В текущем году совокупная выручка мест размещения Калининградской области увеличилась на 30–35 % по сравнению с 2023 годом. Об этом руководитель гостиничного направления регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Сергей Куренков рассказал в ходе пресс-завтрака Ассоциации индустрии гостеприимства 6 ноября.

«Но нужно не забывать, что у нас совокупная накопленная инфляция с 2019 года (мы обычно сравниваем, что у нас было в 2019 году и что стало сейчас) составляет порядка 40 %. У нас уровень заработной платы вырос в 2,5 раза. И кроме этого, возросли другие затраты, поэтому говорить о том, что мы заработали какие-то колоссальные деньги… Нужно считать все факторы», — подчеркнул Куренков.

Гендиректор ресторана «Хмель» Лилит Киракосян назвала результаты работы заведения по итогам летнего сезона «самыми высокими за все предыдущие годы». 

«Уровень прироста на самом деле приятно ужасающий — 40 % прирост оборота. Мы ожидали, что будет серьезный наплыв (и не только гостей города, но и наших местных гостей), но реалии превысили ожидания. Это прямо серьезный прирост, и мы отработали не на 5+, а на 10+», — резюмировала она.

Глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров, совладелец ресторанов «Цотлер» и «У Гашека» Вера Ярмолюк также заявила о росте численности посетителей. При этом покупательская способность клиентов, по ее словам, за год стала ниже: из-за удорожания сырья рестораны вынуждены поднимать наценку на блюда. 

«Средний чек падает, падает основательно. Люди уже очень сильно следят за своими финансами, выбирают что подешевле. Вопрос "сколько стоит" — это основной вопрос, который мы слышим. Ну а так, сезон был прекрасен», — отметила сооснователь музеев Altes Haus и «Дом китобоя» Наталья Быченко. Она отметила, что в этом году посещаемость Altes Haus «незначительно упала», а количество посетителей «Дома китобоя», наоборот, серьезно возросло. Большая часть туристов предпочитает осматривать музеи самостоятельно, а не в больших туристических группах. 

По словам директора компании «Отэкс-Тур Курорт» и представителя арендатора замка Шаакен Екатерины Молодцовой, этим летом поток туристов в музейно-исторический комплекс увеличился. Большую часть посетителей составляли калининградцы.

«Как туроператор я могу сказать, что какого-то вау-эффекта мы не испытали от этого сезона совершенно. <...> Если мы считаем сухой остаток, то мы сработали примерно так же, как и в прошлом году. Здесь история за счет увеличения ценовой политики. Заработок нынешнего года равен заработку прошлого», — пояснила она.

• Министр культуры и туризма Андрей Ермак заявлял, что порядка 60 % всех средств размещения в Калининградской области находятся в «серой зоне». «Это те самые апартаменты, это те самые квартиры, те самые гостевые дома, которые находятся вне учета. Например, располагаются в индивидуальных жилых домах, не позиционируют себя как гостевые, но фактически являются гостевым домом», — прокомментировал он ситуацию. 
  
  
• В феврале 2024 года Сергей Куренков, который также является владельцем ООО «Отели Элиза», оценивал дефицит кадров в отельном бизнесе в 15–20 %. «У нас демографическая яма. Всё будет только ухудшатся. В 2027-м — самый пик», — заявил он. 

Фото: rugrad, frio.ru