Каждый четвёртый молочный продукт, произведённый в России, содержит растительный жир, выяснил Россельхознадзор. Самая сложная ситуация — на рынке сыров, почти 80 % которых признаны фальсификатом. Участники рынка и Роспотребнадзор с оценкой Россельхознадзора не согласны: по их данным, в России фальсифицируется не более 20–25 % сырной продукции. Об этом сообщает газета «Коммерсант».

В Москве и Подмосковье ситуация лучше — там доля фальсифицированных сыров достигает 45 %, отметили в Россельхознадзоре. «В среднем по регионам этот показатель варьируется от 50 % до 80 %»,— говорит представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко. В целом на молочном рынке доля фальсифицированной продукции составляет 25,3 %, подсчитали в службе по итогам социально-гигиенического мониторинга, проведённого в январе – сентябре этого года.

С тем, что фальсификат в молочной продукции достигает таких фатальных объемов, не согласны в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»). «Союз регулярно проводит проверки и оценивает объём фальсификата на рынке молока в 10 %, на рынке сыра — не более 20–25 %»,— отмечает представитель «Союзмолока».

Он отмечает, что основная часть нарушений связана с некорректной маркировкой продукции при использовании жиров немолочного происхождения. Эту проблему, считают в союзе, можно решить, увеличив штрафные санкции за введение потребителей в заблуждение.

В 2014 году производство сыра в России выросло с довольно стабильного уровня предыдущих лет в 420–440 тыс. тонн в год до 490 тыс. тонн. «Роста можно ожидать и по итогам 2015 года»,— говорит исполнительный директор «Совэкона» Андрей Сизов, ссылаясь на то, что в январе – июле выпуск сыров вырос на 26 %, до 336 тыс. тонн. При сохранении таких темпов, говорит эксперт, за весь год объём выпуска сыра может достигнуть 600 тыс. тонн.