Из-за сальмонеллы и кишечной палочки кафе «Завтра'К 7:45» в ЖК «Русская Европа» закрыли на 30 суток
Фото maps.yandex.ru
Ленинградский районный суд Калининграда согласился с позицией регионального управления Роспотребнадзора и привлек к административной ответственности ООО «Балтийские завтраки» за нарушения санитарного законодательства. Юрлицу кафе «Завтра'К 7:45» назначено наказание в виде приостановки деятельности на 30 суток.
Ранее Роспотребнадзор установил временный запрет на деятельность указанного кафе, недавно открывшегося на ул. Молодой Гвардии, 34 на первом этаже ЖК «Русская Европа». Поводом стало обращение за медицинской помощью посетителей этого заведения. У них лабораторно подтвержден сальмонеллез.
Помимо этого, по результатам лабораторных исследований в смывах с кухонного инвентаря, а также с рук и одежды персонала кафе обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтвердило нарушение режима дезинфекции и соблюдения санитарно-гигиенических требований.
Эпидрасследование Роспотребнадзора также выявило многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. В частности, к приготовлению пищи допускались лица без медицинских книжек. Не проводился ежедневный осмотр поваров на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также признаков инфекционных заболеваний.
В самом кафе не обеспечивалась поточность технологических процессов. На участке приготовления холодных блюд отсутствовало бактерицидное оборудование. Не проводился производственный контроль, в том числе подтверждающий безопасность приготовления блюд. Продукты хранились с нарушениями условий, определенных производителями. Отсутствовала маркировка технологического оборудования.
Дальнейшие лабораторные исследования продукции и обследование сотрудников кафе еще продолжаются.
Согласно сервису Rusprofile, учредителями юрлица общепита «Балтийские завтраки» являются Наталья Хэ (Лузганова) и Александр Савельев из Москвы. Компания работает только с ноября 2025 года и зарегистрирована там же на ул. Молодой Гвардии, 34. Юрлицо специализируется на деятельности ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. У Натальи Хэ есть еще одна компания в сфере общепита «Про-Винность», которая зарегистрирована в центре Калининграда на ул. Больничной, 24. В свою очередь, у Александра Савельева с 2021 года в столице зарегистрировано ИП по консультированию по вопросам коммерческой деятельности и управления.
С 2006 по 2008 год у Натальи Хэ (Лузгановой) в Калининграде работало ИП с профилем «предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде недвижимого имущества».
Ранее Московский районный суд закрыл «Столовую-Буфет» семьи Беккеров на автовокзале в Калининграде на 45 суток за антисанитарию. В винегрете были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и плесень.
В декабре Роспотребнадзор закрыл предприятие по выпуску готовой еды «Фабрика вкуса» Сергея Завкибекова в пригороде Калининграда Васильково за допущенные санитарные нарушения. Заведение поставляло обеды в том числе для пациентов Светловской ЦРБ и центра «Соотечественник».
В ноябре 2025 года Роспотребнадзор закрыл на 30 дней пивной ресторан «Редюит» за антисанитарию. По результатам лабораторных исследований в салатах, холодных закусках, полуфабрикатах заведения присутствовали бактерии группы кишечных палочек, мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, дрожжи, плесневые грибы. В конце декабря «Редюит» снова открылся.
Максимальной санкцией по ст. 6.6 КоАП для юридических лиц является штраф до 50 тыс. руб. или приостановка работы общепита на срок до 90 суток.
