со временем к этому проекту вернемся, понимая, что часть продукции тогда придется вывозить в остальные регионы РФ. В этом случае это будет иметь смысл.