У общепита обнаружился рост в 1,5 раза: инфографика RUGRAD.EU
Фото rugrad.eu
Оборот предприятий общественного питания в Калининградской области превысил 12,5 млрд руб. по итогам первых 9 месяцев года. Это лучший результат за всё время статистических наблюдений. Он превышает показатели аналогичного периода в 1,5 раза, а показатели докризисного сезона 2019 года — на 20 %. Соответствующие данные приводит Калининградстат.
Материалы статистики позволяют сделать вывод о крайне удачном для общепита высоком сезоне, когда предприятия могли сформировать финансовую подушку безопасности. Уже в сентябре был отмечен спад, и экономические результаты общепита оказались на 1,2 % ниже показателей августа.
Тем не менее показатели свидетельствуют о широкой востребованности услуг общепита среди потребителей в Калининграде и области. Несмотря на общий рост цен на продукты питания, которые напрямую влияют на себестоимость и конечную цену блюд для клиентов, наблюдается не падение, а рост ежемесячного заработка рестораторов. В сентябре 2021 года оборот регионального общепита составил 1,57 млрд руб., это на 14 % выше результатов сентября 2020 года и превышает рекорд июня 2018 года, когда Калининград принимал матчи чемпионата мира по футболу.
- С 8 ноября в
Калининградской области возобновлена работа точек общественного питания, но
действует ограничение на посещение кафе, баров и ресторанов. Воспользоваться
услугами общепита можно только при наличии QR-кода о вакцинации или о факте перенесенной коронавирусной инфекции.
- На фоне этих ограничений некоторые владельцы предприятий приняли решение о закрытии точек, другие прогнозируют падение выручки на 60 %.
- Ранее собственник ГК «Балтийские рестораны», владелец паба London и Piano Bar Владимир Кацман в комментарии RUGRAD.EU сообщил, что у некоторых калининградских рестораторов за сезон была «очень серьезная была выручка». «Знаю заведение, которое в месяц по 6–9 млн руб. чистой прибыли получало. И теперь строить из себя несчастных на фоне…», — говорил бизнесмен.
