В 2001 году в Калининградской области стартовал перспективный проект. Сразу на трёх частных подворьях в Багратионовском, Правдинском и Славском районах занялись разведением страусов. Африканских птиц завозили из Израиля и Швеции, разводили на мясо, продавали яйцо, а к середине «нулевых» увеличили поголовье до 600 штук. Сегодня от былого стада осталось 18 страусов. Все они обитают на территории Свято-Елисаветинского монастыря в посёлке Приозёрье Славского района. О том, почему руководители ферм свернули хозяйства, как нас обогнали поляки и чего не хватает послушницам монастыря, чтобы развести птиц в репортаже RUGRAD.EU.

Страусиный бум

Партнёрские отношения между коммуной Роннебю (Швеция) и Славским районом завязались в 2000 году. Благодаря работе бывшего главы администрации Александра Дудника в это время на территории муниципалитета появилось (и существуют поныне) шведское производство электронных плат Orbit On» и солнцезащитных штор Markisol. Тогда же возникла идея разведения страусов.

Страусиная ферма Саницких в посёлке Высокое Славского района появилась в 2002 году. Это было третье по счёту хозяйство в регионе. Впервые страусов завезли на территорию Багратионовского района, которым руководил ныне известный депутат областной Думы Олег Шлык, вторым хозяйством был «Птичий двор – Домного» в Правдинском районе.

– Это была инициатива того времени, скажем так, – рассказывает бывший руководитель страусиной фермы в посёлке Высокое Пётр Саницкий. – 2002 год. Глава выстраивал отношения со шведскими партнёрами. Они открыли здесь производство. Возник интерес к страусам. Тогда было завезено пятнадцать птиц. Одновременно завозилась птица в Багратионовский район (360 штук). Проект просуществовал в общей сложности 6-7 лет. Производство мяса было дорогостоящим делом. Чтобы делать это эффективно, была нужна богатая страна. В то время этого не было. Мясо специфическое. Его нужно было приготавливать по специальным рецептам. Вообще направление, которым мы занимались – страусоводство – это мясное направление, но мы делали ставку на агротуризм. Но поскольку нужна была подпитка извне, перспектива расширения – этого не было, и мы оставили дело. Часть птицы продали в монастырь. Тот же самый «Птичий двор – Домного» в Правдинском районе. У них было около 500 голов страусов. Без проблем разводили.

Отметим, что затраты по разведению страусов явно не немалые. Один взрослый страус стоит 4 тыс. долларов США, самка – от 6 до 10 тыс., а вылупившийся страусёнок – 100 долларов. Несмотря на это страусиная ферма в Багратионовском районе стала самой крупной в РФ. Руководители регионального агропромышленного комплекса пророчили проекту светлое будущее. Так, с одной семьи страусов можно получать до 2 млн руб. в год. На реализацию идёт страусиное перо, жир, скорлупа, яйцо и мясо. Олег Шлык на первых парах наладил поставки страусятины в элитный ресторан Калининграда по 450 руб./кг, а первое яйцо глава района отправил на день рождение президенту РФ Владимиру Путину. Об успехах вовсю писала федеральная пресса, появились договора на поставки. Бизнес развивался, пока не появились конкуренты в посёлке Домного Правдинского района. Впрочем, на сегодняшний день страусов не осталось и здесь. О трудностях связанных с разведением птицы рассказала специалист по кадрам «Птичьего двора – Домного» Лариса Киселёва:

– У нас более шести лет страусы не находятся на нашей ферме. Этот вид бизнеса не очень рентабельный. Птица экзотическая, дорогая, падёж большой – сломала ногу и страус уже не подъёмный. Ветеринарное обслуживание дорогое, корм, а для сбыта продукции в магазине среднестатистическому человеку этот продукт не по карману. Одно страусиное яйцо стоило около 300 руб., закупали в основном рестораны.

К слову, в середине нулевых страусоводством стала заниматься соседняя Польша. Польские туристы активно приезжали в Багратионовский район на экскурсии, после чего за неполное десятилетие поляки стали мировыми лидерами по разведению страусов. Сегодня у них насчитывается 220 ферм, организуются страусиные бега, имеется сафари-парк, а страусиное мясо является востребованным деликатесом.

Головой в песок

Свято-Елисаветинский монастырь в посёлке Приозёрье Славского района появился в марте 2001 года. Именно сюда фермер Пётр Саницкий и «Птичий двор – Домного» отправили доживать некогда популярных птиц. О том, как поживает оставшееся поголовье страусов, рассказывает мать Истафья:

– Сейчас у нас 18 птиц, было 28 штук. Идёт естественный отбор. Страшно боятся гололёда, если сломал ногу, приходится птицу забивать. Многие хотят разводить у себя дома. Специалистов нет. Они вот дерутся страшно. Если выбросит лапу, убивает лошадь. Живут 70 лет и бегают 70 км/ч. Не убежишь. Позвали ветеринара. Коровы, кошки, а это, говорит, мы не проходили. Хорошо у них быстро заживают раны, очень сильный иммунитет. Но если уж забиваем, мясо отдаём рабочим. Не продаём. Страусов не разводим, на это требуется время, их надо вынянчивать, а у нас очень большое хозяйство: павлины, куры, овцы, коровы. Для питания заказываем специальные корма в посёлке Шолохово Полесского района, остальной корм – трава, вода. Получаем от них перья и яйца. Ещё жир очень полезный. Поллитровая баночка стоит 1 тыс. руб. Есть его нельзя, плохо переваривается. Только наружное применение, очень хорошо заживляет раны.

По словам руководительницы фермы, птиц в монастырь привезли больных. Хозяевам они были не нужны, все корма разбирали местные, а птицам из пищи едва ли доставалась трава. Выходив страусов, послушницам удалось восстановить им перьевой покров, наладить скид и получить страусиное яйцо. В кафе на территории монастыря можно купить литровое яйцо за 1 тыс. руб., скорлупу – 200 руб. а также отведать страусиный омлет.

– Одно яйцо у них формируется 9 дней, яйценоскость начинается в марте по сентябрь, далее идёт на убыль, – продолжает Истафья. – Птица съедает 2 кг в день: комбикорм, специальные добавки. Тонна кормов стоит 18 тыс. руб. На 18 птиц каждый месяц тратим по 18 тыс. руб. Очень дорогое мясо, считается диетическим. Яйцо тоже диетическое. Одно яйцо равно 25 куриным. Попробуйте столько съесть, не съедите, а страусиное легко усваивается. В день нам удаётся получать 4 яйца.

Несмотря на загубленный проект в Калининградской области, в развитых странах разведение страусов считается самой рентабельной отраслью в сельском хозяйстве. Интенсивные работы в этом направлении проводятся в Израиле, США, Канаде, Хорватии и Польше. Взрослая птица весит 100 кг. Чистый вес мяса страуса составляет 50% от живого веса. Продуктивность птиц очень высока. Самка сохраняет яйценоскость до 35-40 лет и может выносить 100 яиц и 40 птенцов в год, а это около 2 тонн чистого мяса.

Напоследок, интересуемся помогает ли хозяйству муниципальная власть. Оформление земли стоит немалых денег, где всё ложится на плечи игумении монастыря Елисаветы Кольцовой. В оказании помощи по сохранению последнего поголовья страусов ни слова. Основной деятельностью главы администрации Сергея Артюхов является исполнение указов губернатора по капремонту, очистным и программе конкретных дел. Сам глава мыслит высокими категориями и говорит, что «инвестор к нам не идёт».

Текст, фото – Дмитрий Сабирин