Производство рыбных консервов в Калининградской области за год снизилось на 17,1 %
Фото rugrad
По итогам 2021 года производство рыбных консервов в Калининградской области сократилось на 17,1 %. Было выпущено 125 млн банок, и это наименьшее значение за 10 лет. В «ковидном» 2020 году региональные рыбоперерабатывающие предприятия произвели 150,8 млн единиц консервов. Соответствующую информацию приводит Калининградстат.
При этом общий объем обработанной и консервированной рыбы не был подвержен значительным изменениям и остался на уровне 342 тыс. тонн. Из них в заморозку ушло 211,5 тыс. тонн, что соответствует прошлогоднему уровню. Максимальное значение было зафиксировано в 2017 году — 231,6 тыс. тонн.
Кроме того, Росстат фиксирует в Калининградской области последовательное снижение выработки продукции из свежей, охлажденной и мороженой рыбы — 212,8 тыс. тонн в 2021 году против 213,2 тыс. тонн в 2020 году. С января по май текущего года региональные предприятия обработали и произвели только 73,3 тыс. тонн продукции из свежей рыбы, то есть третью часть от прежнего объема. Обработка мороженой сельди за этот период не производилась в силу фактора сезонности.
Всего с января предприятиями Калининградской области было произведено 723,3 тонны мороженого рыбного филе (1,15 тыс. тонн в 2021 году), 500,6 тонн соленой рыбы или в рассоле (1,53 тыс. тонн в 2021 году), 351,7 тонн копченой рыбы (1,08 тыс. тонн в 2021 году), 36,8 тонн вяленой рыбы (96,9 тонн в 2021 году).
Объем готовых продуктов из рыбы с января по май достиг 17,88 тыс. тонн, что составляет порядка 34 % от показателя полного года (53,09 тыс. тонн).
В целом за последние 5 лет производство рыбы снизилось более чем на 19,8 тыс. тонн. В 2017 году в Калининградской области произвели 232,6 тыс. тонн свежей, охлаждённой или мороженой рыбы, а в 2021 году — 212,8 тыс. тонн.
- Доля калининградской продукции на отечественном рынке консервов из балтийской кильки — шпрот и кильки в томатном соусе — до февраля текущего года составляла порядка 60 %.
- По оценкам владельца ГК «За Родину» Сергея Лютаревича, потребление рыбы населением упало до 13,7 кг в год на человека, в то время как нормой считалось 20 кг в год. Снижения потребления рыбной продукции в массовом сегменте в том числе обусловлено ростом цен. В частности, в апреле текущего года стоимость разделанной охлажденной и мороженой рыбы лососевых пород в области выросла на 34,8 %. В мае максимальный рост стоимости за год среди калининградских продуктов показала мороженая и охлажденная рыба лососевых пород — 75,6 %.
- С начала года калининградские рыбные консервы подорожали на 15 % из-за дополнительных расходов на закупку импортной жести. Произошла переориентация а поставщиков из Китая. Ранее жесть закупалась в Германии. Кроме того, региональные производители столкнулись с санкциями стран ЕС на ввоз в Россию запчастей для ремонта флота, занятого в вылове кильки и салаки в акватории Балтики.
