Ресторатор Александр Ковалев открыл трактир «Тироль» напротив кинотеатра «Заря» в Калининграде. Заведение разместилось в помещении бывшего ресторана «Галерея», принадлежавшего владельцам «Пивовара».

Юридической лицо нового трактира — ООО «Ресторанные технологии» - было зарегистрировано в сентябре 2013 года. Партнером Александра Ковалева по данному проекту является Максим Ткачев, ему принадлежит 30% долей компании.

Отметим, что в августе прошлого года Александр Ковалев сменил семью Агеевых в качестве управляющего «Зари». Несмотря на наличие у него собственных удачных проектов - «Табаско» и «Борщ & Сало», многие региональные издания признали «Новую Зарю» главным разочарованием 2013 года на калининградском ресторанном рынке.