Производство черной смородины в Калининградской области существенно превышает потребности регионального рынка. Об этом в интервью порталу RUGRAD рассказал фермер Роман Болсун (группа компаний «Зеленый сад»). В стадии плодоношения у фермерского хозяйства находится около 35 га. В 2024 году фермерское хозяйство собрало второй урожай смородины. 

«[Урожай] уже был такой довольно весомый и существенный. Мы его успешно реализовали на территории Большой России. Но в связи с логистическими проблемами, мы понимали, что вывезти свежую ягоду отсюда физически не сможем (и по срокам оформления документов, и по срокам логистики). Поэтому были вынуждены проинвестировать в строительство небольшого морозильного комплекса», — прокомментировал ситуацию Роман Болсун.

Инвестиции в морозильный комплекс составили порядка 20 млн руб., его мощности рассчитаны на заморозку 10 тонн ягоды в сутки. Комплекс используется в том числе для нужд сельскохозяйственного кооперативного движения: в 2020 году сообщалось, что «Зеленый сад» и «Неманские сады» организовали совместный кооператив «Садоводы». 

«Кооператив нам установил холодильное оборудование (я член кооперативного движения). Это помогло в запуске проекта. В настоящий момент оборудование обслуживает и участников кооператива», — подчеркнул фермер.

При этом Роман Болсун отметил, что потребности регионального рынка по черной смородине составляют порядка 5–10 % от урожая «Зеленого сада» 2024 года. Подчеркнув, что у смородины в принципе «относительно невысокое потребление на душу населения». 

«Мы с радостью обеспечиваем любые запросы с территории Калининграда по смородине, но объем сбора ягоды не позволяет ее полностью здесь реализовать», — отметил он.

Помимо «Зеленого сада», выращиванием смородины в регионе занимается еще несколько фермерских хозяйств. Директор и учредитель ООО «Калининградский плодопитомник» Владимир Гурбанович в разговоре с корреспондентом портала RUGRAD отметил, что при отсутствии чрезвычайных погодных условий 1 га посадки дает примерно 3 тонны ягоды «без труда». Средняя урожайность смородины — 6 тонн ягоды с 1 га. При этом в области есть хозяйства с площадями посадки и под 100 га.

Владимир Гурбанович согласился с оценкой, что производство смородины сильно превышает потребности регионального рынка, и фермеры, которые ориентированы на производство данной ягоды, вынуждены работать на общероссийский рынок.

«Мы много теряем из-за этого. Логистика из-за транспортировки "съедает" стоимость ягоды», — пояснил директор «Калининградского плодопитомника», добавив, что расходы на доставку могут добавлять к стоимости ягоды порядка 40 %. 

Часть своего урожая «Калининградский плодопитомник» отправил на переработку на джемы, часть ушла на виноделие. Замороженная ягода ушла в торговые точки. Как отметил Владимир Гурбанович, ягода также используется для производства чаев, которые реализуются в кофейных фудтраках. 

Комментируя конкуренцию в целом по ягодной группе с фермерскими хозяйствами из других регионов на общероссийском рынке, Роман Болсун подчеркнул, что некоторые позиции в РФ до сих пор находятся в дефиците.

«Ягоды — это всегда была чувствительная такая отрасль в России. Бурное развитие она получила только в последние годы, понятно, в связи с какими событиями. До сих пор некоторые продукты и позиции находятся в дефиците. Нужно определенное количество времени, чтобы наши российские производители заполнили этот рынок. Стараемся войти в это свободное окошко. Оно стремительно закрывается, но мы стараемся», — прокомментировал он.