12 августа в поселке Каширское Гурьевского муниципального округа состоялся выпуск в акваторию Куршского залива мальков балтийского сига. По сути, это экологическое мероприятие, направленное на восполнение ресурсов и компенсацию ущерба в результате различных строительных работ, которые затрагивают акваторию. Заказчиком работ выступало ФГУП «Росморпорт», а тендер выиграла калининградская компания «Полекс-Аква». Подрядчик открыл в промышленной зоне неподалеку от ПСЗ «Янтарь» площадку по выращиванию мальков балтийского сига с использованием установок замкнутого водоснабжения. В планах также запустить полноценный проект по выращиванию форели и выйти на калининградский рынок с товарной рыбой. RUGRAD рассказывает, как устроен бизнес в сфере аквакультуры, как региональные предприниматели планируют заместить семгу на полках супермаркетов, зачем нужны мальки в Куршском заливе и кто будет за них платить.

Компенсация за нанесенный акватории ущерб — законодательная обязанность компаний, которые занимаются стройками, причиняющими ущерб объектам водного мира в среде их обитания. В частности выпуск мальков сига 12 августа был компенсацией со стороны ФГУП «Росморпорт» по дноуглубительным работам Калининградского морского канала. Для компенсации ущерба был объявлен соответствующий конкурс. По словам врио заместителя руководителя Западно-Балтийского территориального управления Федерального агентства по рыболовству Григория Таранова, выпуск мальков в Куршский залив устроен примерно по такому же принципу, что и компенсационные вырубки деревьев. Компетентные органы определяют ущерб, нанесенный акватории, после чего структура, ответственная за работы, ищет на рынке подрядчикаПоскольку подобные работы не проводились определенное время, экологии Куршского залива уже был нанесен определенный ущерб.

«У нас, к сожалению, пропали места нереста», — объясняет Григорий Таранов. По его словам, так называемых компаний-компенсаторов в настоящий момент на рынке не так много: среди крупных, помимо «Росморпорта», он отмечает также структуры «Газпрома». 

«Это наши обязательства», — комментирует проведение соответствующего конкурса начальник управления Росморпорта Андрей Мошков. 

Раньше разведением мальков балтийского сига в регионе занималось только одно предприятие. Но благодаря появлению на рынке «Полекс-Аква» ФГУП появилась возможность сэкономить на данных работах благодаря тендерным процедурам.

«Для нас это важно, потому что мы раньше не могли выполнить свои обязательства. Предприятие, которое располагается на Куршской косе (по всей видимости, имеется в виду ФГБУ "Главное бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов", которое также занималось выращиванием мальков сига. — Прим. ред.) ограничено в годовых объемах выпуску. "Полекс-Аква" дает дополнительные возможности. Плюс конкуренция — это всегда хорошо. Для нас это, безусловно, интересно, потому что появляется рынок, появляется конкуренция», — говорит Андрей Мошков. 

12 августа в акваторию залива выпустили порядка 142 тыс. мальков балтийского сига. Но мощности «Полекс-Аква» рассчитаны на значительно большие объемы производства. Площадка позволяет выращивать порядка 1,5 млн особей в год. Инвестиции в производство составили 65 млн руб.

Как объясняет Григорий Таранов из Росрыболовства, потребность в мальках гораздо выше, чем обеспечивают участники. 

«Нужно больше компенсаторов», — говорит Таранов. Тем не менее в ведомстве фиксируют положительные тенденции, которые дает выпуск мальков. Балтийский сиг стал попадаться в рыболовецком прилове, что свидетельствует о том, что популяция восстанавливается. 

Андрей Мошков из Росморпорта подчеркивает, что подобные конкурсы на компенсационный выпуск мальков будут проводиться не реже, чем раз в год.

В «Полекс-Аква» также видят коммерческие перспективы в выращивании мальков балтийского сига, а гендиректор компании Владимир Егоров подчеркивает, что потенциальные заказчики предприятия — это весь бизнес, который проводит работы в различных акваториях. Егоров называет как минимум одну крупную стройку, которая потенциально нанесет ущерб акватории, а значит, строителям придется заказывать компенсационные мероприятия.

Аквакультура — достаточно специфический вид бизнеса с высоким порогом входа и множеством нюансов, игнорирование которых может погубить производство.

«Это еще сложнее, чем с человеком. Вырастить рыбу от зародыша до живой большой рыбы — это настолько тонко… Своя специфика кормления и режим. Нельзя, чтобы рядом работали какие-то виброприборы, потому что рыба всё это чувствительно воспринимает и нервничает. Это возможно только при наличии какой-то подготовки», — говорит гендиректор «Полекс-Аква» Владимир Егоров. 

При этом, даже несмотря на специфику бизнеса, Егоров всё равно считает рынок по выращиванию мальков сига высококонкурентным. В первую очередь потому что частной компании приходится конкурировать с государственной структурой. Тем не менее «Полекс-Аква» удалось выстроить мощности, сравнимые по производительности с государственным сектором. 

«К сожалению, это сложный и специфический бизнес, и я бы не сказал, что особо прибыльный. Достаточно большие затраты. Это связано с ценами на электричество и отопление, с зарплатами, с кормами», — рассказывает про развитие аквакультуры в регионе Григорий Таранов из Росрыболовства. 

Выход на положительную рентабельность для предпринимателей, занятых в разведении аквакультуры, был осложнен высокой стоимостью кормов. По некоторым оценкам, их доля в себестоимости продукции могла ранее составлять порядка 65–70 %. «Полекс-Аква» удалось добиться снижения себестоимости производства за счет переориентации на других поставщиков: в настоящий момент производители работают с калининградской компанией «Промышленные корма». «Стоимость кормов в несколько раз дешевле европейских аналогов», — объясняет гендиректор компании.

Проблемы с покупкой оборудования и его обслуживанием, с которыми столкнулся российский бизнес после февраля 2022 года, у «Полекс-Аква» нет. Всё последующее расширение производства планируется осуществлять уже без использования импортного оборудования. «Мы готовы полностью отказаться от импортной составляющей и перейти на российское сырье. Новый комплекс будет только на российском оборудовании, кормах и икре», — рассуждает Владимир Егоров .

Помимо сига, «Полекс-Аква» планирует заниматься выращиванием форели. На этот раз речь идет уже не о компенсации экологического ущерба, а о так называемой товарной рыбе, которая будет присутствовать на полках местных супермаркетов.  В 2022 году на рынок поставят порядка 5 тонн форели. В компании отмечают, что пока речь идет некоем «пробном шаге», и планируют расширение цехов, которое позволит увеличить производство товарной рыбы до 100 тонн в год. 

По расчетам менеджмента компании, это полностью закрывает потребности Калининградской области в данном виде рыбной продукции. Если объемы производства окажутся выше спроса, «Полекс-Аква» готова выходить с форелью на рынки других регионов РФ. По предварительным расчетам, новый цех обойдется в сумму порядка 300 млн руб. Часть данных средств компания рассчитывает получить благодаря региональной программе по поддержке развития аквакультуры в регионе. О важности такой программы рассказывал губернатор Антон Алиханов на агрохозяйственном фестивале Всероссийский день поля.

По данным «Полекс-Аква», в регионе сейчас нет компаний, которые бы занимались разведением форели с использованием установок замкнутого водоснабжения. При этом коммерческий потенциал у данной продукции есть.

«В Калининградской области последняя форель была в прошлом году, и то турецкая. В любом кафе и ресторане, если вы зададите вопрос, то форели нигде нет. Но все бы с удовольствием ее включили. Стоимость [рыбы] достаточно доступная — порядка 500 руб. за 1 кг, и она очень конкурентоспособная, это все-таки лососевый вид рыб», — рассуждает Владимир Егоров. 

В «Полекс-Аква» рассчитывают, что форель заинтересует региональный ритейл в качестве заместителя семги, которая по различным причинам уходит с полок. Кроме того, она может использоваться как посадочный материал и поставляться в другие рыбные хозяйства. 

«Причем у людей есть возможность покупать самую свежую форель. Без добавки льда, и так далее, и так далее. Поймал и отдал», — говорит генеральный директор предприятия. 

В перспективе «Полекс-Аква» рассчитывает вырастить собственное маточное стадо, что фактически даст компании  возможность стать «предприятием полного цикла», если проводить аналогии с промышленной сферой. «Надо просто подождать пару лет», — отмечает Егоров.

Если финансирование в рамках региональной программы по развитию аквакультуры будет подтверждено, то компания может начать работы по строительству цеха для форели уже весной 2023-го. Окупить свою производственную площадку «Полекс-Аква» рассчитывает за 10 лет. 

Текст: Алексей Щеголев

Фото: Юлия Власова
Видео: Дмитрий Савин

* Материал опубликован в рамках информационного партнерства.