Стоимость приготовления холодца в Калининградской области в 2024 году составила 631 руб., соответствующие результаты исследования приводит портал Bankiros на основе данных Росстата.

Стоимость приготовления холодца по регионам варьируется в зависимости от логистики, доступности местного производства и общего уровня цен на продукты в конкретных областях. В среднем затраты на ингредиенты для холодца в РФ составляют около 635 руб. В некоторых регионах страны приготовление обойдется почти как ужин в ресторане — более 1 тыс. руб. (Согласно данным Росстата на ноябрь 2024 года, в целом по России средний чек на человека в ресторане — 1 296 руб.)

В регионах с наиболее низкими ценами, таких как Ненецкий автономный округ, Тыва и Калмыкия, расходы на ингредиенты составляют около 498–515 руб. Это обусловлено доступностью местного производства и меньшими транспортными издержками.

В Омской, Тамбовской областях и Хакасии затраты на приготовление холодца находятся в пределах 550–570 руб. Здесь цена отражает баланс между доступностью продуктов и логистическими затратами. 

Наибольшие затраты на приготовление холодца наблюдаются в таких удаленных регионах, как Чукотский автономный округ, где стоимость может достигать 1 050 руб., на Камчатке холодец будет стоить 948 руб., а в Магаданской области — 860 руб. Эти высокие расходы объясняются значительными затратами на транспортировку продуктов в эти регионы, где они стоят дороже из-за ограниченной доступности.

Также высокие цены наблюдаются в Еврейской автономной области (835 руб.) и Карелии (777 руб.). В Якутии стоимость приготовления холодца составляет 769 руб., а в Мурманской области — 740 рублей. 

Цены на продукты для холодца в Хабаровском крае (731 руб.) и Сахалинской области (734 руб.) также высоки, но не достигают уровня Дальнего Севера. В Москве стоимость всех продуктов для приготовления холодца составляет 768 руб.