У калининградских производителей консервов возникают сложности с контролем за ДНК продукции при производстве. Специалисты Россельхознадзора регулярно выявляют в мясных консервах типы сырья, не соответствующего типу продукции. В тушенке, например, могут быть обнаружены составные части мяса птицы или свинины. При этом представители производств связывают данную ситуацию не со злым умыслом, а с особенностями производства. Проблема обсуждалась 23 апреля на круглом столе в Калининградской торгово-промышленной палате. 

Как заявил генеральный директор «Калининградского тарного комбината» (бренд консервов «Сохраним традиции») Игорь Васильев, в других странах существуют технологические регламенты для консервной продукции, которые регламентируют количественные показатели сторонних ДНК в консервной продукции. 

«Во многих странах мира есть количественные показатели ДНК. У нас в Российской Федерации отсутствуют количественные показатели. Это не то, чтобы более дорогое сырье заменяли дешевым, а на молекулярном уровне. Самая тщательная обработка оборудования не исключает на молекулярном уровне того или иного сырья. Получаются довольно абсурдные ситуации, когда в говядине выявляется мясо птицы или в свинине мяса говядины (она в 3–4 раза дороже). Таким образом и получаются такие нарушения. А звучит это всё очень громко: фальсификат, нарушения и вплоть до мошенничества и так далее», — подчеркнул он, добавив, что проблема требует решения на федеральном уровне.

«Вопрос федеральных структур: надо работать, чтобы количественные показатели были внедрены», — подчеркнул Васильев. 

Руководитель регионального управления Россельхознадзора Владимир Чухарев подтвердил, что разработкой соответствующих нормативов для консервной продукции действительно занимается не его ведомство. 

«ДНК всегда будет выявляться, это как есть. ДНК другого наименования — это просто козырь ваших конкурентов», — подчеркнул Чухарев, отметив, что представители «Сохраним традиции» обращались в ведомство и тогда данные вопросы удалось решить. В настоящий момент, по данным регионального управления, предприятие с такими проблемами не сталкивалось. 

В ответ директор «Калининградского тарного комбината» заявил, что от гипотетических рисков предприятие не застраховано. Чухарев, в свою очередь, отметил, что у консервных производств в таких случаях возникают риски при работе с государственными контрактами. 

«В области мы с вами работаем и стараемся эту ситуацию убирать. Такие моменты есть не только у наших предприятий, у других точно так же. Я так же получаю документы из других областей, когда приходят производители… И я вижу тоже ДНК не то, которое указано в производстве. ДНК не то, продукция где-то идет в государственные закупки, где-то еще что-то… И тут уже включаются другие органы: правоохранительные и тому подобные. Когда мы просто торгуем, это ушло до магазина — это одно, когда это ушло в больницы или куда-то еще — это совсем другое, государственный контракт. Если ушло еще куда-то на “благое дело”, то там тоже сейчас жестко контролируется», — пояснил руководитель регионального управления Россельхознадзора. 

Игорь Васильев снова заявил о необходимости работать в таком случае над количественным показателями. 

В апреле 2025 года действительно сообщалось о нарушениях техрегламентов предприятием «Сохраним традиции», несоответствия были выявлены Россельхознадзором. В частности, как сообщало ведомство, в говяжьих консервах были обнаружены набор для супа и тушения из индейки, мясо механической обвалки цыпленка бройлера и замороженные свиные лопатки.

По данным сервиса «Контур.Фокус», выручка ООО «Сохраним традиции» по итогам 2025 года составила 2,4 млрд руб. Чистая прибыль оценивается в 84,9 млн руб. Учредителями компании являются Александр и Артем Альшевские.