Производители колбас и сосисок столкнулись с дефицитом оболочек и очередью в 3–4 месяца на сырье
Фото rugrad
Калининградские производители мясо-колбасной продукции заявили с дефиците оболочки для продукции. С 10 июля вступили в силу европейские санкции на поставку соответствующего сырья. Порядка 70 % необходимого объема натуральных, коллагеновых и полностью искусственных оболочек ввозилось в РФ из ЕС. В феврале 2023 года федеральные СМИ со ссылкой на Российскую ассоциацию производителей пластмассы сообщали, что проблем с оболочкой для колбас и сосисок на российском рынке нет. Для 59 % колбасной продукции использовалась пластиковая оболочка, а российские производители закрывают по ней потребности рынка.
«Безусловно, как таковой дефицит есть. Особенно сильно его ощутили небольшие предприятия, которые работают с минимальными запасами. Сильно удлинились сроки производства белковых оболочек. Они раньше покупались практически день в день с колес. Сегодня очереди примерно на 3 месяца», — цитирует радиостанция Business FM коммерческого директора мясокомбината «Поречье» Елену Салоху.
Отмечается дефицит упаковочных пленок. «Это связано в первую очередь с мировым ростом цен на полимерные гранулы. Основной взрывной рост был больше года назад на 40 %, и сейчас рынок пытается приспособиться. В этом сегменте дефицит именно в высокобарьерных пленках. Тут помимо сильного роста цен еще и очередь на 4 месяца на производство. На «Поречье» мы имеем хороший запас устойчивости, поэтому у нас перебоев с оболочками и пленками нет», — заявила Салоха.
«Колбасники» вынуждены переходить с европейского сырья на белорусскую и российскую упаковку.
«Раньше мы получали оболочку, допустим полиамидную, из Польши, Латвии, то теперь у нас только Белоруссия осталась и Россия. Они налаживают это производство. Мы смотрим качество. Им нужно время», — заявил председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Коляда» Павел Цымбалий.
Как и представитель «Поречья», Павел Цымбалий отметил увеличение сроков доставки сырья на производство «Коляды». «Мы заявку дали, а оболочка только через 3–4 месяца приходит к нам паромом», — отметил он, подчеркнув, что это не должно привести к подорожанию продукции.
- Согласно данным справочно-аналитической системы «Контур.Фокус», выручка СПК «Коляда», в 2021 году составила 194,9 млн руб., выручка ООО «Поречье» — 55,8 млн руб. Собственниками компании являются Алексей Старовойтов и Светлана Короткова.
- В сентябре 2022 года стало известно, что калининградские мясопереработчики были вынуждены корректировать пул поставщиков пищевых добавок из-за сложностей с поставками из Европы. Компания «Феникс Ингредиентс», которая открыла в 2021 году производственную площадку по производству специй и маринадов в индустриальном парке «Храброво», заявила, что старается нарастить объемы поставок для мясопереработчиков.
