Открытие кафе формата «Круассан-кафе» обходится значительно дороже, чем пекарни «Konigsbaсker», поэтому владельцы сети временно не открывают новых «Круассанов», а концентрируется на развитии сети пекарен. Об этом во вторник в ходе симпозиума им. Т. И. Заславской в калининградском филиале РАНХиГС сообщил совладелец сети кафе Олег Пономарев.

«Наши открытые 10 пекарен занимают 40 с лишним процентов рынка. Пока мы не можем открывать ''Круассаны''. Они очень дорогие, но на пекарни мы деньги находим. Мы пытаемся развиваться», – сказал Пономарев.