Московский районный суд Калининграда приостановил на 50 суток деятельность индивидуального предпринимателя Сергея Кунявского, владельца предприятия по производству и доставке суши «Суши бум» на Ленинском проспекте, 34. ИП допустил многочисленные нарушения обязательных санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, отметили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.

Как свидетельствуют данные судебной картотеки, административное дело по ст. 6.6 КоАП («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения») поступило в суд еще 13 августа после проверочного мероприятия Роспотребнадзора. Основанием для проверки стало обращение двух человек за медпомощью после употребления продукции «Суши бум». К ИП Кунявскому были применены обеспечительные меры в виде временного запрета работы предприятия. 

Лабораторные исследования пищевой продукции «Суши бум» подтвердили нарушение условий хранения продовольственного сырья, а в изготовленных полуфабрикатах (креветка очищенная, курица терияки, соус с угрём, соус острый с курицей, мясо мидий варёно-мороженое) было выявлено микробиологическое загрязнение. Кроме того, ИП Кунявский допускал к работе сотрудников без медицинского осмотра, помещения были распланированы без соответствия техническому регламенту, а содержание помещений было неудовлетворительное.

В ходе проверки инспекторы установили, что в работе предприятия отсутствует поточность технологических процессов, внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения, а прием сырья осуществляется без маркировки, товаросопроводительных документов и сведений о подтверждении качества нет. В результате с реализации было изъято 15 кг продукции, происхождение и безопасность которой не подтверждены. Кроме того, в заведении нарушаются требования к условиям хранения продуктов, не разграничено использование разделочного инвентаря для сырья и готовых блюд, отсутствует бактерицидное оборудование в зоне приготовления холодных блюд, а сотрудники работают без медицинских книжек. Также проверка выявила отсутствие дезинфекционного режима и необходимых дезинфицирующих средств.

По данным информационно-аналитической системы Seldon.Basis, Сергей Кунявский зарегистрирован в качестве ИП с марта 2022 года (деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания). Роспотребнадзор проверял предпринимателя в 2023 и 2024 годах.