Областное правительство подготовило отрицательное заключение на предложение стран членов таможенного союза и рада российских министерств приравнять к пиву напитки, при производстве которых применяется до 50% «несоложеного сырья». В данный момент пивом может считаться напиток при производстве которого использовано не более 20% «несоложеного сырья». Об этом RUGRAD.EU сообщил министр промышленности Дмитрий Чемакин.

Применение несоложеного сырья в пивоварении позволяет снизить себестоимость пива и увеличить производительность цехов.

«При разработке технического регламента Таможенного союза «О безопасности алкогольной продукции» разделились мнения о стандартах приготовления напитка именуемого «пиво» в каждой из стран Таможенного союза. Споры были вокруг доли использования при производстве напитка «несоложенного сырья», то есть не пивоваренного солода. Коллеги по ТС, а также ряд министерств предлагали уровень - до 50% и одновременное введение квот на импортный солод. В адрес Правительства региона обратился Президент национального союза производителей с просьбой выразить свое мнение. По итогам консультаций с производителями и с минсельхозом мы дали заключение о необходимости сохранения установленного в национальном законодательстве уровня 20%, что обеспечит качество продукта и мотивирует на увеличение собственных посевных площадей ячменя в РФ», - отмечает Дмитрий Чемакин.

При этом областное правительство все-таки дало отрицательное заключение на введение квот на ввоз импортного ячменя, считая что представленные расчеты не подтверждают возможность сохранения низких цен на пиво, производимое пивоварней HEINEKEN, расположенной в Калининграде.

*Для справки: К несоложенному сырью относятся крахмалосодержащие или сахаросодержащие материалы, которые практически не имеют ферментативной активности. К такому виду сырья относятся зерновые культуры: ячмень, рис, кукуруза, пшеница, сорго, овес, рожь, тритикале, просо, и не зерновые материалы твердой (сахар-песок, крахмал) и жидкой (сахарные сиропы, глюкозо-мальтозные сиропы, сиропы из зерновых культур, экстракты солода) консистенции.